1. Introduction
Ganoderma lucidum that has been used for centuries is a fungus used as a health food and medicine in the Far East. This mushroom is considered to be a popular folk medicine for treating various diseases such as hepatitis, hypertension, hypercholesterolemia, gastric cancer, arthritis and bronchitis. Recent studies of this fungus have revealed its various appealing biological activities, including anti-tumor , hypoglycemic activity , anti-inflammatory effects and cytotoxicity toward hepatoma cells. Many investigations have also suggested that the extracellular polysaccha- ride, 1,3-β-d-glucan, produced by G. lucidum has potential to become a new carcinostatic agent that may be useful in immunotherapy. G. lucidum is traditionally cultivated in solid culture. This method of production has several disadvantages, including the long time required to cultivate the fruiting body of G.lucidum, the difficulty of controlling the quality of the product,and the ease with which the culture is affected by the environmental changes. Recently, submerged fermentation technology for mycelial cultures of G. lucidum has been developed, and attracted much attention as a promising alternative because it has none of the weaknesses stated above. In commercial applications, most related products emphasize simultaneously the amount of mycelium and the dose of polysaccharide in their granules. There fore, an effi- cient process for simultaneously producing cellular materials and polysaccharide must be developed.
1. บทนำ
เห็ดหลินจือที่มีการใช้มานานหลายศตวรรษเป็นเชื้อราที่ใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและยารักษาโรคในตะวันออกไกล เห็ดนี้จะถือเป็นยาพื้นบ้านที่นิยมสำหรับการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นโรคไวรัสตับอักเสบความดันโลหิตสูงไขมันในเลือดสูง, โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร, โรคข้ออักเสบและโรคหลอดลมอักเสบ การศึกษาล่าสุดของเชื้อรานี้ได้เปิดเผยของกิจกรรมทางชีวภาพต่างๆที่น่าสนใจรวมทั้งป้องกันมะเร็งกิจกรรมลดน้ำตาลในเลือด, ผลต้านการอักเสบและความเป็นพิษที่มีต่อเซลล์ตับ การตรวจสอบหลายคนบอกว่านั่ง polysaccha- extracellular, 1,3-β-D-กลูแคนที่ผลิตโดยเห็ดหลินจือมีศักยภาพที่จะเป็นตัวแทน carcinostatic ใหม่ที่อาจเป็นประโยชน์ในการ immunotherapy เห็ดหลินจือมีการปลูกแบบดั้งเดิมในวัฒนธรรมที่เป็นของแข็ง วิธีการผลิตนี้มีหลายข้อเสียรวมทั้งต้องใช้เวลานานในการเพาะปลูกดอกเห็ดของ G.lucidum ความยากลำบากในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความสะดวกกับที่วัฒนธรรมได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม เมื่อเร็ว ๆ นี้เทคโนโลยีการหมักจมอยู่ใต้น้ำวัฒนธรรมเส้นใยของเห็ดหลินจือได้รับการพัฒนาและดึงดูดความสนใจมากเป็นทางเลือกที่มีแนวโน้มเพราะมีจุดอ่อนไม่มีระบุไว้ข้างต้น ในการใช้งานในเชิงพาณิชย์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์มากที่สุดพร้อมกันเน้นปริมาณของเส้นใยและปริมาณของ polysaccharide ในแกรนูลของพวกเขา ก่อนมี, กระบวนการเพียงพอสำหรับบูสพร้อมกันผลิตวัสดุโทรศัพท์มือถือและ polysaccharide ต้องมีการพัฒนา
การแปล กรุณารอสักครู่..
