In this study, the levels of nitrit

In this study, the levels of nitrite residue in sausages inoculated with L. sakei were significantly slower compared to spontaneous fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ระดับของไนไตรต์สารตกค้างใน inoculated กับ L. sakei ไส้กรอกได้อย่างช้าเมื่อเทียบกับหมักอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ระดับของสารตกค้างไนไตรท์ในไส้กรอกเชื้อด้วย L. sakei ช้าลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการหมักที่เกิดขึ้นเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยปกติ กุนเชียงมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าไส้กรอก , อื่น ๆ เช่น น้ำตาล ร้อยละ 10 ในการศึกษานี้ ซึ่งอาจจะใช้ในการผลิตกรดแลคติกแลปมากกว่า เป็นผลในการลดปร .