Traditionally, antimicrobial agents

Traditionally, antimicrobial agents were directly added to foods[6]; however, direct application of antibacterial substances in foods has limited benefit because active substances may be neutralized, partially inactivated, sensorially deteriorated or easily diffused on contact into the food mass. Therefore, the useof packaging films incorporating antimicrobial or antioxidanta gents, by slow migration and helping to maintain high concentrations, can be more efficient, allowing effective agents tobe released from the package during an extended period [9,18].Edible films have limitations having to do with their mechanical or barrier properties, such as brittleness and high moisturepermeability. The addition of plasticizers both decreases brittle-ness and increases the flexibility of the film, which are important attributes in packaging applications [7]. Hydrophobic compounds,such as lipids, are frequently incorporated into hydrocolloid-based films to decrease water-vapor permeability (WVP) [19].The incorporation of plant essential oils instead of vegetable,seed, or grain oils in edible films can be an interesting alternative.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเพณี ตัวแทนจุลินทรีย์ได้โดยตรงเพิ่มอาหาร [6]; อย่างไรก็ตาม โดยตรงมีจำกัดประโยชน์ของสารต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารเนื่องจากสารที่ใช้งานอยู่อาจจะ neutralized ยกเลิกบางส่วน sensorially รูป หรือง่าย ๆ แต่ผู้ติดต่อลงในอาหารโดยรวม ดังนั้น ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ useof ที่เพจจุลินทรีย์หรือ antioxidanta สุภาพบุรุษ ย้ายช้าและช่วยรักษาความเข้มข้นสูง สามารถ tobe ตัวแทนที่มีประสิทธิภาพมาก ให้ออกจากแพคเกจในระหว่างรอบระยะเวลา [9,18] ฟิล์มกินมีข้อจำกัดที่มีกับเครื่องกลหรืออุปสรรคคุณสมบัติ เปราะและ moisturepermeability สูง แห่ง plasticizers ทั้งลดดาวน์เปราะ และช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของฟิล์ม ซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญในการใช้งานบรรจุภัณฑ์ [7] สาร hydrophobic เช่นโครงการ โดยทั่วไปมักจะรวมเป็นฟิล์มที่ใช้ไฮโดรคอลลอยด์ต่อลดไอน้ำ permeability (WVP) [19] จดทะเบียนของโรงงานน้ำมันพืช เมล็ดพันธุ์ หรือน้ำมันเมล็ดในฟิล์มกินแทนอาจเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามเนื้อผ้ายาต้านจุลชีพที่ถูกเพิ่มโดยตรงกับอาหาร [6]; แต่การประยุกต์ใช้โดยตรงของสารต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารที่มีประโยชน์ จำกัด เพราะสารที่ใช้งานอาจจะเป็นกลาง, การใช้งานบางส่วนที่เสื่อมสภาพหรือ sensorially กระจายได้อย่างง่ายดายในการติดต่อเข้าไปในมวลอาหาร ดังนั้นบริสุทธิ์ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ผสมผสานยาต้านจุลชีพหรือสุภาพบุรุษ antioxidanta โดยการโยกย้ายช้าและช่วยรักษาระดับความเข้มข้นสูงจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นช่วยให้ตัวแทนที่มีประสิทธิภาพ Tobe ปล่อยออกมาจากแพคเกจในช่วงขยายระยะเวลา [9,18] ภาพยนตร์ .Edible มีข้อ จำกัด ที่มี จะทำอย่างไรกับคุณสมบัติทางกลหรืออุปสรรคของพวกเขาเช่นเปราะและ moisturepermeability สูง นอกเหนือจากพลาสติกทั้งลดความเปราะ-Ness และเพิ่มความยืดหยุ่นของภาพยนตร์เรื่องนี้ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญในการใช้งานบรรจุภัณฑ์ [7] สารประกอบที่ไม่ชอบน้ำเช่นไขมันจะรวมอยู่บ่อยครั้งเป็นภาพยนตร์ไฮที่ใช้ในการลดการซึมผ่านไอน้ำ (WVP) [19] รวมตัวกันของได้โดยเริ่มต้นพืชน้ำมันหอมระเหยแทนผักเมล็ดหรือน้ำมันเมล็ดในภาพยนตร์กินอาจจะเป็นที่น่าสนใจ ทางเลือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประเพณี , ยาต้านจุลชีพที่ถูกเพิ่มโดยตรงกับอาหาร [ 6 ] ; แต่การใช้โดยตรงของแบคทีเรียสารในอาหารมีจำกัด เพราะได้รับสารอาจจะทำให้บางส่วน sensorially inactivated , เสื่อมโทรมหรือได้อย่างง่ายดายกระจายบนติดต่อเข้าไปในมวลอาหาร ดังนั้น การใช้ยาต้านจุลชีพ หรือฟิล์มบรรจุภัณฑ์จึง antioxidanta พวกผู้ดีโดยการย้ายถิ่นช้าและช่วยรักษาความเข้มข้นสูง สามารถมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยให้ตัวแทนที่มีประสิทธิภาพเพื่อออกจากแพคเกจในช่วงระยะเวลา [ 9,18 ] . ฟิล์มมีข้อจำกัดที่ต้องทำด้วยเครื่องจักรกล หรือสิ่งกีดขวาง คุณสมบัติ เช่น เปราะและ moisturepermeability สูงนอกเหนือจากพลาสติกทั้งลดความเปราะ และเพิ่มความยืดหยุ่นของภาพยนตร์ ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่สำคัญในการใช้งาน [ 7 ] บรรจุภัณฑ์ สารประกอบชนิดไม่มีขั้ว เช่น ไขมัน มักรวมอยู่ในไฮโดรคอลลอยด์ใช้ภาพยนตร์เพื่อลดการซึมผ่านของไอน้ำ ( wvp ) [ 19 ] . การรวมตัวกันของพืชน้ำมันหอมระเหยแทนผัก , เมล็ดพันธุ์หรือเมล็ดพืชน้ำมันในฟิล์มสามารถเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