Lipid peroxidation in the meat samp

Lipid peroxidation in the meat samples was estimated using the
modification method ofNiehius and Samuelson (1968). A volume of
0.1 mL meat supernatant was treated with 2 mL of (1:1:1 ratio)
TBA–TCA–HCl reagent (thiobarbituric acid 0.37%, 15% trichloroacetic
acid and 0.25 N HCl). All the tubes were placed in a boiling water
bath for 30 min and allowed to cool. The amount formed in each of
the samples was assessed by measuring the optical density of the
supernatant at 535 nm using a spectrophotometer (Hewlett Packard,
UV/visible light) against a reagent blank. Percentage inhibition was
calculated using the equation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Peroxidation ของไขมันในเนื้อตัวอย่างได้ประมาณการใช้ปรับเปลี่ยนวิธีการ ofNiehius และ Samuelson (1968) ปริมาตรของsupernatant เนื้อ 0.1 มล.ได้รับ 2 mL (อัตราส่วน 1:1:1)รีเอเจนต์ TBA – TCA – HCl (thiobarbituric กรด 0.37%, 15% trichloroaceticกรด และ 0.25 N HCl) หลอดทั้งหมดไว้ในน้ำเดือดอ่างอาบน้ำสำหรับ 30 นาที และสามารถเย็น ยอดเงินที่เกิดขึ้นในแต่ละตัวอย่างถูกประเมิน โดยการวัดความหนาแน่นของแสงsupernatant ที่ 535 นาโนเมตรโดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่าง (Hewlett Packardแสง UV/visible) กับรีเอเจนต์ที่ว่างเปล่า มีเปอร์เซ็นต์ยับยั้งคำนวณโดยใช้สมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกิด lipid peroxidation ในตัวอย่างเนื้อเป็นที่คาดกันโดยใช้
วิธีการปรับเปลี่ยน ofNiehius และซามูเอล (1968) ปริมาณ
0.1 มิลลิลิตรเนื้อใสได้รับการรักษามี 2 มิลลิลิตร (1: อัตราส่วน 1: 1)
TBA-TCA-HCl สาร (กรดด่างทั้งหมดที่ระเหย 0.37%, 15% ไตรคลอโร
กรดและไป 0.25 N HCl) หลอดทั้งหมดถูกวางไว้ในน้ำเดือด
อาบน้ำเป็นเวลา 30 นาทีและได้รับอนุญาตให้เย็น จำนวนเงินที่เกิดขึ้นในแต่ละ
กลุ่มตัวอย่างได้รับการประเมินโดยการวัดความหนาแน่นของแสงของ
สารละลายที่ 535 นาโนเมตรโดยใช้สเปก (Hewlett Packard,
UV / แสงที่มองเห็น) กับสารว่างเปล่า ยับยั้งร้อยละได้รับการ
คำนวณโดยใช้สมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิด lipid peroxidation ในเนื้อ จำนวนประมาณโดยใช้วิธีการและ
ofniehius Samuelson ( 1968 ) ปริมาณ
0.1 มิลลิลิตร นำเนื้อถูกปฏิบัติด้วย 2 มิลลิลิตร ( 1 : 1 : 1 อัตราส่วน )
TBA – TCA ) Reagent ( กรด HCl เท่ากับ 0.37 % 15 % กรด trichloroacetic
และ 0.25 N HCl ) หลอดทั้งหมดถูกวางในน้ำเดือด
อาบน้ำ 30 นาที และได้รับอนุญาตให้เย็น จํานวนเงินเกิดขึ้นในแต่ละ
กลุ่มตัวอย่างถูกประเมินโดยการวัดความหนาแน่นของแสงของ
น่านที่ 535 nm ใช้วัสดุ ( Hewlett Packard ,
/ ยูวีแสง ) กับสารเคมีว่างเปล่า เปอร์เซ็นต์การ ยับยั้ง
คำนวณโดยใช้สมการ