Moisture content is the key factor

Moisture content is the key factor in RS formation during heat-moisture treatment. It has been shown that water creates hydrogen bonds between molecular chains within the starch granule (Kurakake, Noguchi, Fujioka, & Komaki, 1997),

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื้นเป็นปัจจัยหลักในการก่อตัว RS ระหว่างรักษาความร้อนความชื้น มันได้รับการแสดงว่า น้ำสร้างพันธบัตรไฮโดรเจนระหว่างโซ่โมเลกุลภายในเม็ดแป้ง (Kurakake, Noguchi ฟูจิโอกะ และโคะมะ กิ 1997),

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างอาร์เอสในระหว่างการรักษาความร้อนความชื้น มันแสดงให้เห็นว่าน้ำจะสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลภายในเม็ดแป้ง (Kurakake โนกูชิ, Fujioka และ Komaki, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาความชื้นในตัวความร้อน มันได้ถูกแสดงว่าน้ำสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่างโซ่โมเลกุลภายในเม็ดแป้ง ( kurakake โนงูจิ , ฟูจิโอกะ&โคมากิ , 1997 )