differences (p > 0.05) due to the t

differences (p > 0.05) due to the two muscle types or packaging
(aerobic/vacuum) were detectable. Therefore, the results were
combined and are shown in Table 2. Overall, the 3 treatments
caused significant reductions in the number of survivors in all 4
groups. It is worth noting that storage day had a significant
(p < 0.05) effect on bacterial groups B to D, where a general trend
toward decreasing numbers of survivors with storage time was
evident. A similar observation was made by Gamage et al. (1997)
with ground beef irradiated at 2.2e2.4 kGy during the first two
weeks of storage at 2
C.
After inoculation with 5 log CFU/g of Salmonella (group D), 5%
lactic acid combined with irradiation was the most effective
treatment in reducing the viability of the pathogen. Lactic acid plus
irradiation caused a 4.5 log CFU/g
reduction throughout storage.
Lactic acid was far less effective in reducing the numbers of
E. coli compared to Salmonella, and the similar log reductions after
lactic acid plus irradiation and irradiation alone showed that lactic
acid did not appear to sensitize E. coli strains to subsequent irradiation
challenge. The numbers of surviving E. coli and Salmonella
recovered on selective and non-selective media were not signifi-
cantly different, although slightly larger numbers of E. coli on LMG
agar were recovered from the lactic acid-treated samples.
In the second part of the study, inoculated samples were treated
with lactic acid, vacuum-packed and refrigerated at 4
C or frozen
at 20
C. The samples were then treated with 1, 3 or 7 kGy e-beam
irradiation. Results shown in Table 3 represent the number of surviving
injured and uninjured bacteria.
E. coli from groups A, B and C were not detected by plating
frozen samples irradiated at 3 or 7 kGy with or without lactic acid
pre-treatment. An average 2 log CFU/g reduction of E. coli was
found in the frozen meat samples irradiated at 1 kGy. When lactic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแตกต่าง (p > 0.05) เนื่องจากกล้ามเนื้อสองชนิดหรือบรรจุภัณฑ์(แอโรบิก/สุญญากาศ) ถูกตรวจ ดังนั้น ก็รวม และจะแสดงในตารางที่ 2 โดยรวม การรักษา 3เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญลดจำนวนผู้รอดชีวิตในทั้งหมด 4กลุ่ม เป็นเร็ว ๆ วันที่เก็บข้อมูลมีความสำคัญ(p < 0.05) ผลกระทบต่อแบคทีเรียกลุ่ม B กับ D ซึ่งเป็นแนวโน้มทั่วไปต่อการลดจำนวนผู้รอดชีวิตพร้อมการจัดเก็บ เวลาได้เห็นได้ชัด สังเกตคล้ายทำโดย Gamage et al. (1997)เนื้อดิน irradiated ที่ 2.2e2.4 kGy ในครั้งแรกสัปดาห์ของการจัดเก็บที่ c. 2หลังจาก inoculation มี 5 ล็อก CFU/g ของสาย (กลุ่ม D), 5%กรดรวมกับวิธีการฉายรังสีมีประสิทธิภาพสูงสุดการรักษาในการลดสภาพความยั่งยืนของการศึกษา กรดแลกติกพลัสวิธีการฉายรังสีที่เกิดจากการ < 2.9 ระบบลด CFU/g ในขณะที่วิธีการฉายรังสีหรือกรดเพียงอย่างเดียวการลดลงของ 2.2 และ 1.5 CFU/g โดยวัน 5 ตามลำดับ Inoculation ค็อกเทล E. coli ที่ต่อไปนี้5 ระบบ CFU/g รักษากรดลดลงจำนวนทั้งสามกลุ่ม ~ 1 ล็อก CFU/g ในวันที่ 5 กรดแลคติบวกวิธีการฉายรังสี และวิธีการฉายรังสีเพียงอย่างเดียวจำนวน E. coli ในทั้งหมด 3 กลุ่มเพื่อลด1 ระบบ CFU/g ตามวัน 5 โดยรวม กลุ่ม A แสดงให้เห็นว่าลดล็อก 5ตาม ด้วยกลุ่ม B กับล็อก 4.9 และกลุ่ม C มี > 4.5 ระบบ CFU/gลดตลอดเก็บกรดแลกติกได้ไกลน้อยมีประสิทธิภาพในการลดจำนวนE. coli เมื่อเทียบกับระดับ และล็อกคล้ายลดหลังจากกรดแลคติ บวกวิธีการฉายรังสี และวิธีการฉายรังสีเพียงอย่างเดียวพบว่าแล็กติกกรดไม่ปรากฏการ sensitize E. coli สายพันธุ์ไปต่อมาวิธีการฉายรังสีความท้าทาย จำนวนรอด E. coli และระดับสื่อที่ใช้ และไม่ใช้การกู้คืนไม่ได้ความ-จำนวนแตกต่างกัน แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อย cantly E. coli ใน LMGagar ได้กู้คืนจากตัวอย่างถือว่ากรดในส่วนสองของการศึกษา ตัวอย่าง inoculated ได้รับการรักษาด้วยกรดแลกติก vacuum-packed และควบคุมอุณหภูมิที่ 4 C หรือแช่แข็งที่ 20 เซลเซียส ตัวอย่างมีแล้วรับ 1, 3 หรือ 7 kGy อีบีมวิธีการฉายรังสี ผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 3 แสดงจำนวนรอดบาดเจ็บ และ uninjured แบคทีเรียไม่พบ e. coli จากกลุ่ม A, B และ C โดยชุบตัวอย่างน้ำแข็ง irradiated ที่ 7 หรือ 3 kGy มี หรือไม่ มีกรดก่อนการรักษา มีล็อก 2 เฉลี่ยลด CFU/g ของ E. coliพบในตัวอย่างน้ำแข็งเนื้อ irradiated ที่ 1 kGy เมื่อแล็กติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแตกต่างกัน (p> 0.05) เนื่องจากทั้งสองประเภทของกล้ามเนื้อหรือบรรจุภัณฑ์
(แอโรบิก / สูญญากาศ) มีการตรวจพบ ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้
รวมกันและจะแสดงในตารางที่ 2 โดยรวม, 3 การรักษา
ที่เกิดจากการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในจำนวนของผู้รอดชีวิตทั้ง 4
กลุ่ม เป็นมูลค่า noting วันจัดเก็บข้อมูลที่มีอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ผลกระทบต่อกลุ่มแบคทีเรีย B เพื่อ D ที่แนวโน้มทั่วไป
ที่มีต่อการลดจำนวนของผู้รอดชีวิตที่มีระยะเวลาการเก็บเป็น
ที่เห็นได้ชัด สังเกตที่คล้ายกันได้โดย Gamage และคณะ (1997)
ที่มีเนื้อดินฉายรังสีที่ 2.2e2.4 กิโลเกรย์ในช่วงสองครั้งแรก
สัปดาห์ของการเก็บรักษาที่ 2 องศาเซลเซียส.
หลังจากฉีดวัคซีน 5 log CFU / กรัมของเชื้อ Salmonella (กลุ่ม D), 5%
กรดแลคติกรวมกับการฉายรังสีเป็นส่วนใหญ่ ที่มีประสิทธิภาพ
ในการลดการรักษาความมีชีวิตของเชื้อโรค กรดแลคติกบวก
ที่เกิดจากการฉายรังสี <2.9 log CFU / กรัมลดลงในขณะที่การฉายรังสี
หรือกรดแลคติกเพียงอย่างเดียวที่เกิดจากการลดลง 2.2 และ 1.5 log CFU / กรัมโดย
วันที่ 5 ตามลำดับ ต่อไปนี้การปลูกเชื้อ E. coli เครื่องดื่มค็อกเทลที่
5 log CFU / g รักษากรดแลคติกลดลงตัวเลขของทั้งสาม
กลุ่มโดย ~ 1 log CFU / กรัมในวันที่ 5 ทั้งกรดแลคติกบวกการฉายรังสีและ
การฉายรังสีเพียงอย่างเดียวลดลงตัวเลขของอี coli ทั้ง 3 กลุ่ม
1 log CFU / กรัมตามวัน 5. โดยรวมกลุ่มแสดงให้เห็นว่าการลดล็อก 5
ตามมาด้วยกลุ่ม B กับ 4.9 ล็อกและกลุ่ม C ที่มี> 4.5 log CFU / กรัม
ลดลงตลอดการจัดเก็บ.
กรดแลคติกก็ยังห่างไกล ที่มีประสิทธิภาพน้อยในการลดตัวเลขของ
อี เมื่อเทียบกับ coli Salmonella และลดลงเข้าสู่ระบบที่คล้ายกันหลังจาก
กรดแลคติกบวกการฉายรังสีและการฉายรังสีเพียงอย่างเดียวพบว่าแลคติก
กรดไม่ปรากฏว่ามีความรู้สึกเชื้อ E. coli สายพันธุ์เพื่อการฉายรังสีที่ตามมา
ท้าทาย หมายเลขรอดจากเชื้อ E. coli และ Salmonella
กู้คืนบนสื่อเลือกและไม่เลือกก็ไม่ได้มีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกันด้วยกันแม้ว่าตัวเลขขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยของเชื้อ E. coli ใน LMG
วุ้นหายจากกรดแลคติกที่ได้รับตัวอย่าง.
ในส่วนที่สองของ ศึกษาตัวอย่างเชื้อได้รับการรักษา
ด้วยกรดแลคติคสูญญากาศบรรจุและตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสหรือแช่แข็ง
ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส กลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาแล้วกับ 1, 3 หรือ 7 กิโลเกรย์อีคาน
การฉายรังสี ผลลัพธ์ที่ปรากฏในตารางที่ 3 หมายถึงจำนวนของชีวิตรอด
เชื้อแบคทีเรียได้รับบาดเจ็บและได้รับบาดเจ็บ.
อี coli จากกลุ่ม A, B และ C ไม่ได้ถูกตรวจพบโดยชุบ
ตัวอย่างแช่แข็งฉายรังสีที่ 3 หรือ 7 กิโลเกรย์มีหรือไม่มีกรดแลคติก
การรักษาก่อน เฉลี่ย 2 log CFU / กรัมลดลงของเชื้อ E. coli ถูก
พบในตัวอย่างเนื้อแช่แข็งฉายวันที่ 1 กิโลเกรย์ เมื่อแลคติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแตกต่าง ( P > 0.05 ) เนื่องจากกล้ามเนื้อสองชนิดหรือบรรจุภัณฑ์
( แอโรบิก / สุญญากาศ ) ถูกตรวจพบ ดังนั้น ผลลัพธ์ได้
รวมและแสดงในตารางที่ 2 โดยรวมแล้ว ทำให้การรักษา
3 ) จำนวนผู้รอดชีวิตทั้ง 4
กลุ่ม เป็นมูลค่า noting ว่ากระเป๋าวันสําคัญ
( P < 0.05 ) ผลต่อแบคทีเรียกลุ่ม B กับ D ซึ่งเป็นแนวโน้มทั่วไป
มาสู่การลดจำนวนผู้รอดชีวิตกับเวลาการเก็บ
ประจักษ์ สังเกตที่คล้ายกันทำโดยแกมิจ et al . ( 1997 )
กับเนื้อดินที่ฉายรังสีปริมาณ 2.2e2.4 kGy ในช่วงสองสัปดาห์แรกของการจัดเก็บที่
2 C .
หลังจากที่ได้รับ
5 log cfu / g ของ Salmonella ( กลุ่ม D ) 5 %
กรดร่วมกับการฉายรังสีรักษาที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลด
ความมีชีวิตของเชื้อโรคกรดแลคติกบวก
การฉายรังสีทำให้ log CFU / g < 2.9 ลดลง ในขณะที่การฉายรังสี
หรือกรดแลคติกคนเดียวที่เกิดจากการลด 2.2 และ 1.5 log CFU / g โดย
5 วัน ตามลำดับ ต่อไปนี้การฉีดวัคซีนของ E . coli ค็อกเทลที่
5 log cfu / g , การรักษากรดแลคติกลดลงตัวเลขของทั้งสามกลุ่มโดย
~ 1 log CFU / g ในวันที่ 5 ทั้งกรดและการฉายรังสีและ
การฉายรังสีเพียงอย่างเดียวสามารถลดจำนวนเชื้อ E . coli ในทั้ง 3 กลุ่ม 

1 log CFU / กรัมต่อวัน 5 . โดยรวม , กลุ่มให้เข้าสู่ระบบการลด
ตามด้วยกลุ่ม B และกลุ่ม C กับ 4.9 เข้าสู่ระบบด้วย > 4.5 Log CFU / g

ลดตลอดการเก็บรักษา กรดแลคติก คือ น้อยกว่า มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อ E . coli
เมื่อเทียบกับและที่คล้ายกันเข้าสู่ระบบลดลงหลังจาก
กรดแลกติกและการฉายรังสีและการฉายรังสีเพียงอย่างเดียว พบว่า กรดแลคติก
ไม่ปรากฏความรู้สึกไว E . coli สายพันธุ์ภายหลังการฉายรังสี
ท้าทาย ตัวเลขของ surviving E . coli Salmonella
หายที่เลือกและไม่เลือกสื่อไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ signifi -
แตกต่างกัน แม้ว่าเล็กน้อย ตัวเลขขนาดใหญ่ของ E . coli ใน lmg
วุ้นหายจากกรดแลคติก
รักษาตัวอย่างในส่วนที่สองของการศึกษา แต่จำนวนการรักษา
กับกรดแลคติกสูญญากาศบรรจุและตู้เย็นที่ 4
C หรือแช่แข็ง
ที่ 20
C แล้วถือว่ามีจำนวน 1 , 3 หรือ 7 กิโลเกรย์ e-beam
การฉายรังสี ผลลัพธ์ที่แสดงในตารางที่ 3 แสดงจำนวนการได้รับบาดเจ็บของแบคทีเรียและ
.
E . coli จากกลุ่ม A , B และ C ไม่พบชุบ
โดยแช่แข็งตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 3 หรือ 7 ชนิดมีกรดแลกติก
ก่อน . เฉลี่ย 2 log CFU / กรัมลดปริมาณเชื้อ E . coli คือ
ที่พบในเนื้อแช่แข็งตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 2 กิโลเกรย์ . เมื่อติก