The DSC thermograms and results of

The DSC thermograms and results of native and UHP-treated lotus seed starch are shown in Fig. S3 and Table 3. Calorimetric measurements of the gelatinization process of UHP-treated
starches (100–500 MPa) resulted in a significant (P < 0.05) reduction in temperature (To, Tp, Tc, and DT) and DH compared to native starch. This result indicated that gelatinization occurred, leading to a partial loss in the molecular order and crystalline structure resulted from UHP treatment. Furthermore, there were no gelatinization peaks detected at

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

DSC thermograms และผลลัพธ์ของแป้งเมล็ดบัวพื้นเมือง และรับการ รักษาถึง UHP แสดงในฟิก S3 และตาราง 3 วัด calorimetric การ gelatinization ถือถึง UHPสมบัติ (100 – 500 แรง) ให้เป็น significant (P < 0.05) ลดอุณหภูมิ (การ Tp, Tc, DT) และ DH ที่เปรียบเทียบกับแป้งพื้นเมือง ผลลัพธ์นี้ระบุว่า gelatinization เกิด ขึ้น นำไปสู่การสูญเสียบางส่วนในใบสั่งระดับโมเลกุล และโครงสร้างผลึกเป็นผลมาจากการรักษาถึง UHP นอกจากนี้ มี gelatinization ไม่พบยอดที่ < แรง 600 ระบุ gelatinization สมบูรณ์และยอดขาดทุนสั่งโมเลกุลและพื้นเมืองโครงสร้างผลึก (Katopo et al., 2002 Li et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

thermograms DSC และผลของพื้นเมืองและแป้งเมล็ดบัว UHP ได้รับการรักษาจะมีการแสดงในรูป S3 และตารางที่ 3 วัดแคลอรีของกระบวนการของการเกิดเจ UHP
รับการรักษาตาร์ช(100-500 MPa) ส่งผลให้ลาดเทมีนัยสำคัญ (P <0.05) การลดลงของอุณหภูมิ (To, Tp, Tc และ DT) และเอชเมื่อเทียบกับแป้ง . ผลที่ได้นี้ชี้ให้เห็นว่าการเกิดเจลที่เกิดขึ้นนำไปสู่การสูญเสียบางส่วนในการสั่งซื้อโมเลกุลและโครงสร้างผลึกเป็นผลมาจากการรักษา UHP นอกจากนี้ยังไม่มีการตรวจพบการเกิดเจยอดเขาที่ <600 MPa
ชี้การเกิดเจลที่สมบูรณ์และการสูญเสียทั้งหมดของการสั่งซื้อโมเลกุลและพื้นเมืองโครงสร้างผลึก(Katopo, et al., 2002;. Li et al, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ยาและผลของการรักษาพื้นเมืองและ uhp แป้งเม็ดบัวที่แสดงในรูปที่ S3 และตาราง 3 แคโละริเมทการวัดกระบวนการเจลาติไนเซชันของ uhp ปฏิบัติ
แป้ง ( 100 - 500 เมกกะปาสคาล ) ส่งผลให้ signi จึงไม่สามารถอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การลดอุณหภูมิ , TP , TC และ DT ) และ DH เมื่อเทียบกับแป้ง . พบว่าค่าเกิดขึ้นนำไปสู่การสูญเสียบางส่วนในลำดับโมเลกุลและโครงสร้างของผลึก uhp เป็นผลจากการรักษา นอกจากนี้ ไม่มียอดค่าตรวจพบ < 600 เมกะปาสคาล บ่งบอกถึงอุณหภูมิที่สมบูรณ์และการสูญเสียทั้งหมดของคำสั่งระดับโมเลกุลและโครงสร้างผลึกพื้นเมือง
( katopo et al . , 2002 ; Li et al . , 2012 )