Five batches (each 2 kg) were prepa

Five batches (each 2 kg) were prepared for each treatment. For
each batch of sausage, meat, fat, water, kimchi powder, and other
ingredients were emulsified using a silent cutter (Nr-963009,
Scharfen, Witten, Germany). After emulsification, the meat batter
was stuffed into collagen casings (#240, NIPPI Inc., Tokyo, Japan;
approximate 25 mm diameter) using a stuffer (IS-8, Sirman, Marsango,
Italy), and then were heated at 75 ± 1 C for 30 min in a water
bath (VS-1901W, Vision Scientific Co., Ltd., Buchun, Korea). The
cooked sausages were then cooled with cold water and stored at
4 C until testing. Sausage processing was carried out in triplicate
for each treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุด 5 (กก.ละ 2) ถูกเตรียมไว้สำหรับการรักษาแต่ละ สำหรับแต่ละชุดของไส้กรอก เนื้อสัตว์ ไขมัน น้ำ ผงกิมจิ และอื่น ๆส่วนผสมถูก emulsified ใช้ตัดเงียบ (Nr-963009Scharfen, Witten เยอรมนี) หลังจาก emulsification ปริมาณ แป้งเนื้อสัตว์ถูกยัดลงในคอลลาเจน casings (#240, NIPPI Inc. โตเกียว ญี่ปุ่นเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 มม.โดยประมาณ) ใช้ stuffer (IS 8, Sirman, Marsangoอิตาลี), และจากนั้น ถูกความร้อนที่ 75 ± 1 C สำหรับในน้ำ 30 นาทีน้ำ (VS 1901W วิสัยทัศน์ทางวิทยาศาสตร์ Co., Ltd., Buchun เกาหลี) ที่ไส้กรอกสุกแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น และเก็บไว้ที่C 4 จนถึงการทดสอบ แปรรูปไส้กรอกถูกดำเนินการใน triplicateสำหรับการรักษาแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าสำหรับกระบวนการ (แต่ละ 2 กิโลกรัม) กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการรักษาแต่ละ สำหรับ
ชุดของแต่ละไส้กรอกเนื้อสัตว์ไขมัน, น้ำ, ผงกิมจิและอื่น ๆ
ส่วนผสมที่ถูก emulsified โดยใช้เครื่องตัดเงียบ (NR-963009,
Scharfen, Witten, เยอรมนี) หลังจาก emulsification, แป้งเนื้อ
ถูกยัดเข้าไปในปลอกคอลลาเจน (# 240, NIPPI อิงค์กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น
ประมาณ 25 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) โดยใช้หู (IS-8, Sirman, Marsango,
อิตาลี) และจากนั้นถูกความร้อนที่ 75 ± 1 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำ
อาบน้ำ (VS-1901W วิสัยทัศน์ทางวิทยาศาสตร์ จำกัด Buchun เกาหลี)
ไส้กรอกสุกแล้วถูกระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้ที่
4 องศาเซลเซียสจนการทดสอบ การประมวลผลไส้กรอกได้ดำเนินการเพิ่มขึ้นสามเท่าใน
การรักษาแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 ชุด ( อย่างละ 2 กก. ) ถูกเตรียมไว้สำหรับการรักษาแต่ละ สำหรับ
แต่ละชุดของไส้กรอก , เนื้อ , ไขมัน , น้ำ , กิมจิ , ผงและส่วนผสมอื่น ๆที่มีการใช้เครื่องตัด
) (
scharfen nr-963009 , เงียบ , Witten , เยอรมนี ) หลังจาก emulsification เนื้อแป้ง
ถูกยัดเข้าไปในปลอก คอลลาเจน ( # 240 , nippi อิงค์ , โตเกียว , ประเทศญี่ปุ่น ;
เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 มม. ) โดยใช้ Stuffer ( is-8 sirman marsango
, , ,อิตาลี ) และจากนั้นได้รับอุณหภูมิ 75 ± 1  C เป็นเวลา 30 นาทีในน้ำอาบน้ำ
( vs-1901w วิสัยทัศน์วิทยาศาสตร์ Co . , Ltd . บูชอน เกาหลี )
ต้มไส้กรอกแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและเก็บไว้ที่
4  C จนถึงการทดสอบ การผลิตไส้กรอกถูกหามออกจากทั้งสามใบ
สำหรับการรักษาแต่ละ