In addition to the processing durin

In addition to the processing during industrialization, cooking of
the grains before consumption should also be considered. Therefore,
the polyphenol concentration of the rice cultivars was evaluated in
raw and cooked grains (Fig. 3). The brown and polished grains were
affected the most by cooking. When compared to the TSPCs concentration
in raw grains, the cooked brown grains displayed a reduction
between 20.9% and 72.0%, and the cooked polished grains had a reduction
between 39.6% and 62.2%. In the parboiled grains, the effect
was smaller, with a reduction between 12.0% and 32.6% for cooked
parboiled brown grains and between 15.1% and 27.8% for cooked

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกเหนือไปจากการประมวลผลในระหว่างการอุตสาหกรรมการปรุงอาหารจากธัญพืช
ก่อนบริโภคควรได้รับการพิจารณา ดังนั้น
ความเข้มข้นของโพลีฟีนพันธุ์ข้าวถูกประเมินในเมล็ดดิบและสุก
(รูปที่ 3) ธัญพืชขัดสีน้ำตาลและถูก
ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยการปรุงอาหาร เมื่อเทียบกับความเข้มข้น
tspcs ในธัญพืชดิบเมล็ดสีน้ำตาลปรุงสุกแสดง
ลดลงระหว่าง 20.9% และ 72.0%, และธัญพืชขัดสุกมี
ลดลงระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในเมล็ดข้าวนึ่ง
ผลมีขนาดเล็กที่มีการลดลงระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับ
สุกข้าวนึ่งเมล็ดสีน้ำตาลและระหว่าง 15.1% และ 27.8% สำหรับปรุงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากการประมวลผลระหว่างทวีความรุนแรงมาก อาหาร
ธัญพืชก่อนการใช้ควรได้รับการพิจารณา ดังนั้น,
polyphenol ความเข้มข้นของพันธุ์ข้าวถูกประเมินใน
กุ้งธัญพืช (Fig. 3) แป้งน้ำตาล และขัดเงาได้
ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยการทำอาหาร เมื่อเทียบกับความเข้มข้น TSPCs
ในธัญพืชดิบ ธัญพืชน้ำตาลสุกแสดงลด
ระหว่าง 20.9% และ 72.0 และปรุงสุกเงาธัญพืชลด
ระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในธัญพืชนึ่ง ผล
เล็กลง ลดระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับต้ม
นึ่งแป้งน้ำตาล และ 15.1% และ 27.8% สำหรับอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ในการทำงานที่ทำให้เป็นอุตสาหกรรมในระหว่างการประกอบอาหารของเมล็ดธัญพืช
ก่อนการ บริโภค ควรจะได้รับการพิจารณาให้ได้ ดังนั้น
สมาธิ polyphenol ของ cultivars ข้าวได้รับการประเมินในเมล็ดข้าว
ดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว(รูปที่ 3 ) เมล็ดสีน้ำตาลและขัดเงาที่มี
ซึ่งจะช่วยให้ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยการทำอาหาร เมื่อเทียบกับการทำสมาธิ tspcs ที่
ซึ่งจะช่วยในเมล็ดข้าวเป็นวัตถุดิบสีน้ำตาลเมล็ดธัญพืชที่ปรุงขึ้นตามสั่งที่
ซึ่งจะช่วยลดการแสดงระหว่าง 20.9% และ 72.0% และธัญพืชขัดเงาที่ปรุงขึ้นตามสั่งมีการลด
ระหว่าง 39.6% และ 62.2% ในเมล็ดข้าวนึ่งที่มีผลให้
มีขนาดเล็กพร้อมด้วยส่วนลดระหว่าง 12.0% และ 32.6% สำหรับเมล็ดธัญพืชสีน้ำตาล
นึ่งสุกและระหว่าง 15.1% และ 27.8 –%สำหรับปรุงขึ้นตามสั่ง