This study assessed the manufacture

This study assessed the manufacture of polyamide (PA-6) composite casings based on
silver–zinc crystals with potential application in sausages packaging. The antimicrobial
activity of silver–zinc crystals was estimated by the minimum inhibitory concentration
method for microbial strains related with the spoilage of meat products. PA-6 films were
prepared as a multilayer film by bubble film sheet co-extrusion (130 8C–14,000 kPa), identi-
fied according to the layers distribution as control and active casings by adding 3% (w/w) of
silver–zinc crystals to obtain a film with good barrier and mechanical properties. DSC, DMTA
and SEM were also evaluated for determining the effects of microparticles in the polymeric
matrix. Silver–zinc crystals inhibited the growth of various microbial strains, being Salmonella
typhimurium ATCC 14028 which presented greatest resistance. Silver–zinc crystals were
well impregnated in PA-6 films. Inclusion of silver–zinc crystals did not modify the mechanical
properties and decreased the oxygen transmission rate of the films.
1. Introduction
Antimicrobial active packaging constitutes a promising
form of food packaging, especially for meat products.
Antimicrobial substances incorporated into packaging
materials can control microbial contamination by reducing
the growth rate and expansion of the lag phase of the target
microorganism, or by inactivation of microorganisms by
contact. Inclusion of GRAS, non-GRAS and natural antimicrobials,
such us metal nanoparticles (silver, gold and
zinc), metal oxide nanomaterials and carbon nanotubes,
into plastic matrix intend their slowly migration on the
product surface and inhibition of the growth of microorgan-
isms, increasing the shelf life and safety of the product
(Silvestre, Duraccio, & Cimmino, 2011).
Silver nanoparticles are effective against a wide range of
bacteria, yeasts and molds (Zapata et al., 2011), by altering
their metabolism (Boschetto, Lerin, Cansian, Castella˜ , & Di
Luccio, 2012). Silver ions cause DNA damage due to the
inactivation of the membrane proteins and by generating
chemical species reactive to oxygen, form complexes with
sulphur, nitrogen and oxygen, damaging cell division mechanism
(Awuah, Williams, Kenward, & Kenward, 2007; Damm,
Munstedt, & Rosch, 2008).
In addition, the incorporation of micro- and nanoscale
particles into polymeric matrix is related with the improve-
ment of barrier (oxygen, carbon dioxide and ultraviolet rays)
and mechanical properties, dimensional stability and heat
resistance of packages (Silvestre et al., 2011).
Although some studies have reported the application of
silver compounds in polymeric films such as polypropylene(Pehlivan, Balko¨ se, U¨ lku¨ , & Tihminlioglu, 2005), polyurethane
(Triebel et al., 2011) and polylactide (Martı´nez-Abad, Ocio,
Lagaro´ n, & Sa´nchez, 2013), and silver nanoparticles already
found in some commercial uses, the information about
impregnation of polymeric materials with antimicrobial
agents is still limited. In this context, this study assessed
the mechanical, barrier and thermal properties of polyamide
(PA-6) composite casings based on silver–zinc crystals with
potential application in sausages packaging.2. Materials and methods
2.1. Antimicrobial activity of silver–zinc crystals
The antimicrobial activity of a mixture of silver–zinc crystals
fine powder with a mean particle size of 1.8 mm (IRGAGUARD1
B7000, Ciba Specialty Chemicals Corporation, Tarrytown, NY,
USA) was performed by determining the minimal inhibitory
concentration (MIC) using the following microbial strains:
Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Penicillium chrysogenum
ATCC 8507, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356, Listeria monocytogenes
ATCC 19112 and Salmonella typhimurium ATCC 14028,
selected for their relationship with spoilage of meat products.
The MIC was determined by the indirect method based on the
estimation of microbial growth by turbidity in broth culture
(Boschetto et al., 2012). IRGAGUARD1 B7000 (silver, as
elemental, 0.37%; zinc, as elemental, 17.90% and other
ingredients, 81.73%) is an antimicrobial powder for the
manufacture of polymeric, plastic, and latex products only.
It suppresses the growth of bacteria, algae, fungus, mold and
mildew, which cause unpleasant odors, discoloration, staining,
deterioration or corrosion of those manufactured products.
Finished products containing IRGAGUARD1 B7000 may
not make public health claims relating to antimicrobial
activity. IRGAGUARD1 B7000 may be incorporated into
materials that may be used in the finished product at 0.1–
3.0% (w/w) of the powder (Ciba Specialty Chemicals Corpora-
tion, Tarrytown, NY, USA).
2.2. Polymer films preparation
Four types of biaxially oriented polyamide 6 (PA-6) casings
with 45 mm of thickness were manufactured by ALICO S.A.
(Medellı´n, Colombia) as a multilayer film by bubble film sheet
co-extrusion (130 8C–14,000 kPa), identified according to the
layers distribution as control (PA/adhesive/PE-pigment/adhe-
sive/PA, with thickness distribution of 50/6.5/23/6.5/14% from
outside to inside layers) and active casings by adding 3% (w/w)
of a mixture of silver–zinc crystals fine powder (IRGAGUARD1
B7000, Ciba Specialty Chemicals Corporation, Tarrytown, NY,
USA), in the internal layer of the thermoplastic material. The
control casings corresponded with commercial material (Ali-
flex, ALICO S.A.) for packaging chicken and beef sausages. The
plasticizer (Ultramid1, BASF Corporation) and active agent were
mixed at the same time with the polymeric matrix for
guaranteeing a homogeneous dispersion. The exact products
used cannot be specified for proprietary reasons therefore these
materials will be referred to using chicken and beef control and
active casings, be used consistently throughout.
