In the initial stage of storage, re

In the initial stage of storage, residual
oxygen in juices induced the aerobic degradation of ascorbic acid,
and when the oxygen was totally depleted, the anaerobic degradation
of ascorbic acid occurred (Kabasakalis et al., 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระยะเริ่มต้นของการจัดเก็บ เหลือออกซิเจนในน้ำทำให้เกิดการลดประสิทธิภาพของกรดแอสคอร์บิค แอโรบิกและเมื่อออกซิเจนที่ถูกทั้งหมดพิก ย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนของแอสคอร์บิค กรดเกิดขึ้น (Kabasakalis et al., 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระยะแรกของการจัดเก็บที่เหลือออกซิเจนในน้ำผลไม้ที่เหนี่ยวนำให้เกิดการย่อยสลายแอโรบิกของวิตามินซีและเมื่อออกซิเจนถูกหมดโดยสิ้นเชิงแบบไม่ใช้ออกซิเจนการย่อยสลายของวิตามินซีที่เกิดขึ้น(Kabasakalis et al., 2000)