Stack all the kaffir lime leaves an

Stack all the kaffir lime leaves and roll them tightly. Slice the roll of leaves into very thin strips. Slice green beans into cross-sectional pieces, 1/8 inch (1/4 cm.) thick.

Mix all the ingredients, except for the kaffir lime leaves, green beans and oil, in a bowl. Oil is for frying only. Stir until the mixture becomes a paste with smooth and shiny consistency again. For some fish pastes, it takes 3 minutes to get the smooth texture. For other fish pastes, you may want to use a mixer on low power because you'll be churning it for 1/2 hour by hand. There's no way I've found to make sure that the fish paste is good before working with it. Then, add kaffir lime leaves and green beans and stir again to mix them in.

In a flat bottom pan, heat up the oil on medium heat. Test the temperature by dropping a smaller piece of fish paste mixture in. When the oil is ready, the mixture should puff around the edge. When the oil is hot enough, drop a tablespoonful of fish paste in the pan. When the down side has cooked, use a spatula to loosen the tod mun, then flip the uncooked side down and push it down with the spatula to make it flat like a pancake. Flip again to get both sides brown. Drain or pat with paper towels to remove the oil. Serve hot with the sauce below.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กองทุกใบมะกรูดและม้วนพวกเขาแน่น ฝานม้วนใบเป็นเส้นบางมาก Slice ถั่วเขียวเป็นชิ้นตัด, 1/8 นิ้ว (1/4 ซม.) หนา. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นใบมะกรูด, ถั่วเขียวและน้ำมันในชาม น้ำมันสำหรับทอดเท่านั้น ผัดจนส่วนผสมจะวางมีความสอดคล้องเรียบและเงางามอีกครั้ง สำหรับน้ำพริกปลาก็จะใช้เวลา 3 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อเรียบเนียน สำหรับน้ำพริกปลาอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการที่จะใช้ผสมในพลังงานที่ต่ำเพราะคุณจะได้รับการปั่นมันสำหรับ 1/2 ชั่วโมงด้วยมือ ไม่มีทางที่ฉันได้พบเพื่อให้แน่ใจว่าวางปลาเป็นสิ่งที่ดีก่อนที่จะทำงานกับมันไม่ได้ จากนั้นใส่ใบมะกรูดและถั่วเขียวและคนอีกครั้งเพื่อนำมาผสมใน. ในกระทะก้นแบนร้อนขึ้นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ทดสอบอุณหภูมิโดยวางชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กของส่วนผสมวางปลาใน. เมื่อน้ำมันพร้อมส่วนผสมควรผัดรอบขอบ เมื่อน้ำมันร้อนพอวางช้อนโต๊ะวางปลาในกระทะ เมื่อด้านลงได้สุกใช้ไม้พายเพื่อคลายมูลทอดแล้วพลิกด้านดิบลงและผลักดันมันลงด้วยไม้พายที่จะทำให้มันแบนเหมือนแพนเค้ก พลิกอีกครั้งที่จะได้รับทั้งสองข้างสีน้ำตาล ท่อระบายน้ำหรือตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่จะเอาน้ำมัน เสิร์ฟร้อนกับซอสด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สแต็คทั้งหมดใบมะกรูด และม้วนให้แน่น ชิ้นม้วนใบเป็นแผ่นบางมาก หั่นเป็นชิ้นเท่าถั่วเขียว 1 / 8 นิ้ว ( 1 / 4 ซม. หนา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นใบมะกรูด , ถั่วเขียวและน้ำมัน ในชาม น้ำมันสำหรับทอดเท่านั้น ผัดจนส่วนผสมกลายเป็นวางเนียน และความเงางามอีกครั้ง สำหรับน้ำพริกปลาใช้เวลา 3 นาทีเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ สำหรับน้ำพริกปลาอื่น ๆที่คุณอาจต้องการที่จะใช้ผสมพลังงานต่ำเพราะคุณจะปั่นได้ 1 / 2 ชั่วโมง โดยมือ ไม่มีทางที่ฉันได้พบเพื่อให้แน่ใจว่าปลา กะปิดีก่อนที่จะทำงานกับมัน แล้วใส่ใบมะกรูดและถั่วเขียวและผัดอีกครั้งเพื่อผสมใน

ในกระทะก้นแบน ความร้อนขึ้นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางการทดสอบอุณหภูมิโดยการลดลงของปลาชิ้นเล็ก วางส่วนผสมใน เมื่อน้ำมันพร้อมส่วนผสมควรพัฟรอบขอบ พอน้ำมันร้อนพอวางช้อนโต๊ะของปลาลงไปในกระทะ เมื่อด้านลงได้สุกใช้ตะหลิวคลายทอดมันแล้วพลิกข้างดิบลง แล้วดันมันลงกับตะหลิวให้แบนเหมือนแพนเค้กพลิกอีกครั้งเพื่อให้ทั้งสองข้าง สีน้ำตาล ท่อระบายน้ำหรือแพทด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมัน เสิร์ฟร้อนกับซอสที่ด้านล่าง