The better stability of coconut mil

The better stability of coconut milk was obtained in the
systems containing higher coconut sugar contents. The
results implied that sugar plays a significant role on the stability
of coconut milk. Sugar may increase the viscosity of
the continuous phase (Kim et al., 2003; McClements, 2004)
and this resulted in the retardation of the fat droplet aggregation.
The results also showed that the ES of coconut milk
samples increased as the coconut sugar content increased

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสถียรภาพดีของกะทิได้รับในการระบบที่ประกอบด้วยเนื้อหาน้ำตาลมะพร้าวสูง ที่ผลโดยนัยว่า น้ำตาลมีบทบาทสำคัญในความมั่นคงของกะทิ น้ำตาลอาจเพิ่มความหนืดของระยะต่อเนื่อง (Kim et al., 2003 McClements, 2004)และทำให้ชะลอการรวมหยดไขมันผลยังพบว่า ES ของกะทิตัวอย่างเพิ่มขึ้นเป็นการเพิ่มเนื้อหาของน้ำตาลมะพร้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสถียรภาพที่ดีขึ้นของกะทิที่ได้รับใน
ระบบที่มีปริมาณน้ำตาลมะพร้าวที่สูงขึ้น
ผลการส่อให้เห็นว่าน้ำตาลมีบทบาทสำคัญต่อเสถียรภาพ
ของกะทิ น้ำตาลอาจเพิ่มความหนืดของ
เฟสต่อเนื่อง (คิมและคณะ, 2003;. McClements, 2004)
และมีผลในการชะลอของการรวมหยดไขมัน.
ผลยังพบว่า ES กะทิ
ตัวอย่างเพิ่มขึ้นตามปริมาณน้ำตาลมะพร้าว เพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดีกว่ามีความมั่นคงของกะทิได้ในระบบที่มีมะพร้าว
สูงเนื้อหา
แสดงว่าน้ำตาลมีบทบาทสำคัญต่อเสถียรภาพ
ของกะทิ น้ำตาลจะเพิ่มความหนืดของ
ระยะต่อเนื่อง ( Kim et al . , 2003 ; mcclements , 2004 )
และนี้มีผลในการชะลอของการรวมหยดไขมัน
ผลการศึกษายังพบว่า ES ของตัวอย่างนม
มะพร้าวมะพร้าวเพิ่มปริมาณเพิ่มขึ้น