1. IntroductionResults from a numbe

1. Introduction
Results from a number of studies showed that shortterm
feeding of supra-nutritional levels of some nutrients
may improve the water-holding capacity and color
of pork. These nutrients include magnesium, tryptophan
and vitamin C (see Pettigrew & Esnaola, 2001; Schaeffer,
Dubeski, Aalhus, & Tong, 2001 for reviews).
With the addition of magnesium to the diet, large
improvements in meat quality have been reported for
pigs that were exposed to acute stress prior to slaughter
(D
Souza, Warner, Leury, & Dunshea, 1998; D
Souza,
Warner, Dunshea, & Leury, 1999, D
Souza, Warner,
Leury, & Dunshea, 2002). A small improvement (Apple,
Maxwell, deRodas, Watson, & Johnson, 2000; D
Souza
et al., 1998; Hamilton et al., 2002), no effect (Apple et al.,
2001; Apple, Maxwell, Stivarius, Rakes, & Johnson,
2002; O
Quinn et al., 2000) or a negative effect (Caine,
Shaeffer, Aalhus, & Dugan, 2000) was observed when
pigs were not stressed beyond the level associated with
routine slaughter procedures.
The effect of short-term feeding of supplemental
vitamin C has been less intensively studied. Kremer,
Stahly, and Ewan (1999) reported an improvement in
water-holding capacity and color as a result of vitamin
C supplementation at 4 h pre-slaughter. In contrast,
Cabadaj, Pleva, and Mala (1983) did not observe a decrease
in the incidence of PSE and Pion, van Heugten,
and See (2002) reported either no effect or a negative
effect on water-holding capacity and color, depending
on the level of vitamin C.
As reviewed by Schaeffer et al. (2001), tryptophan
supplements may moderate stress in animals by stimulating
brain serotonin levels. In pigs, this effect was
greatest after 5 days of supplementation during a

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำผลจากการศึกษาจำนวนหนึ่งพบว่า shorttermอาหารระดับ supra โภชนาการของสารอาหารบางอย่างอาจปรับปรุงน้ำ-ถือความจุและสีของหมู สารอาหารเหล่านี้ได้แก่แมกนีเซียม ทริปโตเฟนและวิตามินซี (ดู Pettigrew & Esnaola, 2001 SchaefferDubeski, Aalhus และ ตอง 2001 สำหรับรีวิว)ด้วยการเพิ่มแมกนีเซียมอาหาร ขนาดใหญ่มีการรายงานการปรับปรุงคุณภาพเนื้อสุกรที่ได้สัมผัสกับความเครียดเฉียบพลันก่อนฆ่า(D Souza วอร์เนอร์ Leury, & Dunshea, 1998 D Souzaวอร์เนอร์ Dunshea, & Leury, 1999, D Souza วอร์เนอร์Leury, & Dunshea, 2002) ปรับปรุงขนาดเล็ก (แอปเปิ้ลแมกซ์เวลล์ deRodas, Watson และ Johnson, 2000 D Souzaและ al., 1998 ฮามิลตันและ al., 2002), ไม่มีผล (แอปเปิ้ล et al.,2001 แอปเปิ้ล แมกซ์เวลล์ Stivarius, Rakes, & Johnson2002 O ควินน์และ al., 2000) ผลกระทบ (เคน หรือShaeffer, Aalhus, & Dugan, 2000) ได้สังเกตเมื่อสุกรไม่ถูกเน้นเกินระดับที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการฆ่าเป็นประจำผลของการให้อาหารระยะสั้นของเพิ่มเติมวิตามินซีมีการศึกษาน้อย intensively KremerStahly และยวน (1999) รายงานการปรับปรุงในความจุและสีจากวิตามินน้ำถือแห้งเสริม C ที่ 4 h ก่อนฆ่า ในทางตรงกันข้ามCabadaj, Pleva และมาลา (1983) ได้ไม่ปฏิบัติลดลงในการเกิด PSE และ Pion ตู้ Heugtenและดู (2002) รายงานเป็นค่าลบหรือไม่มีผลลักษณะพิเศษบนกำลังถือน้ำ และสี ขึ้นอยู่กับระดับของวิตามินซีเป็นการตรวจทานโดย Schaeffer et al. (2001), ทริปโตเฟนอาหารเสริมอาจบรรเทาความเครียดในสัตว์ โดยการกระตุ้นสมองระดับ serotonin ในสุกร นี้คือยิ่งหลังจาก 5 วันของแห้งเสริมในระหว่างการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
ผลจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าระยะสั้น
การให้อาหารระดับประชาชน-ทางโภชนาการของสารอาหารบางอย่าง
อาจเพิ่มกำลังการผลิตน้ำถือครองและสี
ของเนื้อหมู สารอาหารเหล่านี้รวมถึงโพรไบโอแมกนีเซียม,
และวิตามิน C (ดู Pettigrew & Esnaola 2001; Schaeffer,
Dubeski, Aalhus และตอง 2001 การแสดงความคิดเห็น).
ด้วยการเพิ่มของแมกนีเซียมที่จะรับประทานอาหารที่มีขนาดใหญ่
ในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อได้รับรายงานสำหรับ
สุกร ที่ได้สัมผัสกับความเครียดเฉียบพลันก่อนการฆ่า
(D เซาซ่า, วอร์เนอร์ Leury และ Dunshea 1998;? D เซาซ่า
? วอร์เนอร์ Dunshea และ Leury 1999 D เซาซ่า, วอร์เนอร์
Leury และ Dunshea, 2002) ปรับปรุงเล็ก (แอปเปิ้ล,
แมกซ์เวล, deRodas, วัตสันและจอห์นสัน, 2000; D เซาซ่า?
, et al, 1998;.. แฮมิลตัน, et al, 2002) ไม่มีผล (แอปเปิ้ล, et al.
2001; แอปเปิ้ล, แมกซ์เวล, Stivarius, คราดและจอห์นสัน,
2002;?. โอควินน์และคณะ, 2000) หรือผลกระทบ (เคน
Shaeffer, Aalhus และบดู, 2000) เป็นที่สังเกตเมื่อ
สุกรที่ไม่ได้เน้นเกินระดับที่เกี่ยวข้องกับ
ขั้นตอนการฆ่าประจำ.
มีผลบังคับใช้ ของการให้อาหารระยะสั้นของการเสริม
วิตามินซีได้รับการศึกษาน้อยลงอย่างรุนแรง Kremer,
Stahly และอีแวน (1999) รายงานการปรับปรุงใน
ความจุน้ำที่ถือครองและสีเป็นผลมาจากวิตามิน
เสริม C ที่ 4 ชั่วโมงก่อนฆ่า ในทางตรงกันข้าม
Cabadaj, Pleva และ Mala (1983) ไม่ได้สังเกตเห็นการลดลง
ของอัตราการเกิดของ PSE และ Pion รถตู้ Heugten,
และดู (2002) รายงานทั้งไม่มีผลกระทบเชิงลบหรือ
ผลกระทบต่อกำลังการผลิตน้ำถือครองและสีขึ้นอยู่
กับระดับของวิตามินซี
ในขณะที่การตรวจสอบโดย Schaeffer และคณะ (2001), โพรไบโอ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจปานกลางความเครียดในสัตว์โดยการกระตุ้น
ระดับ serotonin ในสมอง ในสุกรผลนี้เป็น
ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหลังวันที่ 5 ของการเสริมในช่วง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ผลเบื้องต้น
จากจํานวนของการศึกษาพบว่า การให้อาหารทางโภชนาการของ Supra ุ

