Fuji apples (875 g; purchased from

Fuji apples (875 g; purchased from a public market) were
washed and crushed by a cold crusher (WF-A2000 series, Zhejiang
Yong Kang Weifeng Electrical Appliance Factory, Yongkang, China)
for 5 min, resulting in separation into two parts: peel pomace
(300 g) and raw juice (500 ml). The juice was immediately treated
with 500 ppm of ascorbic acid to prevent browning. The peel pomace
was soaked and extracted by distiled water with 500 ppm of
ascorbic acid (material/water mass ratio 1:4) at 60 C for 1 h. The
two components were filtered through one layer of gauze, heated
to 95 C in an electromagnetic oven for 1 min to inactivate polyphenol
oxidase, and cooled to 50 C. The raw juice was treated
enzymatically with 100 ppm of amylase and 200 ppm of pectinase
at 50 C for 1.5 h with constant stirring by a magnetic stirrer, treated
with 0.5% diatomite for clarification, and concentrated under
vacuum at 70–75 C until the content of soluble solid material
reached 11.5Brix. The clear apple juice was then placed in sterilised
blue-cap bottles (Oszmianski & Wojdylo, 2007). Physical,
chemical, and microbial parameters were measured immediately
in the apple juice.
2.5.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอปเปิ้ลฟูจิ (875 g ซื้อจากตลาดสาธารณะ) ได้ล้าง และบด โดยบดเย็น (ดับเบิลยูเอฟ A2000 ชุด เจ้อเจียงYong Kang weifeng เทคโนโลยีเครื่องจักรกลโรงงาน Yongkang จีน)สำหรับ 5 นาที ผลแยกเป็นสองส่วน: ลอก pomace(300 กรัม) และน้ำดิบ (500 มล.) น้ำได้รับทันทีมี ppm 500 ของกรดแอสคอร์บิคเพื่อป้องกัน browning Pomace เปลือกเปี่ยมล้นไปด้วย และสกัด ด้วยน้ำ 500 ppm ของ distiledกรดแอสคอร์บิค (วัสดุ/น้ำรวมอัตราส่วน 1:4) ที่ 60 C สำหรับ 1 h.ส่วนสองถูกกรอง โดยชั้นหนึ่งของผ้าพันแผล เร่าร้อนถึง C 95 ในเตาอบไฟฟ้าสำหรับ 1 นาทีเพื่อปิดการทำงานของ polyphenoloxidase และระบายความร้อนด้วยการค. 50 น้ำดิบได้รับการรักษาenzymatically กับ amylase และ 200 ppm ของ pectinase 100 ppmที่ 50 C สำหรับ 1.5 h กับกวนคงที่โดยช้อนคนเหล็ก รับมีผู้พิการทางสายตา 0.5% สำหรับชี้แจง และเข้มข้นภายใต้สุญญากาศที่ 70-75 C จนถึงเนื้อหาของวัสดุของแข็งที่ละลายน้ำได้11.5Brix เดินทาง น้ำแอปเปิ้ลล้างถูกวางลงใน sterilisedขวดสีน้ำเงินฝา (Oszmianski & Wojdylo, 2007) ทางกายภาพมีวัดพารามิเตอร์ทางเคมี และจุลินทรีย์ทันทีในน้ำแอปเปิ้ล2.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ลฟูจิ (875 กรัมซื้อมาจากตลาดมหาชน)
ได้รับการล้างและบดโดยบดเย็น(ชุด WF-A2000
เจ้อเจียงยงคังWeifeng โรงงานเครื่องใช้ไฟฟ้า, Yongkang, จีน)
เป็นเวลา 5 นาทีส่งผลให้แยกเป็นสองส่วนคือเปลือก กาก
(300 กรัม) และน้ำผลไม้ดิบ (500 มล.) น้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษาทันที
500 ppm ของวิตามินซีเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล กากเปลือกแช่และสกัดด้วยน้ำ distiled 500 ppm ของวิตามินซี(มวลวัสดุ / น้ำอัตราส่วน 1: 4) ที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สองส่วนได้รับการกรองผ่านชั้นหนึ่งของตาข่ายร้อนถึง 95 องศาเซลเซียสในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อยับยั้ง polyphenol oxidase และระบายความร้อนถึง 50 องศาเซลเซียสน้ำผลไม้ดิบได้รับการรักษาเอนไซม์ที่มี100 ส่วนในล้านส่วนของอะไมเลสและ 200 ppm ของเพคติเนสที่50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงกับกวนอย่างต่อเนื่องโดยเครื่องกวนแม่เหล็กได้รับการรักษาด้วย0.5% ดินเบาสำหรับการชี้แจงและความเข้มข้นภายใต้สูญญากาศที่70-75 องศาเซลเซียสจนเนื้อหาของวัสดุที่เป็นของแข็งที่ละลายน้ำได้ถึง11.5Brix น้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่ชัดเจนถูกวางไว้แล้วในการฆ่าเชื้อขวดสีฟ้าหมวก (Oszmianski และ Wojdylo 2007) ทางกายภาพเคมีและพารามิเตอร์จุลินทรีย์วัดทันทีในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล. 2.5

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลฟูจิ ( 875 กรัม ; ซื้อจากตลาด )
ล้างและบดโดยคั้นเย็น ( wf-a2000 ชุด , Zhejiang
ยงคัง Weifeng เครื่องใช้ไฟฟ้าโรงงาน , Yongkang , จีน )
5 นาที เป็นผลในการแยกเป็นสองส่วน : ลอกกาก
( 300 กรัม ) และน้ำผลไม้ ( 500 มล. ) . น้ำผลไม้ทันทีถือว่า
กับวิตามินซี 500 ส่วนในล้านส่วน เพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล . เปลือกกาก
หมักและสกัดด้วยน้ำของ distiled
วิตามินซี 500 ส่วนในล้านส่วน ( วัสดุ / น้ำมวลอัตราส่วน 1 : 4 ) ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สองด้านกรองผ่านชั้นของผ้ากอซ , อุ่น
ถึง 95 องศาเซลเซียส ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า 1 นาทีเพื่อยับยั้งเอนไซม์ polyphenol
และเย็นที่ 50 C . น้ำผลไม้รับ
enzymatically 100 ppm ของเอนไซม์อะไมเลส และเอนไซม์เพคติเนส
200 ppm ที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 ชั่วโมงคงกวนโดย stirrer แม่เหล็กรักษา
ด้วยดินเบา 0.5% เพื่อความชัดเจนและเข้มข้นภายใต้สุญญากาศที่ 70 - 75 C

จนเนื้อหาของวัสดุของแข็งละลายถึง 11.5brix . น้ำแอปเปิ้ลใสถูกวางไว้แล้วใน sterilised
ขวดฝาสีฟ้า ( oszmianski & wojdylo , 2007 ) ทางกายภาพ เคมีและจุลินทรีย์
, พารามิเตอร์ที่วัดทันที

ในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล 2.5