2.3. Film evaluation
2.3.1. Mechanical properties
Longitudinal and transversal tensile tests were performed on a
Instron-5582 machine at 23 8C according to ASTM D638, ASTM
D882-97 and ASTM F904-98, to samples with dimensions of
25 mm  100 mm and putted in clamps separated 50 mm at a
crosshead speed of 500 mm/min. Maximal tensile strength,
yield strength, yield elongation, tensile strength, elongation at
break and elastic modulus were evaluated.
2.3.2. Barrier properties
2.3.2.1. Oxygen transmission rates (OTR). OTR (cm3
(STP) m2 d1) through polyamide films, with and without
microparticles, were obtained using an OX-Tran 2/20 (Mocon
Inc., Minneapolis, MN, USA) at 23 8C; 0% RH and 1 atm (ASTM
F1927). The detection limit of the instrument was
0.05 cm3 m2 d1. The system was operated according to
ASTM D 3985.
2.3.2.2. Water vapor transmission rate (WVTR). WVTR
(g m2 d1) through films was determined gravimetrically
using the pouch method according to ASTM E96-95. Pouches
were placed in an environment of controlled humidity and
temperature (90% RH and 35 8C). All tests were conducted in
triplicate. The slope of the curve representing the weight
increase of the pouches versus time at the steady state of
transfer was obtained by linear regression.
2.4. Water absorption (WA)
WA (mg cm2) was calculated gravimetrically between the
mass of the samples films (25 cm2) before and after the
immersion in 100 mL of distilled water at 23  1 8C during 48 h,
previously films drying at 50  3 8C during 24 h (ASTM D 570).
2.5. Thermal properties
2.5.1. Differential scanning calorimetry (DSC)
Samples of each microcomposite films were placed in alumi-
num pans, hermetically sealed, in the equipment sample
chamber (DSC-2920, TA Instruments), under nitrogen atmosphere,
with a flow of 50 mL min1 and warming rate of
5 8C min1until300 8C,sustainedby5 min.Thecrystalstransition
temperature (Tg) was obtained at the inflection point between the
base lines through the change in the heat capacity of the sample.
2.5.2. Dynamic mechanical thermal analysis (DMTA)
The samples used for DMTA were cut from narrow sections of
tensile bars with dimensions of 17.0 mm  6.0 mm. The
samples were dried at 40 8C for about 2 days and then stored
in desiccators until they were used. The thermomechanical
experiments were performed on a dynamic mechanical
analyser (DMA-Q800, TA Instruments) at a heating rate of
3 8C/min and at a frequency of 1 Hz.
2.6. Scanning electronic microscopy (SEM)
The microcomposites were analyzed using a scanning
electron microscope (Jeol JSM 5910 LV, Tokyo, Japan) at 25 Pa of vacuum and 15 kV, in order to observe the dispersion
of silver–zinc particles on the polymer surface in samples
congealed with liquid nitrogen and coated with gold.
2.7. Statistical analysis
One-way ANOVA was performed using STATISTICS software
(version 7, 2004, StatSoft. Inc., Tulsa, USA) and the Duncan’s
multiple range test was used for comparing differences among
mean values. All the experiments were replicated and mean
values were reported, and the significance was defined at
p  0.05.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาประเมินการผลิต casings ผสม polyamide (PA-6) ตามผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีกับโปรแกรมประยุกต์อาจเกิดขึ้นในไส้กรอกที่บรรจุ การยับยั้งจุลินทรีย์กิจกรรมของผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีถูกประเมิน โดยความเข้มข้นลิปกลอสไขต่ำสุดวิธีการสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื้อ PA-6 ฟิล์มได้เตรียมไว้เป็นฟิล์มหลายชั้น โดยฟองฟิล์มแผ่นรีด (130 8 C – 14000 kPa), identi-ฟองตามการกระจายชั้นควบคุมและ casings ใช้งานอยู่ โดยเพิ่ม 3% (w/w) ของผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีเพื่อให้ได้ฟิล์มที่ มีสิ่งกีดขวางที่ดีและคุณสมบัติทางกล DSC, DMTAและ SEM ยังถูกประเมินในการกำหนดลักษณะพิเศษของ microparticles ในการพอลิเมอเมตริกซ์การ ผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีห้ามการเจริญเติบโตต่าง ๆ จุลินทรีย์สายพันธุ์ มีสายtyphimurium ATCC 14028 ซึ่งแสดงความต้านทานมากที่สุด มีผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีดี impregnated ฟิล์ม PA-6 รวมผลึกซิลเวอร์ – สังกะสีได้ปรับเปลี่ยนกลการคุณสมบัติ และลดอัตราการส่งออกซิเจนของภาพยนตร์1. บทนำจุลินทรีย์บรรจุถือเป็นสัญญารูปแบบของบรรจุภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสารต้านจุลชีพที่รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์วัสดุสามารถควบคุมการปนเปื้อนจุลินทรีย์ โดยการลดอัตราการเติบโตและการขยายระยะช่วงห่างของเป้าหมายจุลินทรีย์ หรือยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์โดยติดต่อ รวมดิกราส์ antimicrobials ไม่ใช่ดิกราส์ และธรรมชาติเช่นเราโลหะเก็บกัก (เงิน