Characterization of the molecular (

Characterization of the molecular (amylopectin and amylose molecules) and physical properties (retrogradation) of the starches used in noodle processing could provide the necessary information for revealing the relationship between starch properties and the extent of its synergism with other components on noodle quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของโมเลกุล (amylopectin และปรับโมเลกุล) และคุณสมบัติทางกายภาพ (retrogradation) ของสมบัติที่ใช้ในการประมวลผลก๋วยเตี๋ยวสามารถให้ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติของแป้งและขอบเขตของ synergism ของกับส่วนประกอบอื่น ๆ คุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของโมเลกุล (amylopectin และโมเลกุลอะไมโลส) และคุณสมบัติทางกายภาพ (retrogradation) ของสตาร์ชที่ใช้ในการประมวลผลก๋วยเตี๋ยวสามารถให้ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติของแป้งและขอบเขตของการเสริมฤทธิ์กับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีต่อคุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยวที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของโมเลกุล ( โมเลกุลของอะไมโลสและอะมิโลเพกทิน ) คุณสมบัติทางกายภาพ ( ถอยหลัง ) ของแป้งที่ใช้ในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถให้ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติของแป้งและขอบเขตของการเกื้อกูลของส่วนประกอบอื่น ๆ ต่อคุณภาพของบะหมี่