The quality of mango fruits dipped

The quality of mango fruits dipped in wax emulsion (4, 6, and 8%), calcium chloride (0.5, 1.0, and 1.5%), and maleic hydrazide (500, 1000, and 1500 ppm) for 2 minutes then packed in perforated polyethylene bags before storage under ambient or cool temperature was studied. Fruit spoilage increased with storage, with the highest incidence observed after 10 days. Fruits treated with 8% wax emulsion had the lowest spoilage incidence. The total soluble solid content (TSS) increased during storage; the increase rate was fastest in the control and calcium chloride (1%)-treated fruits but was delayed in wax emulsion (8%)-treated fruits. The ascorbic acid content decreased with storage. Calcium chloride (1%) and wax emulsion (8%) were most effective in reducing ascorbic acid loss. The lower TSS and higher ascorbic acid contents in fruits under cool chamber storage could be attributed to the prevailing low temperature and high relative humidity.

 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพของมะม่วงผลไม้จุ่มลงในขี้ผึ้งอิมัลชัน (4, 6 และ 8%), แคลเซียมคลอไรด์ (0.5, 1.0 และ 1.5%), และ maleic hydrazide (500, 1000 และ 1500 ppm) 2 นาทีแล้ว บรรจุในถุงพลาสติก perforated ก่อนจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิเย็น หรือสภาวะที่ศึกษา ผลไม้เน่าเสียเพิ่มขึ้นพร้อมการจัดเก็บ มีอุบัติการณ์สูงสุดที่สังเกตหลังจาก 10 วัน รับ 8% อิมัลชั่ขี้ผึ้งผลไม้เกิดเน่าเสียต่ำได้ รวมละลายน้ำแข็งเนื้อหา (TSS) เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา อัตราเพิ่มเร็วที่สุดในการควบคุมและแคลเซียมคลอไรด์ (1%) -รับผลไม้ แต่ล่าช้าในอิมัลชันขี้ผึ้ง (8%) - รับผลไม้ กรดแอสคอร์บิคเนื้อหาลดลงพร้อมการจัดเก็บ แคลเซียมคลอไรด์ (1%) และอิมัลชั่ขี้ผึ้ง (8%) มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดการสูญเสียกรดแอสคอร์บิค TSS ต่ำกว่าและสูงกว่ากรดแอสคอร์บิคเนื้อหาภายใต้ห้องเย็นเก็บผลไม้อาจเกิดจากค่าอุณหภูมิต่ำและความชื้นสัมพัทธ์สูง 

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของผลมะม่วงจุ่มลงในขี้ผึ้งอิมัลชัน (4, 6 และ 8%), แคลเซียมคลอไรด์ (0.5, 1.0 และ 1.5%) และอัตราส่วน hydrazide (500, 1000 และ 1500 ppm) เป็นเวลา 2 นาทีแล้วบรรจุในพรุน ถุงพลาสติกชนิดความก่อนที่จะจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิห้องหรือเย็นได้ศึกษา การเน่าเสียของผลไม้ที่เพิ่มขึ้นกับการจัดเก็บที่มีอุบัติการณ์สูงที่สุดสังเกตหลังจาก 10 วัน ผลไม้รับการรักษาด้วยอิมัลชันขี้ผึ้ง 8% มีอัตราการเกิดการเน่าเสียที่ต่ำที่สุด ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา อัตราการเพิ่มขึ้นเป็นเร็วที่สุดในการควบคุมและแคลเซียมคลอไรด์ (1%) - ผลไม้ได้รับการรักษา แต่ล่าช้าในอิมัลชันขี้ผึ้ง (8%) - ผลไม้ได้รับการรักษา เนื้อหาวิตามินซีลดลงกับการจัดเก็บ แคลเซียมคลอไรด์ (1%) และอิมัลชันขี้ผึ้ง (8%) เป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดการสูญเสียวิตามินซี TSS ลดลงและปริมาณกรดแอสคอบิสูงขึ้นในผลไม้ภายใต้การเก็บรักษาในห้องเย็นสามารถนำมาประกอบกับอุณหภูมิต่ำมาปะทะและความชื้นสัมพัทธ์สูง

 

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพของผลมะม่วงได้จุ่มขี้ผึ้งผสม ( 4 , 6 และ 8 % ) แคลเซียมคลอไรด์ ( 0.5 , 1.0 และ 1.5 % ) และมาเลอิกไฮดราไซด์ ( 500 , 1000 และ 1500 ppm นาน 2 นาที แล้วบรรจุในถุง polyethylene พรุนก่อนการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิเย็น หรืออุณหภูมิ ที่ศึกษา การเน่าเสียผลไม้เพิ่มขึ้น ด้วยกระเป๋าที่มีอุบัติการณ์สูงสุดสังเกตหลังจาก 10 วันผลไม้ที่ได้รับ 8% ขี้ผึ้งอิมัลชันมีอุบัติการณ์การเน่าเสีย ถูกที่สุด ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา ; เพิ่มอัตราที่เร็วที่สุดในการควบคุม และแคลเซียม คลอไรด์ ( 1% ) - รักษาผลไม้แต่ล่าช้าขี้ผึ้ง emulsion ( 8% ) - รักษาผลไม้ ปริมาณกรดแอสคอร์บิกลดลงกระเป๋า .แคลเซียม คลอไรด์ ( 1% ) และขี้ผึ้ง emulsion ( 8% ) ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดการสูญเสีย กรดแอสคอร์บิก . ลด TSS และสูงกว่าวิตามินซีในผลไม้ภายใต้ห้องเย็นเก็บเนื้อหาที่อาจจะเกิดจากการแลกเปลี่ยนต่ำอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์สูง

ไหม