ทอง และสังกะสี), โลหะออกไซด์ nanomaterials และคาร์บอน nanotubesในเมตริกซ์พลาสติกตั้งใจความโยกย้ายช้าในผลิตภัณฑ์ผิวและยับยั้งการเจริญเติบโตของ microorgan-isms เพิ่มอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์(Silvestre, Duraccio, & Cimmino, 2011)เก็บกักเงินมีประสิทธิภาพกับหลากหลายของแบคทีเรีย yeasts และแม่พิมพ์ (Zapata et al., 2011), โดยดัดแปลงการเผาผลาญ (Boschetto, Lerin, Cansian, Castella˜ และดิLuccio, 2012) เงินกันทำให้เกิดความเสียหายของดีเอ็นเอเนื่องในยกเลิกการเรียก ของโปรตีนเมมเบรน และสร้างสารเคมีชนิดปฏิกิริยากับออกซิเจน สิ่งอำนวยความสะดวกแบบฟอร์มด้วยซัลเฟอร์ ไนโตรเจน และ ออกซิเจน การทำลายกลไกการแบ่งเซลล์(Awuah วิลเลียมส์ Kenward, & Kenward, 2007 อยู่Munstedt, & Rosch, 2008)นอกจากนี้ ประสานไมโครและ nanoscaleอนุภาคเข้าไปในเมทริกซ์ชนิดเกี่ยวข้องกับการปรับปรุง-ติดขัดของอุปสรรค (ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และรังสีอัลตราไวโอเลต)และคุณสมบัติทางกล การคงรูปร่าง และความร้อนความต้านทานของแพคเกจ (Silvestre et al., 2011)แม้ว่าบางการศึกษาได้รายงานการประยุกต์ใช้เงินชนิดฟิล์มเช่นโพรพิลีน (Pehlivan เซ Balko¨, U¨ lku¨, & Tihminlioglu, 2005), สาร polyurethane(Triebel et al., 2011) และ polylactide (อาบัด Martı´nez, OcioLagaro´ n, & Sa´nchez, 2013), and silver nanoparticles alreadyfound in some commercial uses, the information aboutimpregnation of polymeric materials with antimicrobialagents is still limited. In this context, this study assessedthe mechanical, barrier and thermal properties of polyamide(PA-6) composite casings based on silver–zinc crystals withpotential application in sausages packaging.2. Materials and methods2.1. Antimicrobial activity of silver–zinc crystalsThe antimicrobial activity of a mixture of silver–zinc crystalsfine powder with a mean particle size of 1.8 mm (IRGAGUARD1B7000, Ciba Specialty Chemicals Corporation, Tarrytown, NY,USA) was performed by determining the minimal inhibitoryconcentration (MIC) using the following microbial strains:Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Penicillium chrysogenumATCC 8507, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356, Listeria monocytogenesATCC 19112 and Salmonella typhimurium ATCC 14028,selected for their relationship with spoilage of meat products.The MIC was determined by the indirect method based on theestimation of microbial growth by turbidity in broth culture(Boschetto et al., 2012). IRGAGUARD1 B7000 (silver, aselemental, 0.37%; zinc, as elemental, 17.90% and otheringredients, 81.73%) is an antimicrobial powder for themanufacture of polymeric, plastic, and latex products only.It suppresses the growth of bacteria, algae, fungus, mold andmildew, which cause unpleasant odors, discoloration, staining,
deterioration or corrosion of those manufactured products.
Finished products containing IRGAGUARD1 B7000 may
not make public health claims relating to antimicrobial
activity. IRGAGUARD1 B7000 may be incorporated into
materials that may be used in the finished product at 0.1–
3.0% (w/w) of the powder (Ciba Specialty Chemicals Corpora-
tion, Tarrytown, NY, USA).
2.2. Polymer films preparation
Four types of biaxially oriented polyamide 6 (PA-6) casings
with 45 mm of thickness were manufactured by ALICO S.A.
(Medellı´n, Colombia) as a multilayer film by bubble film sheet
co-extrusion (130 8C–14,000 kPa), identified according to the
layers distribution as control (PA/adhesive/PE-pigment/adhe-
sive/PA, with thickness distribution of 50/6.5/23/6.5/14% from
outside to inside layers) and active casings by adding 3% (w/w)
of a mixture of silver–zinc crystals fine powder (IRGAGUARD1
B7000, Ciba Specialty Chemicals Corporation, Tarrytown, NY,
USA), in the internal layer of the thermoplastic material. The
control casings corresponded with commercial material (Ali-
flex, ALICO S.A.) for packaging chicken and beef sausages. The
plasticizer (Ultramid1, BASF Corporation) and active agent were
mixed at the same time with the polymeric matrix for
guaranteeing a homogeneous dispersion. The exact products
used cannot be specified for proprietary reasons therefore these
materials will be referred to using chicken and beef control and
active casings, be used consistently throughout.
2.3. Film evaluation
2.3.1. Mechanical properties
Longitudinal and transversal tensile tests were performed on a
Instron-5582 machine at 23 8C according to ASTM D638, ASTM
D882-97 and ASTM F904-98, to samples with dimensions of
25 mm  100 mm and putted in clamps separated 50 mm at a
crosshead speed of 500 mm/min. Maximal tensile strength,
yield strength, yield elongation, tensile strength, elongation at
break and elastic modulus were evaluated.
