Furthermore, the significant difference (P < 0.05) in hardness values between SY and DY sweet doughs frozen at 40 C could be associated with a good development of DY dough specific volume with aerated texture
นอกจากนี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ค่าความแข็งระหว่าง SY และ DY doughs หวานแช่แข็งที่? 40? C อาจจะเกี่ยวข้องกับการพัฒนาที่ดี ของปริมาณที่เฉพาะเจาะจง DY แป้งเนื้อมวลเบา