The role of free radicals and active oxygen in the
pathogenesis of human diseases including cancer, aging
and atherosclerosis has been recognised (Halliwell et al.,
1992). Electron acceptors, such as molecular oxygen,
react rapidly with free radicals to become radicals
themselves, also referred to as reactive oxygen species
(ROS). The ROS include superoxide anions (O
2 ),
hydrogen peroxide (H2O2) and hydroxyl radicals (
OH)
(Grisham and McCord, 1986). Lipid peroxidation,
which involves a series of free radical mediated chain
reaction processes, is also associated with several types
of biological damage. Therefore much attention has
been focused on the use of antioxidants,
บทบาทของอนุมูลอิสระและออกซิเจนที่ใช้งานใน
การเกิดโรคของโรคของมนุษย์รวมทั้งโรคมะเร็ง, ริ้วรอย
และหลอดเลือดได้รับการยอมรับ (ฮอล์ลิ et al.,
1992) อิเล็กตรอน acceptors เช่นโมเลกุลออกซิเจน,
การตอบสนองอย่างรวดเร็วด้วยอนุมูลอิสระที่จะกลายเป็นอนุมูล
ตัวเองยังเรียกว่าเป็นชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา
(ROS) ROS รวมถึงแอนไอออน superoxide (O?
2),
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) และอนุมูลไฮดรอกซิ (
OH)
(Grisham และ McCord, 1986) เกิด lipid peroxidation,
ที่เกี่ยวข้องกับชุดของหัวรุนแรงพึ่งห่วงโซ่ฟรี
กระบวนการปฏิกิริยายังเกี่ยวข้องกับหลายประเภท
ของความเสียหายทางชีวภาพ ดังนั้นความสนใจมากได้
รับการมุ่งเน้นไปที่การใช้งานของสารต้านอนุมูลอิสระ
การแปล กรุณารอสักครู่..
