Apricot is a natural source of poly

Apricot is a natural source of polyphenols and other phytochemicals such as b-carotene
and ascorbic acid that contribute to its antioxidant activity. Various organic solvents such as hexane,
ether, methanol, and ethanol are used to obtain fruit extracts for different purposes. However,
to extract the vital phytochemicals from a fruit, an efficient solvent along with certain other process
parameters could reduce the process inputs thereby increasing the process efficiency. Response surface
methodology (RSM) was employed to optimize the conditions for antioxidant potential and
polyphenols from apricot powder (Prunus armeniaca L.) using four independent variables: methanol
(20%, 35%, 50%, 65% and 80%), solvent/sample ratio (10, 15, 20, 25 and 30), temperature (20,
30, 40, 50 and 60 _C) and time (20, 30, 40, 50 and 60 min). The results showed that antioxidant and
total polyphenols in the experiments varied from 76.15% to 96.68% and 8.77 to 12.11 mg GAE/g,
respectively. The F-values for antioxidant potential and total polyphenols were 0.99 and 4.44,
respectively. The coefficients of determination (R2 values) for antioxidant potential and total
polyphenols were found to be 0.4799 and 0.8057, respectively. Under the optimum conditions of
35% methanol, 15 solvent/sample ratio, 30 _C temperature and time 30 min, the values for antioxidant potential and total polyphenols were 91.165% and 10.702 mg GAE/g, respectively. The
24 present process could be employed on a commercial scale for the extraction of antioxidants from
25 apricot fruits for their nutraceutical and other applications

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปริคอทเป็นแหล่งธรรมชาติของโพลีฟีนและ phytochemicals อื่น เช่น เบต้า - แคโรทีน
และกรดแอสคอร์บิกที่มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของ ต่างๆ ตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เฮกเซน , อีเทอร์และ
เมทานอล เอทานอลที่ใช้เพื่อให้ได้สารสกัดจากผลไม้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม
สกัด phytochemicals สำคัญจากผลไม้ มี ประสิทธิภาพ พร้อมกับกระบวนการบางอย่างอื่น ๆ
.พารามิเตอร์สามารถลดกระบวนการกระผมจึงเพิ่มกระบวนการประสิทธิภาพ วิธีการพื้นผิวตอบสนอง
( RSM ) มาใช้ในการปรับสภาพและศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลจากผงแอป
( ศาสนา armeniaca L . ) ใช้สี่ตัวแปรอิสระ : เมทานอล
( 20% , 25% , 50% , 50% และ 80% ) , ตัวทำละลาย / ตัวอย่างอัตราส่วน ( 10 , 15 , 20 , 25 และ 30 ) อุณหภูมิ ( 20
30 , 40 ,50 และ 60 _c ) และเวลา ( 20 , 30 , 40 , 50 และ 60 นาที ) ผลการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและ
รวมในการทดลองที่หลากหลายจาก 76.15 ) 96.68 ร้อยละ 8.77 ถึง 12.11 mg เก
/ g ตามลำดับ การ f-values สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนที่มีศักยภาพและรวมเป็น 0.99 และ 4.14 ,
) ค่าสัมประสิทธิ์ตัวกำหนด ( R ค่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและรวม
)โพลีฟีนอล และพบว่ามี 0.4799 0.8057 ตามลำดับ ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมของ
35 % เมทานอล , 15 อัตราส่วนตัวทำละลายตัวอย่างที่อุณหภูมิ 30 _c และเวลา 30 นาที ค่าสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและมีโพลีฟีนอลทั้งหมด 91.165 % และ 10.702 mg เก / กรัม ตามลำดับ
24 ปัจจุบันขั้นตอนอาจจะใช้ในระดับเชิงพาณิชย์สำหรับการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจาก
25 ผลไม้แอปของ Nutraceutical
และโปรแกรมประยุกต์อื่น ๆ