Goat milk proteins are similar to t

Goat milk proteins are similar to the major cow
milk proteins in their general classifications of-,
-,-caseins,
-lactoglobulin,-lactalbumin, but they
differ in genetic polymorphisms and their frequencies
in goat populations (Martin, 1993; Grosclaude, 1995;
Jordana et al., 1996). The presence of the-s-1-casein
trait has been studied much in recent years, when it
was discovered that it has six different types, A, B, C,
E, F and “null” in goat milk. In cow milk,-s-1-casein
is the major-s-casein. The “null” type or absence in
some goat milk means that in different goats the major (-s-casein is the -s-2-casein variant, but which
has different digestibility and cheese making properties (Remeuf, 1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนนมแพะมีความคล้ายคลึงกับวัวที่สำคัญ
โปรตีนนมในการจำแนกประเภททั่วไปของพวกเขา -? -? -? caseins,? - lactoglobulin,? - lactalbumin แต่พวกเขา
แตกต่างกันในความหลากหลายทางพันธุกรรมและความถี่ของพวกเขา
ในประชากรแพะ (มาร์ติน 1993 ; Grosclaude 1995;
. Jordana, et al, 1996) การปรากฏตัวของ? -s-1-เคซีน
ลักษณะได้รับการศึกษามากในปีที่ผ่านมาเมื่อมัน
ถูกค้นพบว่ามันมีหกชนิดที่แตกต่างกัน, A, B, C,
E, F และ "โมฆะ" ในนมแพะ ในนมวัว -? s-1-เคซีน
เป็นสำคัญ -s-เคซีน? "โมฆะ" ชนิดหรือไม่มีใน
นมแพะบางหมายความว่าในแพะที่แตกต่างกันที่สำคัญ (? -s-เคซีนคืออะไร? ตัวแปร -s-2-เคซีน แต่ที่
มีการย่อยที่แตกต่างกันและชีสทำให้คุณสมบัติ (Remeuf, 1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมแพะโปรตีนคล้ายคลึงกับหลัก วัว
โปรตีนนมในทั่วไปหมวดหมู่  - ,
- ,  ตระหนกตกใจ - , - แลคโตกลอบูลิน 
, - แลคตัลบูมิน แต่พวกเขามีความหลากหลายทางพันธุกรรมและ

ความถี่ของพวกเขาในประชากรแพะ ( Martin , 1993 ; grosclaude , 1995 ;
จอร์ดาน่า et al . , 1996 ) การปรากฏตัวของ  - s-1-casein
นิสัยได้รับการศึกษามากในปีที่ผ่านมาเมื่อ
คือว่ามันมีหกชนิดที่แตกต่างกัน A , B , C ,
E , F " null " ในนมแพะ ในน้ำนมวัว  - s-1-casein
เป็นหลัก  - s-casein . " ประเภทโมฆะ " หรือขาดใน
บาง นมแพะ หมายความว่าในแพะที่แตกต่างกันหลัก (  - s-casein เป็น  - s-2-casein ตัวแปรที่แตกต่างกัน แต่การย่อยได้และการทำเนยแข็ง
ได้คุณสมบัติ ( remeuf , 1993 )