2.3.2. Barrier properties
2.3.2.1. Oxygen transmission rates (OTR). OTR (cm3
(STP) m2 d1) through polyamide films, with and without
microparticles, were obtained using an OX-Tran 2/20 (Mocon
Inc., Minneapolis, MN, USA) at 23 8C; 0% RH and 1 atm (ASTM
F1927). The detection limit of the instrument was
0.05 cm3 m2 d1. The system was operated according to
ASTM D 3985.
2.3.2.2. Water vapor transmission rate (WVTR). WVTR
(g m2 d1) through films was determined gravimetrically
using the pouch method according to ASTM E96-95. Pouches
were placed in an environment of controlled humidity and
temperature (90% RH and 35 8C). All tests were conducted in
triplicate. The slope of the curve representing the weight
increase of the pouches versus time at the steady state of
transfer was obtained by linear regression.
2.4. Water absorption (WA)
WA (mg cm2) was calculated gravimetrically between the
mass of the samples films (25 cm2) before and after the
immersion in 100 mL of distilled water at 23  1 8C during 48 h,
previously films drying at 50  3 8C during 24 h (ASTM D 570).
2.5. Thermal properties
2.5.1. Differential scanning calorimetry (DSC)
Samples of each microcomposite films were placed in alumi-
num pans, hermetically sealed, in the equipment sample
chamber (DSC-2920, TA Instruments), under nitrogen atmosphere,
with a flow of 50 mL min1 and warming rate of
5 8C min1until300 8C,sustainedby5 min.Thecrystalstransition
temperature (Tg) was obtained at the inflection point between the
base lines through the change in the heat capacity of the sample.
2.5.2. Dynamic mechanical thermal analysis (DMTA)
The samples used for DMTA were cut from narrow sections of
tensile bars with dimensions of 17.0 mm  6.0 mm. The
samples were dried at 40 8C for about 2 days and then stored
in desiccators until they were used. The thermomechanical
experiments were performed on a dynamic mechanical
analyser (DMA-Q800, TA Instruments) at a heating rate of
3 8C/min and at a frequency of 1 Hz.
2.6. Scanning electronic microscopy (SEM)
The microcomposites were analyzed using a scanning
electron microscope (Jeol JSM 5910 LV, Tokyo, Japan) at 25 Pa of vacuum and 15 kV, in order to observe the dispersion
of silver–zinc particles on the polymer surface in samples
congealed with liquid nitrogen and coated with gold.
2.7. Statistical analysis
One-way ANOVA was performed using STATISTICS software
(version 7, 2004, StatSoft. Inc., Tulsa, USA) and the Duncan’s
multiple range test was used for comparing differences among
mean values. All the experiments were replicated and mean
values were reported, and the significance was defined at
p  0.05.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีการประเมินการผลิตใยสังเคราะห์ (PA-6)
ปลอกคอมโพสิตขึ้นอยู่กับคริสตัลสีเงินสังกะสีพร้อมกับใบสมัครที่มีศักยภาพในการบรรจุไส้กรอก ยาต้านจุลชีพกิจกรรมของผลึกสีเงินสังกะสีเป็นที่คาดกันโดยความเข้มข้นต่ำสุดวิธีการสำหรับสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ PA-6 ฟิล์มเตรียมเป็นภาพยนตร์หลายแผ่นฟิล์มฟองร่วมรีด(130-8C 14,000 ปาสคาล) บ่งกระแสไฟตามการจัดจำหน่ายชั้นการควบคุมและปลอกกระสุนที่ใช้งานโดยการเพิ่ม3% (w / w) ของsilver- ผลึกสังกะสีเพื่อให้ได้ภาพยนตร์ที่มีอุปสรรคที่ดีและคุณสมบัติทางกล DSC, DMTA และ SEM ยังได้รับการประเมินในการพิจารณาผลกระทบของไมโครในพอลิเมอเมทริกซ์ ผลึกเงินสังกะสียับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สายพันธุ์ต่างๆเป็นเชื้อ Salmonella typhimurium ATCC 14028 ซึ่งนำเสนอความต้านทานที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ผลึกเงินสังกะสีถูกชุบดีใน PA-6 ภาพยนตร์ รวมของผลึกสีเงินสังกะสีไม่ได้ปรับเปลี่ยนกลคุณสมบัติและลดลงอัตราการส่งผ่านออกซิเจนของภาพยนตร์. 