ค็อกเทล (Cocktails) คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึง เหล้าค็อกเทล ที่ผสมกับเครื่องดื่มที่มี แอลกอฮอล์ ซึ่งตามความเป็นจริง ค็อกเทลมีได้ทั้งประเภท มีแอลกอฮอล์และปราศจากแอลกอฮอล์ ดังนั้น เครื่องดื่มประเภทค็อกเทล จึงหมายถึงที่ผสมระหว่าง
- เหล้า + เหล้า
- เหล้า + น้ำผลไม้
- น้ำผลไม้ + น้ำผลไม้ ก็เป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่า Non Alcoholic Cocktails ได้เหมือนกัน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ไม่ดื่มเหล้า และ เด็ก
การนำเหล้ามาผสมกันเอง หรือนำมาผสมกับน้ำผลไม้ คาดกันว่ามีมานานมากแล้วในยุโรป แต่คำว่า ค็อกเทล (Cocktails ) ไม่มีใครทราบหลักฐานที่แน่ชัด ค็อกเทล หมายถึง เครื่องดื่มที่ใช้เหล้าชนิดใดชนิดหนึ่ง เป็นเครื่องปรุงหลัก แล้วปรุงแต่งกลิ่นและรสให้ชวนดื่มยิ่งขึ้นด้วยการผสมเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีกลิ่นและรสที่ต่าง ๆ กัน ตามปกติแล้วค็อกเทลทุกตำรับจะมีเหล้าอยู่ประมาณ 60 % หรือน้อยที่สุด จะต้องไม่ต่ำกว่าครึ่งหนึ่งของเครื่องปรุงทั้งหมด เหล้าที่นิยมใช้ผสมค็อกเทลอาจจะใช้ ยิน วิสกี้ รัม วอดก้า บรั่นดี และอื่น ๆ เมื่อผสมเครื่องปรุงเข้าด้วยกันแล้ว บางตำรับก็เพียงคนพอเข้ากัน บางตำรับก็ต้องเขย่าอย่างแรงกับน้ำแข็ง ค็อกเทลที่ผสมแล้วนิยมเสิร์ฟเย็นจัดในแก้วค็อกเทล การนำเหล้าต่างชนิดมาผสมกันนี้ คาดว่ามีมาแต่โบราณ แต่คำว่า “ค็อกเทล” (Cocktails) ไม่มีใครทราบหลักฐานที่มาที่แน่ชัด มีแต่เพียงคาดว่าน่าจะเกิดขึ้นเนื่องด้วยเหตุต่าง ๆ นา ๆ ดังเช่น John Doxat เล่าไว้ใน The Book of Drinking ถึง 3 เรื่อง แต่ที่น่าสนใจมากที่สุดมีว่าในราวศตวรรษที่ 18 ประชาชนนิยมการตีไก่ (Cock Fighting) กันมาก และมีประเพณีการดื่มอวยชัยให้พรแก่ไก่ตัวที่เป็นผู้ชนะด้วย เครื่องดื่มที่ใช้ดื่มอวยพรให้ไก่นั้นเป็นเครื่องดื่มผสมที่ประกอบด้วยเหล้าหลายชนิดด้วยกัน
..... อ่านต่อได้ที่: https://www.gotoknow.org/posts/225381