Lahpet (also called laphet) is a type of fermented or pickled tea in Myanmar. This country is one of a few countries where tea is eaten as well as drunk.
Lahpet is unique in the region, which is not only regarded as the national delicacy but also plays an important role in Burmese society.
The popularity of it is expressed through the comment of native people:
“Of all the fruit, the mango's the best; of all the meat, pork's the best; Of all the leaves, lahpet's the best".
Burmese tea leaf salad has many forms but two most popular forms are Mandalay lahpet and Yangon lahpet.
Also called A-hlu lahpet, Mandalay lahpet is usually served in a shallow lacquer ware tray (which called lahpet ohk) with a lid and divided into small compartments - pickled tea is laced with sesame oil in a central compartment surrounded. There are many ingredients in their own compartments such as crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut.
Yangon lahpet is called Lahpet thohk in Burmese. It is the most popular tea in Myanmar, especially with women. Several teashops as well as Burmese restaurants have put it in their menu. It is usually served at the end of every meal. It is made by mixing all the above ingredients including fresh tomatoes, garlic and green chili, sometimes shredded cabbage, and is dressed with fish sauce, sesame or peanut oil, and a squeeze of lime, but without the coconut.
Lahpet is good for health because a formal dish of Lahpet contains 200 calories with 12 g of total fat, 50 mg of sodium, 4 g of dietary fiber, 10 g of protein and vitamins.
หล่าเพ็ต ( เรียกว่า laphet ) เป็นชนิดของชาหมักหรือดองในพม่า ประเทศนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่กินชาเช่นเดียวกับเมา .
หล่าเพ็ตมีเอกลักษณ์ในภูมิภาค , ซึ่งเป็น ไม่เพียง แต่ถือเป็นอาหารอันโอชะแห่งชาติ แต่ก็มีบทบาทสำคัญในสังคมพม่า .
ความนิยมของมันจะแสดงผ่านความคิดเห็นของประชาชนพื้นเมือง :
" ของผลไม้ทั้งหมด ,มะม่วงเป็นดีที่สุด ทุกเนื้อ หมู เป็น ดีที่สุด ของใบทั้งหมด หล่าเพ็ตเป็นดีที่สุด " .
พม่าชาใบสลัดมีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือสองย่างกุ้งและมัณฑะเลย์หล่าเพ็ตหล่าเพ็ต .
เรียกว่าหล่าเพ็ต a-hlu ,มัณฑะเลย์หล่าเพ็ตมักจะเสิร์ฟในถาดตื้นเครื่องเขิน ( ซึ่งเรียกว่าหล่าเพ็ตโอ๊ค ) มีฝาและแบ่งเป็นช่องเล็ก - ชาดองเป็น laced กับน้ำมันงาในห้องกลางล้อมรอบ มีเครื่องปรุงหลายอย่างในช่องของตัวเองเช่นกระเทียมทอดกรอบ ถั่วลันเตา ถั่วลิสง งาคั่วบดกุ้งแห้งหั่นขิงดองหั่นฝอยทอดมะพร้าว .
ย่างกุ้งหล่าเพ็ตเรียกว่าหล่าเพ็ต thohk ในพม่า มันเป็นชาที่นิยมมากที่สุดในพม่า โดยเฉพาะกับผู้หญิง teashops หลาย รวมทั้งร้านอาหารพม่าได้ใส่ไว้ในเมนูของพวกเขา มันมักจะเสิร์ฟในตอนท้ายของทุกมื้อ มันถูกสร้างขึ้นโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นรวมทั้งมะเขือเทศสด , กระเทียมและพริกสีเขียว ,บางครั้งกะหล่ำหั่นฝอย และใส่น้ำปลา , งาหรือน้ำมันถั่วลิสง และบีบของมะนาว แต่ไม่มีมะพร้าว
หล่าเพ็ต ดีต่อสุขภาพ เพราะอาหารอย่างเป็นทางการของหล่าเพ็ตมี 200 แคลอรีกับ 12 กรัมของไขมันทั้งหมด 50 มิลลิกรัม โซเดียม 4 กรัม ใยอาหาร 10 กรัมของโปรตีน และวิตามิน
การแปล กรุณารอสักครู่..