1 การแนะนำบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานยาต้านจุลชีพที่ถือว่าเป็นแนวโน้มรูปแบบของบรรจุภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. สารต้านจุลชีพรวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์วัสดุที่สามารถควบคุมการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์โดยการลดอัตราการเจริญเติบโตและการขยายตัวของเฟสล่าช้าของเป้าหมายจุลินทรีย์หรือโดยการใช้งานของจุลินทรีย์โดยการติดต่อ. รวมของ GRAS ไม่ GRAS และยาต้านจุลชีพธรรมชาติเช่นเราอนุภาคนาโนโลหะ(เงินทองและสังกะสี) วัสดุนาโนออกไซด์โลหะและท่อนาโนคาร์บอน, เข้าเมทริกซ์พลาสติกตั้งใจของพวกเขาอย่างช้า ๆ การโยกย้ายบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และการยับยั้งการเจริญเติบโตของmicroorgan- ISMS เพิ่มอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์(Silvestre, Duraccio และ Cimmino 2011). อนุภาคนาโนซิลเวอร์มีผลบังคับใช้กับความหลากหลายของแบคทีเรียยีสต์และรา (เปาลา et al., 2011) โดยการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารของพวกเขา(Boschetto , Lerin, Cansian, Castella~ และ Di Luccio 2012) ซิลเวอร์ไอออนทำให้เกิดความเสียหายดีเอ็นเอเนื่องจากการใช้งานของโปรตีนและโดยการสร้างสารเคมีชนิดปฏิกิริยาออกซิเจนคอมเพล็กซ์แบบฟอร์มที่มีซัลเฟอร์ไนโตรเจนและออกซิเจนทำลายกลไกการแบ่งเซลล์(Awuah วิลเลียมส์, Kenward และ Kenward 2007; Damm, Munstedt และ Rosch 2008). นอกจากนี้ยังรวมตัวกันของไมโครและนาโนอนุภาคเข้าไปในพอลิเมอเมทริกซ์เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับปรับปรุงment อุปสรรค (ออกซิเจนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และรังสีอัลตราไวโอเลต) และสมบัติเชิงกลมิติความมั่นคงและความร้อนความต้านทานของแพคเกจ(ซิ et al., 2011). แม้ว่าการศึกษาบางส่วนได้มีการรายงานการประยุกต์ใช้สารเงินในฟิล์มพลาสติกเช่นโพรพิลีน (pehlivan, BALKO SE, U lku¨และ Tihminlioglu 2005), ยูรีเทน (Triebel et al., 2011) และ polylactide (Martı'nez-Abad, Ocio, Lagaro' n และ Sa'nchez 2013) และอนุภาคเงินแล้วพบในใช้ในเชิงพาณิชย์บางข้อมูลเกี่ยวกับการทำให้วัสดุพอลิเมอที่มียาต้านจุลชีพตัวแทนยังคงถูกจำกัด ในบริบทนี้การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินกลอุปสรรคและสมบัติทางความร้อนของใยสังเคราะห์(PA-6) ปลอกคอมโพสิตขึ้นอยู่กับคริสตัลสีเงินสังกะสีกับแอพลิเคชันที่มีศักยภาพในไส้กรอกpackaging.2 วัสดุและวิธีการ2.1 ฤทธิ์ต้านจุลชีพของผลึกสีเงินสังกะสีกิจกรรมต้านจุลชีพของส่วนผสมของผลึกสีเงินสังกะสีผงละเอียดที่มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย1.8 มิลลิเมตร (IRGAGUARD1 B7000, Ciba Specialty Chemicals Corporation, แทรี, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา) ได้ดำเนินการโดยการกำหนดยับยั้งน้อยที่สุดความเข้มข้น (MIC) โดยใช้สายพันธุ์จุลินทรีย์ต่อไปนี้: เชื้อ Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Penicillium chrysogenum ATCC 8507, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356, Listeria monocytogenes ATCC 19112 และ Salmonella typhimurium ATCC 14028, เลือกสำหรับความสัมพันธ์ของพวกเขาด้วยการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์. ไมค์ถูกกำหนดโดย วิธีการทางอ้อมอยู่บนพื้นฐานของการประมาณค่าของการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โดยความขุ่นในวัฒนธรรมของน้ำซุป(Boschetto et al., 2012) IRGAGUARD1 B7000 (เงินเป็นธาตุ0.37% สังกะสีเป็นธาตุ 17.90% และอื่น ๆส่วนผสม 81.73%) เป็นผงยาต้านจุลชีพสำหรับ. การผลิตพอลิเมอพลาสติกและผลิตภัณฑ์ยางเพียงมันยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียสาหร่ายเชื้อราเชื้อราและโรคราน้ำค้างที่ทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์การเปลี่ยนสีย้อมสีเสื่อมสภาพหรือการกัดกร่อนของสินค้าที่ผลิตเหล่านั้น. