Textural analysis of jam medium was

Textural analysis of jam medium was also performed by
back extrusion tests using a Texture Analyser (Table 4). In
this case, the mean values of gel strength, rupture strength,
and compression area were similar in control and transgenic
lines. The distance that the plunger penetrates before
rupture of the gel can be used as an estimation of gel elasticity.
This distance was similar in all genotypes, being the
mean value of 2.66 ± 0.09 mm. Adhesiveness values were
slightly lower in transgenic lines when compared with the
control jam medium, however, differences were not statistically
significant.
Table 2
Anthocyanin content and drip loss of control and transgenic strawberry
fruits after thawing
Anthocyanin content
(Abs530–Abs657)/g f.w.
Drip loss
(g/100g)
Control 17.8 ± 3.5 37.8 ± 6.3
Apel 14 19.3 ± 4.4 45.6 ± 3.3
Apel 23 16.5 ± 3.4 40.3 ± 8.6
C A14

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยังทำแยมกลาง textural วิเคราะห์โดยหลังทดสอบอัดใช้ Analyser เนื้อ (ตาราง 4) ในกรณีนี้ ค่าเฉลี่ยของเจลความแรง ความแข็งแรงแตกรวมพื้นที่คล้ายกันในการควบคุม และถั่วเหลืองลงรายการบัญชีบรรทัด ระยะห่างที่จมูกที่แทรกซึมก่อนแตกของเจลสามารถใช้เป็นการประเมินความยืดหยุ่นของเจลระยะนี้ที่ในการศึกษาจีโนไทป์ทั้งหมด มีการมีค่าเฉลี่ย 2.66 ± 0.09 mm. Adhesiveness ค่าต่ำกว่าถั่วเหลืองระนาวเมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมติดปานกลาง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างไม่ได้ทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญตารางที่ 2มีโฟเลทสูงเนื้อหาและหยดร่วงและสตรอเบอร์รี่ถั่วเหลืองผลไม้หลัง thawingเนื้อหามีโฟเลทสูงF.w. /g (Abs530 – Abs657)หยดน้ำสูญเสีย(g / 100g)ควบคุม±± 3.5 37.8 17.8 6.3บุนอเพล 14 19.3 ± 4.4 45.6 ± 3.3บุนอเพล 23 16.5 ± 3.4 40.3 ± 8.6C A14

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของกลางติดขัดนอกจากนี้ยังได้ดำเนินการโดยการทดสอบการอัดขึ้นรูปกลับมาใช้เนื้อวิเคราะห์ (ตารางที่ 4)
ในกรณีนี้ค่าเฉลี่ยของความแข็งแรงของเจลความแข็งแรงแตกและพื้นที่การบีบอัดมีความคล้ายคลึงกันในการควบคุมและพันธุ์สาย ระยะทางที่ลูกสูบแทรกซึมก่อนที่จะแยกออกจากเจลสามารถใช้เป็นประมาณการความยืดหยุ่นเจล. ระยะนี้มีความคล้ายคลึงกับยีนทั้งหมดเป็นค่าเฉลี่ย 2.66 ± 0.09 มิลลิเมตร ค่าเหนียวแน่นได้ลดลงเล็กน้อยในสายพันธุ์เมื่อเทียบกับสื่อแยมควบคุมแต่ความแตกต่างไม่ได้ทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญ. ตารางที่ 2 เนื้อหา Anthocyanin และการสูญเสียน้ำหยดจากการควบคุมและสตรอเบอร์รี่พันธุ์ผลไม้หลังการละลายเนื้อหาAnthocyanin (Abs530-Abs657) / g FW หยด การสูญเสีย(กรัม / 100 กรัม) ควบคุม 17.8 ± 3.5 37.8 ± 6.3 Apel 14 19.3 ± 4.4 45.6 ± 3.3 Apel 23 16.5 ± 3.4 40.3 ± 8.6 A14 C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์เนื้อแยม ) ยังแสดงโดย
ทดสอบรีดกลับไปใช้เนื้อชำแหละ ( ตารางที่ 4 ) ใน
ในกรณีนี้ หมายความว่า ค่าความแข็งแรงของเจล , การบีบอัดและแตกแรง
พื้นที่มีความคล้ายคลึงกันในด้านการควบคุมและสายต้น

ระยะทางที่ลูกสูบด้านในก่อน
การแตกร้าวของเจลที่สามารถใช้เป็นค่าความยืดหยุ่นของเจล
ระยะทางนี้มันคล้ายกันทุกพันธุ์ ถูก
ค่าเฉลี่ย 2.66 ± 0.09 mm ความเปราะแตกค่า
ลดลงเล็กน้อยในบรรทัดต้นเมื่อเทียบกับแยม
ควบคุมกลาง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญไม่ได้
.
2 โต๊ะ
แอนโธไซยานินเนื้อหาและการสูญเสียการควบคุมและต้นสตรอเบอรี่

ผลไม้หลังละลายปริมาณแอนโธไซยานิน ( abs530 – abs657 / g )

f.w. การสูญเสีย( กรัม / 100 กรัม )
ควบคุม 17.8 ± 3.5 37.8 ± 6.3
สาย 14 19.3 ± 4.4 เท่า± 3.3
สาย 23 16.5 ± 3.4 40.3 ± /
c A11