a b s t r a c tAnthocyanins, known

a b s t r a c t
Anthocyanins, known for their antioxidant characteristics, also have antimicrobial effects. Antimicrobial,antioxidant and some physicochemical properties of red cabbage (RC) and sour cherry pomace (SCP)anthocyanin extracts were investigated. Conventional (CE) and ultrasonic extraction (UE) methods were used. The antioxidant activities of samples extracted by UE were higher than those extracted by CE.Antimicrobial effects of the extracts were determined by the detection of minimum inhibitory concentration
(MIC) values for Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium and Bacillus cereus. The extracts were inoculated (6 and 3 log CFU/mL) with five different pathogens, separately. All the extracts have antimicrobial effects on the tested pathogens and the results ranged depending on the concentration of the extracts and inoculation dose of the pathogen. The extraction method did not affect the inhibitive characteristics of the extract, and it was concluded that
the antimicrobial effects of the extracts were mainly dependent on the anthocyanin content of the materials.
© 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b t r s c tAnthocyanins รู้จักสำหรับลักษณะการต้านอนุมูลอิสระ มีผลต้านจุลชีพ ต้านจุลชีพ สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติบางคุณลักษณะของกะหล่ำปลี (RC) และสารสกัดจากเชอร์รี่เปรี้ยวกากองุ่น (SCP) นั้นได้รับการตรวจสอบ ธรรมดา (CE) และวิธีการสกัดอัลตราโซนิก (UE) ถูกใช้ ตัวอย่างที่สกัด โดยมากมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าสกัด ด้วย CE มีฤทธิ์ต้านจุลชีพสารสกัดถูกกำหนด โดยการตรวจหาความเข้มข้นต่ำสุดที่ inhibitoryค่า (MIC) สำหรับต่อ monocytogenes, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย Escherichia coli, Salmonella Typhimurium และบาซิลลัส cereus มีสารสกัด inoculated (6 และ 3 บันทึก อาหรับ/mL) กับเชื้อโรคต่าง ๆ ห้า แยกต่างหาก สารสกัดทั้งหมดมีผลต้านจุลชีพเชื้อโรคผ่านการทดสอบและผลขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารสกัดและ inoculation ยาของเชื้อโรคอยู่ในช่วง วิธีการสกัดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อลักษณะ inhibitive ของสารสกัด และก็ได้ข้อสรุปว่าผลต้านจุลชีพของสารสกัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อหานั้นวัสดุได้© 2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
Anthocyanins ที่รู้จักกันในลักษณะสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขายังมีผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพ ยาต้านจุลชีพ, สารต้านอนุมูลอิสระและบางคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของกะหล่ำปลีสีแดง (RC) และกากเปรี้ยวเชอร์รี่ (SCP) สารสกัดจาก anthocyanin ถูกตรวจสอบ ธรรมดา (CE) และล้ำสกัด (UE) วิธีการถูกนำมาใช้ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างสกัดโดย UE สูงกว่าที่สกัดจากผลกระทบของสารสกัดจาก CE.Antimicrobial ถูกกำหนดโดยการตรวจสอบความเข้มข้นของการยับยั้งขั้นต่ำ
(MIC) ค่า Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium และ Bacillus cereus สารสกัดถูกเชื้อ (6 และ 3 log CFU / มิลลิลิตร) กับห้าเชื้อโรคที่แตกต่างกันแยกต่างหาก สารสกัดจากทั้งหมดที่มีผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพในการทดสอบเชื้อก่อโรคและผลอยู่ในช่วงขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารสกัดและการฉีดวัคซีนปริมาณของเชื้อโรค วิธีการสกัดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อลักษณะ inhibitive ของสารสกัดและมันก็สรุปได้ว่า
ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพของสารสกัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อหา anthocyanin ของวัสดุ.
© 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์