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มี IRGAGUARD1 B7000 อาจไม่ได้ทำให้การเรียกร้องสุขภาพของประชาชนที่เกี่ยวข้องกับยาต้านจุลชีพกิจกรรม IRGAGUARD1 B7000 อาจจะรวมอยู่ในวัสดุที่อาจจะใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่0.1- 3.0% (w / w) ของผง (Ciba Specialty Chemicals Corpora- การ, แทรี, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา). 2.2 พอลิเมอเตรียมภาพยนตร์สี่ประเภทของใยสังเคราะห์ที่มุ่งเน้น Biaxially 6 (PA-6) ปลอก 45 มมความหนาของกำลังการผลิตโดย ALICO SA (Medellı'nโคลัมเบีย) เป็นภาพยนตร์หลายแผ่นฟิล์มฟองร่วมรีด(130-8C 14,000 กิโลปาสคาล ) ระบุให้เป็นไปตามการจัดจำหน่ายชั้นเป็นตัวควบคุม(PA / กาว / PE-สี / adhe- sive / PA, ที่มีการกระจายความหนาของ 50 / 6.5 / 23 / ​​6.5 / 14% จากนอกชั้นภายใน) และปลอกกระสุนที่ใช้งานโดยการเพิ่ม 3% (w / w) ของส่วนผสมของผลึกสีเงินสังกะสีผงละเอียด (IRGAGUARD1 B7000, Ciba Specialty Chemicals คอร์ปอเรชั่นแทรี, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา) ในชั้นภายในของวัสดุที่เทอร์โม ปลอกควบคุมตรงกับเนื้อหาในเชิงพาณิชย์ (Ali- ดิ้น ALICO SA) สำหรับการบรรจุไส้กรอกไก่และเนื้อวัว พลาสติ (Ultramid1, BASF คอร์ปอเรชั่น) และตัวแทนที่ใช้งานได้รับการผสมในเวลาเดียวกันกับพอลิเมอเมทริกซ์สำหรับการรับประกันการกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนใช้ไม่สามารถระบุได้ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงเป็นกรรมสิทธิ์ของวัสดุที่จะเรียกใช้และการควบคุมไก่เนื้อวัวและปลอกกระสุนที่ใช้งานถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องตลอด. 2.3 การประเมินผลภาพยนตร์2.3.1 คุณสมบัติทางกลระยะยาวและการทดสอบแรงดึงขวางได้ดำเนินการบนเครื่องบริษัท อินสตรอน-5582 ณ วันที่ 23 8C ตามมาตรฐาน ASTM D638, ASTM D882-97 ASTM F904-98 และเพื่อให้กลุ่มตัวอย่างมีขนาด25 มม? 100 มิลลิเมตรและ putted ในยึดแยก 50 มมที่ความเร็วรอสเฮด 500 มิลลิเมตร / นาที ความต้านทานแรงดึงสูงสุด, ความแข็งแรงผลผลิตยืดผลผลิตแรงดึงยืดเมื่อขาดและโมดูลัสยืดหยุ่นได้รับการประเมิน. 2.3.2 คุณสมบัติ Barrier 2.3.2.1 อัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) OTR (cm3 (STP) 2 ม. 1 d?) ผ่านภาพยนตร์ใยสังเคราะห์ที่มีและไม่มีไมโคร, ได้รับใช้ OX-Tran 2/20 (MOCON อิงค์ Minneapolis, MN, USA) ณ วันที่ 23 8C; 0% RH และ 1 บรรยากาศ (ASTM F1927) ขีด จำกัด ของการตรวจสอบของตราสารเป็น0.05 cm3 m? 2 d? 1 ระบบที่ได้รับการดำเนินการตามมาตรฐาน ASTM D 3985. 2.3.2.2 ไอน้ำอัตราการส่ง (WVTR) WVTR (กรัม 2 d? 1) ผ่านภาพยนตร์ถูกกำหนด gravimetrically ใช้วิธีกระเป๋าตามมาตรฐาน ASTM E96-95 กระเป๋าถูกวางไว้ในสภาพแวดล้อมของการควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ(90% RH และ 35 8C) การทดสอบทั้งหมดได้ดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า ความลาดชันของเส้นโค้งที่เป็นตัวแทนของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกระเป๋าเวลาที่รัฐคงที่ของการถ่ายโอนที่ได้รับจากการถดถอยเชิงเส้น. 2.4 การดูดซึมน้ำ (WA) WA (มก. ซม. 2) ที่คำนวณได้ gravimetrically ระหว่างมวลของตัวอย่างภาพยนตร์(25 cm2) ก่อนและหลังการแช่ใน100 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นที่ 23? 1 8C ในช่วง 48 ชั่วโมง, ภาพยนตร์ก่อนหน้านี้การอบแห้งที่ 50? 3 8C ในช่วง 24 ชั่วโมง (ASTM D 570). 2.5 สมบัติทางความร้อน2.5.1 ลสแกน (DSC) ตัวอย่างของแต่ละภาพยนตร์ microcomposite ถูกวางไว้ใน alumi- กระทะ NUM, ผนึกในตัวอย่างอุปกรณ์ห้อง(DSC-2920, TA Instruments) ภายใต้บรรยากาศไนโตรเจนที่มีการไหลของนาที50 มล 1 และ อัตราร้อนของ5 8C นาที? 1until300 8C, sustainedby5 min.Thecrystalstransition อุณหภูมิ (TG) ที่ได้รับที่จุดโรคติดเชื้อระหว่างเส้นฐานผ่านการเปลี่ยนแปลงในความจุความร้อนของกลุ่มตัวอย่างที่. 