Interactions between secondary lipi

Interactions between secondary lipid oxidation product malondialdehyde (MDA) and selected β-lactoglobulin (β-Lg) peptides were investigated. Selected tryptic peptides of β-Lg (ALPMHIR, LIVTQTMK and VLVLDTDYK) were fractionated via preparative-HPLC and incubated with MDA at 37 °C and 60 °C for 7 days. Changes in samples were monitored with LC-ESI-MS coupled with UV and fluorescence detectors. Prominent modifications in peptide samples included formation of two distinct types of MDA adducts observed with mass increments of 54 and 134 amu, corresponding to Schiff base and dihydropyridine (DHP)-type adducts, respectively. Modified peptides with m/z +54 amu were more stable at 37 °C than at 60 °C but showed more rapid formation than compounds with m/z +134 amu. MDA-peptide adducts resulting in +134 amu mass increment displayed strong fluorescent characteristics and they were more stable than Schiff base adducts at 60 °C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างไขมันรองออกซิเดชันผลิตภัณฑ์ malondialdehyde (MDA) และเปปไทด์เลือกβ-lactoglobulin (β-Lg) ถูกตรวจสอบ เปปไทด์ tryptic เลือกของβ-Lg (ALPMHIR, LIVTQTMK และ VLVLDTDYK) ได้แบ่งผ่าน preparative HPLC และ incubated ด้วย MDA ที่ 37 ° C และ 60 ° C 7 วัน การเปลี่ยนแปลงในตัวอย่างได้ตรวจสอบกับ LC-ESI-MS ควบคู่กับอุปกรณ์ตรวจจับรังสียูวีและ fluorescence การปรับเปลี่ยนในตัวอย่างของเพปไทด์ก่อตัวรวมของสองประเภทของ MDA adducts โดดเด่นสังเกต ด้วยโดยรวมจำนวนที่เพิ่มขึ้น 54 และ 134 แม่น้ำอามู ที่สอดคล้องกับฐานองท์ชิฟฟ์และ dihydropyridine (DHP) -ชนิด adducts ตามลำดับ ปรับเปลี่ยนเปปไทด์กับ m/z +54 แม่น้ำอามูได้คอกเพิ่มเติมที่ 37 ° C มากกว่าที่ 60 ° C พบว่าก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าสารกับ m/z แต่แม่น้ำอามู +134 เพปไทด์ MDA adducts ใน +134 แม่น้ำอามูเพิ่มมวลแสดงลักษณะเรืองแสงแข็ง และพวกเขามั่นคงกว่าฐานองท์ชิฟฟ์ adducts ที่ 60 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างออกซิเดชันของไขมันรองสินค้า Malondialdehyde (MDA) และเลือกβ-lactoglobulin (β-LG) เปปไทด์ที่ได้รับการตรวจสอบ เปปไทด์ที่เลือกไว้ tryptic ของβ-LG (ALPMHIR, LIVTQTMK และ VLVLDTDYK) ถูก fractionated ผ่านเตรียม-HPLC และบ่มกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสและ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7 วัน การเปลี่ยนแปลงในกลุ่มตัวอย่างที่ถูกตรวจสอบกับ LC-ESI-MS ควบคู่ไปกับการตรวจจับรังสียูวีและการเรืองแสง การปรับเปลี่ยนที่โดดเด่นในตัวอย่างเปปไทด์รวมถึงการก่อตัวของทั้งสองประเภทที่แตกต่างของ adducts MDA สังเกตกับการเพิ่มขึ้นของมวล 54 และ 134 Amu สอดคล้องกับฐานชิฟฟ์และ dihydropyridine (DHP) adducts ชนิดตามลำดับ เปปไทด์ที่ถูกแก้ไขด้วยเมตร / Z 54 มวลอะตอมมีเสถียรภาพมากขึ้นที่อุณหภูมิ 37 ° C กว่าที่ 60 องศาเซลเซียส แต่แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าที่มีสารประกอบเมตร / 134 Z มวลอะตอม adducts MDA-เปปไทด์ที่มีผลในการเพิ่มขึ้น 134 มวลอะตอมมวลแสดงลักษณะเรืองแสงที่แข็งแกร่งและพวกเขาก็มีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าชิฟฟ์ adducts ฐานที่ 60 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างระดับมาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดผลิตภัณฑ์และคัดสรรบีตา - แลคโตกลอบูลิน ( บีตา - LG ) เปปไทด์ คือ เลือกอาหารของเปปไทด์ ( alpmhir บีตา - LG , และ livtqtmk vlvldtdyk ) พบค่าผ่านทางและบ่มที่ 37 ° C กับน้ำตาล 60 ° C เป็นเวลา 7 วัน การเปลี่ยนแปลงในตัวอย่างได้ตรวจสอบกับ lc-esi-ms ควบคู่กับเครื่องตรวจจับรังสียูวีและเรืองแสงด้วยที่โดดเด่นในการปรับเปลี่ยนตัวอย่างเปปไทด์ประกอบด้วยสองชนิดที่แตกต่างกันของน้ำตาลและเพิ่มมวลของ adducts 54 134 อามุที่ชิฟเบส และไดไฮโดรไพริดีน ( dhp ) - ประเภท adducts ตามลำดับ แก้ไขเปปไทด์กับ M / Z 54 อามุมีเสถียรภาพมากขึ้นที่ 37 ° C มากกว่า 60 ° C แต่พบการก่อตัวอย่างรวดเร็วมากกว่าสารประกอบกับ M / Z 134 อามุ .( เปปไทด์ adducts ที่เกิดใน 134 อามุมวลเพิ่มเรืองแสงแสดงลักษณะที่แข็งแกร่งและมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าชิฟเบส adducts ที่ 60 องศาซี