The process of lactose hydrolysis i

The process of lactose hydrolysis is simple and does not require special equipment in dairy plants. When using a single-use enzyme for lactose hydrolysis, several factors must be considered. These include substrate concentration, pH of operation, maximum temperature and contact time permissible, enzyme activity and cost. An extensive contact time at 35-
45 maybe required to reduce costs, but with milk this usually results in extensive microbial growth. Alternatively, overnight holding at refrigeration temperature may be employed . Soluble lactases used are generally of microbial origin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการย่อยแลคโตสเป็นเรื่องง่าย และไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในโรงนม เมื่อใช้เอนไซม์ใช้ครั้งเดียวสำหรับย่อยแลคโตส หลายปัจจัยต้องพิจารณา เหล่านี้รวมถึงความเข้มข้นของสารตั้งต้น ค่า pH ของการดำเนินงาน อุณหภูมิสูงสุด และติดต่อเวลาอนุญาต เอนไซม์ และต้นทุน เวลาติดต่อกว้างขวางที่ 35-45 อาจจะต้องลดต้นทุน แต่นมนี้มักจะส่งผลให้เจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์มากมาย อีกวิธีหนึ่งคือ ถือข้ามคืนที่อุณหภูมิทำความเย็นอาจจะต้องใช้ Lactases ละลายที่ใช้มักกำเนิดจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการของการย่อยสลายแลคโตสเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในโรงนม เมื่อใช้เอนไซม์แบบใช้ครั้งเดียวสำหรับการย่อยสลายแลคโตส, ปัจจัยหลายประการที่จะต้องพิจารณา เหล่านี้รวมถึงความเข้มข้นของสารพีเอชของการดำเนินงานและอุณหภูมิสูงสุดติดต่อช่วงเวลาที่ได้รับอนุญาต, เอนไซม์และค่าใช้จ่าย เวลาติดต่อที่กว้างขวางที่ 35
45 ต้องอาจจะลดค่าใช้จ่าย แต่ด้วยนมนี้มักจะส่งผลในการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่กว้างขวาง อีกวิธีหนึ่งคือการถือครองค้างคืนที่ทำความเย็นอุณหภูมิอาจจะต้องใช้ lactases ละลายน้ำที่ใช้กันอยู่โดยทั่วไปของการกำเนิดของเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการของการย่อยสลายได้ง่าย และไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในนมพืช เมื่อใช้เอนไซม์ที่ใช้ย่อยแลคโตสเดียวสำหรับหลายปัจจัยต้องพิจารณา เหล่านี้รวมถึงความเข้มข้นสารอาหาร ค่าผ่าตัด อุณหภูมิสูงสุดและติดต่อเวลายอมรับได้ เอนไซม์และต้นทุน อย่างเวลาที่ 35 - ติดต่ออาจจะต้องลดต้นทุน แต่กับนมนี้มักจะส่งผลในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่กว้างขวาง หรือค้างคืนไว้ที่อุณหภูมิแช่แข็ง อาจจะใช้ โดยทั่วไปของผลิตภัณฑ์ที่แลคเตสที่ใช้จุลินทรีย์