2.5.2 การวิเคราะห์ความร้อนแบบไดนามิกกล (DMTA) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการ DMTA ถูกตัดออกจากส่วนที่แคบของบาร์แรงดึงที่มีขนาด17.0 มม? 6.0 มม ตัวอย่างแห้งที่ 40 8C ประมาณ 2 วันแล้วเก็บไว้ในDesiccators จนกว่าพวกเขาจะถูกนำมาใช้ thermomechanical ทดลองดำเนินการในกลแบบไดนามิกวิเคราะห์ (DMA-Q800, TA Instruments) ในอัตราความร้อนของ 3 8C / นาทีและที่ความถี่ 1 เฮิรตซ์. 2.6 กล้องจุลทรรศน์อิเล็กทรอนิกส์ (SEM) microcomposites วิเคราะห์โดยใช้การสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน(Jeol JSM 5910 LV, กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น) ที่ 25 ป่าสูญญากาศและ 15 กิโลโวลต์เพื่อที่จะสังเกตการกระจายตัวของอนุภาคเงินสังกะสีบนพื้นผิวโพลีเมอในตัวอย่างข้นด้วยไนโตรเจนเหลวและเคลือบด้วยทอง. 2.7 การวิเคราะห์ทางสถิติOne-way ANOVA ถูกดำเนินการโดยใช้ซอฟแวร์สถิติ(ฉบับที่ 7 ปี 2004 StatSoft. อิงค์ทัล, สหรัฐอเมริกา) และดันแคนทดสอบช่วงหลายถูกนำมาใช้สำหรับการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ย การทดลองทั้งหมดถูกจำลองแบบและค่าเฉลี่ยค่าได้รับรายงานและความสำคัญที่ถูกกำหนดไว้ที่หน้า? 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาการผลิตใยสังเคราะห์ ( PA-6 ) คอมโพสิตปลอกยึด
เงิน–สังกะสีผลึกที่มีศักยภาพในการบรรจุไส้กรอก กิจกรรมต้าน
ของผลึกเงิน–สังกะสีประมาณโดยการแสดงนิทรรศการ
สายพันธุ์จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับวิธีการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ภาพยนตร์
PA-6 )เตรียมเป็นฟิล์มหลายชั้น โดยรีดฟองฟิล์มแผ่น CO ( 130 , 000 กิโลปาสคาล ( 8B ) identi -
fied ตามชั้นกระจายการควบคุมและใช้งานปลอก โดยการเพิ่ม 3 % ( w / w )
ผลึกเงินและสังกะสีเพื่อให้ได้ภาพยนตร์กับอุปสรรคที่ดีและคุณสมบัติทางกล DSC dmta
และ SEM ยังทำการศึกษาผลของอนุภาคไมโครในเมทริกซ์พอลิเมอร์

ผลึกเงิน - สังกะสี ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์สายพันธุ์ต่างๆ ถูกเชื้อ Salmonella Typhimurium ATCC 14028
ที่นำเสนอมากที่สุดต่อต้าน ผลึกเงิน - สังกะสี
ดีชุบฟิล์ม PA-6 . รวมเกล็ดสีเงิน–สังกะสีไม่ได้ปรับเปลี่ยนคุณสมบัติเชิงกล
ลดลงและออกซิเจนอัตราการส่งของภาพยนตร์ .
1 บทนำ
บรรจุภัณฑ์ยาถือเป็นรูปแบบสัญญา
ของบรรจุภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะเนื้อผลิตภัณฑ์ สารยับยั้งจุลินทรีย์รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์

สามารถควบคุมการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ โดยการลด
อัตราการเติบโตและการขยายตัวของ lag phase ของจุลินทรีย์เป้าหมาย
หรือโดยการยับยั้งจุลินทรีย์โดย
ติดต่อ รวมของราส์ราส์และไม่ใช่ยาธรรมชาติ
เราเช่นอนุภาคนาโนของโลหะ ( เงิน , ทองและ
สังกะสี ) , โลหะออกไซด์ และคาร์บอน nanomaterials
ในเมทริกซ์ , พลาสติกตั้งใจของพวกเขาช้าการย้ายถิ่นใน
พื้นผิวผลิตภัณฑ์ และการยับยั้งการเจริญเติบโตของ microorgan -
ISMS เพิ่มอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
( แอล ซิลแวสตร์ , duraccio & cimmino ,
, 2011 )อนุภาคเงินที่มีประสิทธิภาพกับช่วงกว้างของ
แบคทีเรีย , ยีสต์ และเชื้อรา ( ซาปาต้า et al . , 2011 ) โดยดัดแปลง
การเผาผลาญอาหาร ( boschetto lerin cansian เตลลา˜ , , , ,
& di Luccio , 2012 ) ซิลเวอร์ไอออนทำให้เกิดความเสียหายของดีเอ็นเอจาก
การยับยั้งของเมมเบรนโปรตีนและโดยการสร้างสารเคมีชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา

รูปแบบเชิงซ้อนที่มีซัลเฟอร์ ไนโตรเจน และออกซิเจนทำลายกลไกการแบ่งเซลล์ (
awuah วิลเลียม เคนเวิร์ด& , เคนเวิร์ด 2007 ; ซู munstedt
, , &รอช , 2008 ) .
นอกจากนี้ การรวมตัวของอนุภาคขนาดเล็กและ nanoscale
เป็นพอลิเมอร์เมทริกซ์ที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุง -
ment ของสิ่งกีดขวาง ( ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และรังสีอัลตราไวโอเลต )
และสมบัติเชิงกล ความมั่นคงมิติและความต้านทานความร้อน
แพคเกจ ( ซิลแวสตร์ et al . , 2011 ) .