อาจจะเพิ่มระดับสารอาหารบางชนิดน้ำถือความจุ และสี
หมู . สารอาหารเหล่านี้ ได้แก่ แมกนีเซียม และวิตามินซี ทริปโตเฟน
( เห็นเพ็ตติกรูว์& esnaola , 2001 ; Schaeffer
dubeski aalhus & , , , ตอง , 2001 สำหรับความคิดเห็น ) .
กับเพิ่มแมกนีเซียมในอาหารขนาดใหญ่
การปรับปรุงคุณภาพเนื้อได้มีการรายงาน
หมูที่ได้รับความเครียดเฉียบพลันก่อนฆ่า
( D
ซูซา วอร์เนอร์ leury & dunshea , 1998 ; D เซาเปาโล

, วอร์เนอร์ dunshea & leury , 1999 , D
ซูซา วอร์เนอร์ leury &
, dunshea , 2002 ) เป็นโครงการขนาดเล็ก ( แอปเปิ้ล
Maxwell , derodas , วัตสัน , &จอห์นสัน , 2000 ; D
ซูซ่า
et al . , 1998 ; แฮมิลตัน et al . , 2002 ) , ไม่มีผล ( แอปเปิ้ล et al . ,
2001 ; แอปเปิ้ลแมกซ์เวลล์ stivarius , rakes , &จอห์นสัน ,
2002 ; O
Quinn et al . , 2000 ) หรือลบ ( ผลเคน aalhus
ดัน เชฟเฟอร์ , , &ดูแกน , 2543 ) พบว่าเมื่อ
หมูไม่เครียดเกินระดับที่เกี่ยวข้องกับการฆ่า

ปกติ ผลของการให้อาหารในระยะสั้นของวิตามิน C เสริม
ได้น้อยอย่างที่ศึกษา ครีเมอร์
stahly , และอีวาน ( 1999 ) รายงานการปรับปรุงใน
จับน้ำความจุ และสีผลของวิตามิน C ต่อ
4 H ก่อนฆ่า ในทางตรงกันข้าม ,
cabadaj pleva , และมาลา ( 1983 ) ไม่ได้สังเกตลดลง
ในอุบัติการณ์ของ PSE และไพออน รถตู้ heugten
เห็น ( 2002 ) , และรายงานให้ไม่มีผลหรือผลกระทบ
น้ำถือความจุ และสีขึ้นอยู่กับ
ในระดับของวิตามิน C .
เมื่อตรวจสอบโดย Schaeffer et al . ( 2001 )เสริมทริปโตเฟน
อาจปานกลางความเครียดในสัตว์โดยการกระตุ้น
ระดับ serotonin ในสมอง ในสุกร ผลนี้
ที่สุดหลังจาก 5 วันของการเสริมระหว่าง