Free fatty acids are the most impor

Free fatty acids are the most important contributor to quality degradation in oils.

Fatty acids are “acids” because they meet the Bronsted/Lowry definition of an acid
as a compound which donates a hydrogen ion (H+) to another compound called a
base.

When fatty acids dissociate from the glycerin backbone exposing the hydrogen ion
(radical) they become “free fatty acids.”

Because of the activity of the hydrogen ion (radical) and the weak double carbon
bonds, free fatty acids readily combine and recombine in unpredictable and
indefinable ways to form extremely complex polymer networks

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันอิสระเป็นผู้สนับสนุนสำคัญในการลดประสิทธิภาพของคุณภาพในน้ำมันกรดไขมันที่เป็น "กรด" เพราะพวกเขาตอบสนองคำ Bronsted/Lowry ของกรดเป็นสารประกอบซึ่งบริจาคเป็นไฮโดรเจนไอออน (H +) กับสารประกอบอื่นที่เรียกว่า การฐานเมื่อกรดไขมันแยกตัวออกจากกระดูกสันหลังกลีเซอรีนไอออนไฮโดรเจนเปิดเผย(รุนแรง) พวกเขากลายเป็น "กรดไขมันอิสระ" เนื่องจากกิจกรรมของไอออนไฮโดรเจน (รุนแรง) และคาร์บอนคู่อ่อนพันธบัตร กรดไขมันอิสระพร้อมรวม และ recombine ในทาย และเคร่งเครียดวิธีแบบเครือข่ายพอลิเมอร์ที่ซับซ้อนมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันอิสระเป็นผู้สนับสนุนที่สำคัญที่สุดในการย่อยสลายที่มีคุณภาพในน้ำมัน.

กรดไขมันคือ "กรด" เพราะพวกเขาได้พบคำนิยามBrønsted / โลว์รีย์ของกรด
เป็นสารประกอบที่บริจาคไฮโดรเจนไอออน (H +) เพื่อสารประกอบอื่นที่เรียกว่าเป็น
ฐาน.

เมื่อ กรดไขมันที่แยกตัวออกจากกระดูกสันหลังกลีเซอรีนเปิดเผยไฮโดรเจนไอออน
(รุนแรง) พวกเขากลายเป็น "กรดไขมันอิสระ."

เพราะการทำงานของไฮโดรเจนไอออน (อนุมูลอิสระ) และอ่อนแอคาร์บอนคู่
พันธบัตรกรดไขมันอิสระได้อย่างง่ายดายรวมและ recombine ในคาดเดาไม่ได้และ
วิธีที่ไม่แน่นอนในรูปแบบเครือข่ายลิเมอร์ที่มีความซับซ้อนมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไขมันเป็นผู้สนับสนุนที่สำคัญที่สุดในการย่อยสลาย คุณภาพน้ำมันกรดไขมันที่เป็น " กรด " เพราะพวกเขาตอบสนองการดูดซับกรด / เบส นิยามเป็นสารซึ่งบริจาคไฮโดรเจนไอออน ( H + ) สารประกอบอื่นเรียกว่าฐานเมื่อกรดไขมันแยกออกจากกลีเซอรีนกระดูกสันหลังการเปิดเผยไฮโดรเจนไอออน( อนุมูลอิสระ ) พวกเขาเป็น " กรดไขมัน "เนื่องจากกิจกรรมของไฮโดรเจนไอออน ( รุนแรง ) และอ่อนแอดับเบิลคาร์บอนพันธบัตร , กรดไขมันอิสระพร้อมรวม และไม่อาจคาดเดา และแขกในวิธีการยากที่จะรูปแบบเครือข่ายที่ซับซ้อนมาก โพลีเมอร์