เดิมที่มีเฉพาะเชื้อพระวงศ์และขุนนางชั้นผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถนำช็อกโกแลตออกมารับประทานได้ หลังจากศตวรรษที่ 17 เป็นต้นมา ช็อกโกแลตได้ถูกนำออกมาสู่สาธารณชน แต่ช็อกโกแลตยังคงถือเป็นสินค้าที่มีราคาแพงที่หาซื้อได้จากร้านกาแฟหรือร้านช็อกโกแลตชั้นสูงเท่านั้น
ศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตเปลี่ยนจากเครื่องดื่มที่มีราคาแพงมาเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาย่อมเยาสำหรับทุกคน
ค.ศ. 1829 กระบวนการผลิต ผง โกโก้ ได้รับการจดสิทธิบัตรเป็นครั้งแรก
ค.ศ. 1847 มีการนำ ช็อกโกแลต มาผลิดเป็นของแข็งเหมือนปัจจุบันครั้งแรก
ค.ศ. 1879 ช็อกโกแลนม ถูกผลิตขึ้นเป็นครั้งแรก innovation
Expansion