The samples were served to the assessors in 60-mL plastic
soufflé cups with lids (Smart & Final) labeled with 3-digit random
codes. All six samples were served at each session, and the evaluations
were repeated four times with freshly-made samples. The
assessors were provided with water (Arrowhead, Nestlé Waters
North America, Inc., Greenwich, CT, USA) and unsalted crackers
(Krispy, Sunshine Biscuit, LLC, Elmhurst, IL, USA) for palatecleansing.
A six-by-six modified William’s Latin square design
(Hunter, 1996) was used to determine serving order of the yogurt
beverage samples to the assessors. A 10-cm structured scale with
a least count of 0.5 cm was used by the panel to measure the
attributes. The descriptive test was done in four replicates.
กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการทำหน้าที่ในการประเมินใน 60 มลพลาสติก
ถ้วยตีให้เป็นฟองที่มีฝาปิด (สมาร์ทและรอบชิงชนะเลิศ) ที่มีป้ายกำกับสุ่ม 3 หลัก
รหัส ทั้งหมดหกตัวอย่างถูกนำมาเสิร์ฟในแต่ละเซสชั่นและการประเมิน
ซ้ำครั้งที่สี่กับตัวอย่างสดใหม่ทำ
ประเมินได้ให้กับน้ำ (Arrowhead ?, เนสท์เล่น้ำ
North America, Inc. , กรีนวิช, CT, USA) และแครกเกอร์จืด
(คริสปี้ ?, ซันไชน์บิสกิต, LLC Elmhurst, IL, USA) สำหรับ palatecleansing
หกโดยหกปรับเปลี่ยนตารางการออกแบบละตินของวิลเลียม
(ฮันเตอร์ 1996) ถูกใช้ในการตรวจสอบการให้บริการคำสั่งของโยเกิร์ต
ตัวอย่างเครื่องดื่มเพื่อชดใช้ 10 ซม. ขนาดโครงสร้างที่มี
จำนวนไม่น้อยกว่า 0.5 ซม. โดยใช้แผงการวัด
คุณลักษณะ การทดสอบเชิงพรรณนาได้ทำในสี่ซ้ำ
การแปล กรุณารอสักครู่..
จำนวนหน้าที่ผู้ประเมินใน 60 มิลลิลิตร พลาสติกซูเฟลถ้วยมีฝาปิด ( Smart & Final ) ด้วยการสุ่ม 3-digit ติดป้ายรหัส ทั้งหมดหกตัวอย่างถูกเสิร์ฟในแต่ละครั้ง และการประเมินเป็นเวลา 4 ครั้ง มีตัวอย่างที่เสร็จแล้ว ที่ผู้ประเมินได้ให้มีน้ำ ( Arrowhead , เนสท์เล่น้ำทวีปอเมริกาเหนือ , Inc , Greenwich , CT , สหรัฐอเมริกา ) และจืด แครกเกอร์( คริส ซันไชน์บิสกิต , LLC , ตั้งอยู่ , IL , USA ) สำหรับ palatecleansing .หกหกดัดแปลงแบบจัตุรัสละตินวิลเลี่ยม( นักล่า , 1996 ) ถูกใช้เพื่อกำหนดให้คำสั่งของโยเกิร์ตเครื่องดื่ม ตัวอย่างผู้ . 10 ซม. มีขนาดด้วยอย่างน้อยนับ 0.5 ซม. ใช้แผงวัดแอตทริบิวต์ การทดสอบเชิงพรรณนา ได้สี่ ได้แก่
การแปล กรุณารอสักครู่..