Changes in colour were assessed using the CIELAB system and were kinetically described by a zero-order model. L⁄, a⁄, b⁄, DE⁄c ab and hab were significantly changed during storage (p < 0.05).
การเปลี่ยนแปลงสี มีการประเมินการใช้ระบบแถบและจลนศาสตร์ อธิบายไว้โดยศูนย์การสั่งซื้อแบบ ผม⁄ , ⁄ B ⁄ เดอ⁄ AB และ C อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างการเก็บ HAB เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )