When Somtum Der opened in Bangkok i

When Somtum Der opened in Bangkok in 2012, it was hailed as a return to genuine flavors by the local press. Northeastern Thai food is very different from the kingdom's Central cuisine: it uses more chili, less sugar, more herbs and a unique fish sauce called plaara. But even in Bangkok, these distinctive elements are often toned down for local palates. Not at Somtum Der.

"Having been born in Khon Kaen, I guess I was just frustrated with how Isan food tastes in Bangkok," says owner Thanaruek Laoraowirodge. "At Somtum Der, we really cook the way they do in Udon Thani or Khon Kaen, and I often source produce straight from my hometown.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อแดร์ส้มตำเปิดในกรุงเทพฯ ในปี 2012 มันมีคำยกย่องเป็นกลับไปรสชาติของแท้ โดยสื่อมวลชนท้องถิ่น อาหารไทยอีสานแตกต่างอย่างมากจากอาหารกลางของราชอาณาจักร: ใช้พริก น้ำตาลน้อย สมุนไพรเพิ่มมากขึ้น และปลาไม่ซ้ำน้ำเรียกว่า plaara แต่แม้ในกรุงเทพมหานคร องค์ประกอบเหล่านี้โดดเด่นมักจะเหลืองกระชับลงสำหรับลูกค้าเฉพาะ ไม่ที่แดร์ส้มตำ"ไม่ได้เกิดในขอนแก่น ผมคิดว่า ผมผิดหวังกับอาหารอีสานรสชาติในกรุงเทพมหานคร วิธีเพียง" กล่าวว่า เจ้าของ Thanaruek Laoraowirodge "ที่ส้มตำ Der เราจริง ๆ ปรุงอาหารตามที่พวกเขาทำในจังหวัดอุดรธานีหรือขอนแก่น และมักจะแหล่งผลิตตรงจากบ้านเกิดของฉัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อส้มตำเดอร์เปิดในกรุงเทพฯในปี 2012 ก็ถูกยกย่องว่าเป็นผลตอบแทนให้กับรสชาติของแท้จากหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น ภาคตะวันออกเฉียงเหนืออาหารไทยมีความแตกต่างจากอาหารกลางของราชอาณาจักร: จะใช้พริกเพิ่มเติมน้ำตาลน้อยสมุนไพรมากขึ้นและน้ำปลาที่ไม่ซ้ำกันเรียกว่า plaara แต่แม้ในกรุงเทพฯองค์ประกอบที่โดดเด่นเหล่านี้จะกระชับมักจะลงแก้มท้องถิ่น ไม่ได้อยู่ที่ส้มตำเดอร์. "ได้รับการเกิดในขอนแก่น, ผมคิดว่าผมก็ผิดหวังกับรสชาติอาหารแบบอีสานในกรุงเทพฯ" เจ้าของ Thanaruek Laoraowirodge กล่าวว่า "ในส้มตำเดอร์เราจริงๆปรุงอาหารด้วยวิธีที่พวกเขาทำในจังหวัดอุดรธานีหรือขอนแก่นและฉันมักจะแหล่งผลิตตรงจากบ้านเกิดของฉัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อส้มตำเด้อเปิดในกรุงเทพ 2012 , มันได้รับการยกย่องเป็นกลับรสชาติของแท้จากสื่อมวลชนท้องถิ่น อาหารอีสาน แตกต่างจากของราชอาณาจักรกลางอาหาร : มันใช้มากกว่าพริก น้ำตาลน้อย สมุนไพร และเฉพาะน้ำปลาเรียก plaara . แต่แม้ในกรุงเทพ , องค์ประกอบที่โดดเด่นเหล่านี้มักจะกระชับลงเพื่อรสชาติท้องถิ่น ไม่ส้มตําเด้อ

" มีการเกิดที่ขอนแก่น ผมหวังแค่ว่า อาหารอีสานอร่อยในกรุงเทพ กล่าวว่า เจ้าของ thanaruek laoraowirodge ” ที่ส้มตำเด้อ เราทำวิธีที่พวกเขาทำในอุดรธานีและขอนแก่น และผมมักจะแหล่งผลิตตรงจากบ้านเกิดของฉัน