แม้ว่าบางการศึกษารายงานการเงินในการใช้ฟิล์มพลาสติก
สารประกอบเช่นโพรพิลีน ( pehlivan balko เซ , ตั้ง , ตั้ง lku ตั้ง& U , tihminlioglu , 2005 ) , Polyurethane
( triebel et al . , 2011 ) และพอลิแลคไทด์ ( มาร์ทı´เนซ Abad ocio
lagaro , ใหม่ , ใหม่ nchez &ซา 2013 ) และอนุภาคเงินที่พบในเชิงพาณิชย์แล้ว

ใช้ , ข้อมูลเกี่ยวกับเคลือบวัสดุพอลิเมอร์กับจุลชีพ
ตัวแทนก็มีจำกัด ในบริบทนี้ เพื่อศึกษา
กล สิ่งกีดขวาง และสมบัติทางความร้อนด้วย
( PA-6 ) คอมโพสิตปลอกยึดผลึกเงิน - สังกะสี
ศักยภาพการใช้ในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ 2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . ฤทธิ์ต้านจุลชีพของผลึกเงิน - สังกะสี
กิจกรรมการต้านจุลชีพของส่วนผสมของซิลเวอร์คริสตัล
–สังกะสีผงละเอียด มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย 1.8 มม. ( irgaguard1
b7000 Ciba สารเคมีชนิดพิเศษ บริษัท ทาร์รีทาวน์ , NY
สหรัฐอเมริกา ) กำหนด โดยการกำหนดความเข้มข้นของสาร
น้อยที่สุด ( MIC ) โดยใช้สายพันธุ์จุลินทรีย์ Pseudomonas aeruginosa ATCC นำน้ำมันระเหยต่อไปนี้ :
, Penicillium เก๊กฮวย
3 ) ,เชื้อ Lactobacillus acidophilus 4356 วงแหวนแวนอัลเลน , เชื้อ Salmonella Typhimurium ATCC 19112

14028 เลือก , สำหรับความสัมพันธ์ของพวกเขากับการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ .
ไมค์ถูกกำหนดโดยวิธีทางอ้อมขึ้นอยู่กับ
การประเมินการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยความขุ่นใน
วัฒนธรรม broth ( boschetto et al . , 2012 ) irgaguard1 b7000 ( เงิน ,
ธาตุ , 0.37 % ; สังกะสี เป็นธาตุที่ 17 .90 % และส่วนผสมอื่น ๆ 81.73
% ) เป็นยาผงสำหรับ
ผลิตพอลิเมอร์ พลาสติก ยางและผลิตภัณฑ์เท่านั้น
มันยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย , สาหร่าย , เชื้อรา , รา
โรคราน้ำค้าง ซึ่งก่อให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ , กระ , การย้อมสี
การเสื่อมสภาพหรือการกัดกร่อนของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ .
ผลิตภัณฑ์ที่มี irgaguard1 b7000 อาจ
เสร็จแล้วให้สาธารณสุขอ้างว่าเกี่ยวข้องกับฤทธิ์ต้านจุลชีพ

irgaguard1 b7000 อาจจะรวมเข้ากับ
วัสดุที่อาจจะใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ 0.1 –
3.0 % ( w / w ) ของผง ( Ciba สารเคมีชนิดพิเศษ -
corpora tion ทาร์รีทาวน์ , นิวยอร์ก , สหรัฐอเมริกา ) .
2.2 . การเตรียมพอลิเมอร์ฟิล์ม
4 ชนิด Biaxially Polyamide 6 ( PA-6 ) casings
กับ 45 มม. ความหนาของถูกผลิตขึ้นโดย Alico sA .
( medell ı´ N โคลัมเบีย ) เป็นฟิล์มหลายชั้น โดยรีดฟองแผ่นภาพยนตร์
CO ( 130 , 000 กิโลปาสคาล ( 8B ) ระบุตาม
ชั้นกระจายการควบคุม ( PA / PE / adhe กาวเม็ด -
sive / ป่าหนา กระจาย 50 / 6.5 / 23 / 6.5 / 14 % จาก
ภายนอกสู่ภายในชั้น ) และใช้งานปลอก โดยการเพิ่ม 3 % ( w / w )
ของส่วนผสมของผลึกเงินและสังกะสีผงละเอียด ( irgaguard1 b7000
,Ciba สารเคมีชนิดพิเศษ บริษัท ทาร์รีทาวน์ , NY ,
สหรัฐอเมริกา ) ในชั้นภายในของวัสดุเทอร์โมพลาสติก .
ควบคุม casings สอดคล้องกับวัสดุเชิงพาณิชย์ ( อาลี -
ดิ้น Alico S.A . ) บรรจุไก่และไส้กรอกเนื้อ
พลาสติไซเซอร์ ( ultramid1 บริษัท BASF ) และตัวแทนที่ใช้งานได้
ผสมในเวลาเดียวกันกับเมทริกซ์พอลิเมอร์สำหรับ
รับประกันการกระจายเป็นเนื้อเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่สามารถระบุให้กรรมสิทธิ์

เหตุผลดังนั้น วัสดุเหล่านี้จะถูกเรียกใช้และการควบคุมและไก่เนื้อ
ปราดเปรียว casings ใช้อย่างต่อเนื่องตลอด .
2.3 ภาพยนตร์
ประเมินผล 2.3.1 . คุณสมบัติทางกลตามยาวและขวาง การทดสอบแรงดึงอยู่

instron-5582 แสดงบนเครื่องที่ 23 8C ตามมาตรฐาน ASTM d638 , ASTM มาตรฐาน ASTM และ f904-98
d882-97 ,ตัวอย่างขนาด 25 มม. และ 100 มม.
 putted ในปากกาจับแยก 50 มม. ที่
มะความเร็ว 500 มม. / นาที ค่าความต้านทานแรงดึงสูงสุด
คราก ผลผลิต ยืด ความทนแรงดึง การยืดตัว และค่าโมดูลัสยืดหยุ่นที่
แบ่งศึกษา .
2.3.2 . คุณสมบัติ Barrier
2.3.2.1 . อัตราการส่งผ่านออกซิเจน ( OTR ) OTR ( cm3
( STP ) M  2 D  1 ) ผ่านใยที่มีและไม่มี
ภาพยนตร์