milk acidification with glucono-δ-l

milk acidification with glucono-δ-lactone has been
commonly used for investigating changes that occur on casein micelles during gel
formation. The structure of casein micelle undergoes intensive change during
acidic coagulation of milk as discussed elsewhere

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยูนมกับ glucono-δ-lactone ได้ใช้สำหรับตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในเคซีน micelles ระหว่างเจการก่อ โครงสร้างของ micelle เคซีนผ่านการเปลี่ยนแปลงแบบเร่งรัดในระหว่างเฟนกรดนมตามที่อธิบายไว้ที่อื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมกรดกับ glucono - δ - lactone ได้รับ
ที่ใช้โดยทั่วไปสำหรับการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในช่วงการสร้างเซลล์มัเจล

โครงสร้างของเคซีนไมเซลจะเปลี่ยนระหว่างการเป็นกรดเข้มข้น
นมตามที่กล่าวไว้ในที่อื่น ๆ