A range of nanotechniques and
materials are being developed in an attempt to
assert greater control over food character traits, to
enhance processing functionalities, such as flavour,
texture, speed of processing, heat tolerance, shelf
life, traceability, safety, the bioavailability of
nutrients and cost effective food analysis major
focus is on functional foods as they offer the ability
to control and manipulate properties of substances
close to molecular level
ช่วงของวัสดุที่ถูกพัฒนา nanotechniques และ
ยืนยันในความพยายามที่จะควบคุมมากกว่าตัวอาหารลักษณะ
เพิ่มการประมวลผลฟังก์ชัน เช่น กลิ่นรส
เนื้อ , ความเร็วของการประมวลผล , ทนความร้อน , ชั้นวางของ
ชีวิต , อร่อย , ความปลอดภัย , การดูดซึมของสารอาหารและต้นทุนที่มีประสิทธิภาพการวิเคราะห์
เน้นอาหารหลัก เป็นอาหารการทำงานเป็นพวกเขามีความสามารถ
เพื่อการควบคุมและจัดการคุณสมบัติของสาร
ใกล้ระดับโมเลกุล
การแปล กรุณารอสักครู่..
