The mutagenicity of meatball ohmica

The mutagenicity of meatball ohmically cooked at 15.26 V/cm
voltage gradient and 0 s holding time, was evaluated by measuring
its ability to induce reverse mutations in Salmonella Typhimurium
strains TA98 and TA100. Additionally, assay has been conducted
with metabolic activation with S9 rat liver enzyme extract. They
were performed by using test kit (The Muta-ChromoPlate), which
is based on the most generally used and validated bacterial reversemutation
test, known as the ‘Ames Test’ (Ames, McCann, &
Yamasaki, 1975). The test employs a mutant strains, of Salmonella
Typhimurium, carrying mutation(s) in the operon coding for histidine
biosynthesis. When these bacteria are exposed to mutagenic
agents, under certain conditions reverse mutation from amino acid
(histidine) auxotrophy to prototrophy occurs (Ames et al., 1975).
The method for the extraction of meatball was based on liquide
liquid extraction as explained in the test kit manual. For the
bioassay reaction, the mixture contained extracted samples, bacterial
strains with or without S9 mix, DaviseMingioli salts, Dglucose,
Bromocresol purple, D-Biotin and L-histidine, were prepared
and filled to each well in the plate at three different dilutions
of the sample extracts. After the incubation period at 37
C for 3e6
days, purple wells were scored as negative, while yellow wells as
positives. Obtained results of each treatment plate were evaluated
against the background mutation (negative control).
Recommended control mutagens [sodium azide (NaNO3),
2-nitrofluorene (2-NF), 2-amino-anthracene (2AA)] have been used
to verify the Ames test. Sodium azide (NaNO3) was used with
TA100, whereas 2-nitrofluorene (2-NF) was used with TA98.
Among positive controls, 2-Amino-Anthracene (2AA), which
require S9 metabolic activation, was used in the presence of S9 mix,
contained MgCl2, KCl, Glucose-6-Phosphate, Nicotine Amide Dinucleotide
Phosphate, Phosphate Buffer, distilled water, rat liver
extract as positive control for TA100 and TA98.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาของลูกชิ้นที่ปรุงสุกที่ 15.26 V/cm ohmicallyแรงดันไฟฟ้า 0 และไล่ระดับ s ถือเวลา ถูกประเมิน โดยการวัดความสามารถในการก่อให้เกิดการกลายพันธุ์ใน Salmonella Typhimurium ย้อนกลับสายพันธุ์ TA98 และ TA100 นอกจากนี้ มีการดำเนินการทดสอบด้วยการเปิดใช้งานเผาผลาญกับ S9 เอนไซม์ตับหนูแยก พวกเขาดำเนินการ โดยใช้ชุดทดสอบ (การหมกมุ่น-ChromoPlate), ซึ่งตามโดยทั่วไปมากที่สุดผ่านการตรวจสอบ และใช้แบคทีเรีย reversemutationทดสอบ ที่รู้จักกันเป็น 'ทดสอบเอมส์' (เอมส์ McCann, &Yamasaki, 1975) การทดสอบสายพันธุ์กลายพันธุ์ ของใช้Typhimurium แบก mutation(s) ในการเข้ารหัส operon สำหรับ histidineสังเคราะห์ เมื่อแบคทีเรียเหล่านี้กำลังเผชิญกับ mutagenicตัวแทน ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างกลับกลายพันธุ์จากกรดอะมิโน(histidine) เกิดขึ้น auxotrophy การ prototrophy (เอมส์ et al. 1975)วิธีการสกัดลูกชิ้นอิงลิควิดสกัดของเหลวตามที่อธิบายในคู่มือชุดทดสอบ สำหรับการbioassay ปฏิกิริยา ตัวอย่าง แบคทีเรียสกัดส่วนผสมอยู่สายพันธุ์ หรือ ไม่ ผสม S9 เกลือ DaviseMingioli, Dglucoseสีม่วง Bromocresol, D-ไบโอตินและ L histidine วจัดและเติมให้ละกันอยู่ในจานที่เจือจางแตกต่างกันสามของสารสกัดตัวอย่าง หลังจากระยะฟักตัวที่ 37 C สำหรับ 3e6วัน หลุมสีม่วงถูกประตูเป็นค่าลบ ในขณะที่บ่อเหลืองเป็นผลบวกปลอม ได้รับผลของการรักษาแต่ละจานถูกประเมินกับพื้นหลังผ่า (ลบตัวควบคุม)แนะนำควบคุม mutagens [โซเดียม azide (NaNO3),2-nitrofluorene (2-NF), 2-อะมิโนแอนทราซีน (2AA)] มีการใช้การตรวจสอบการทดสอบเอมส์ ใช้โซเดียม azide (NaNO3) ด้วยTA100 ในขณะที่ 2-nitrofluorene (2-NF) ใช้กับ TA98ในตัวควบคุมเชิงบวก 2-อะมิโนแอนทราซีน (2AA), ซึ่งต้องเปิดใช้งานผลาญ S9 ใช้ในที่ที่มีส่วนผสมของ S9มีอยู่ KCl MgCl2 กลูโคส-6-ฟอสเฟต Dinucleotide Amide นิโคตินฟอสเฟต ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ กลั่นน้ำ หนูตับแยกเป็นควบคุมบวก TA98 และ TA100

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของลูกชิ้นสุก ohmically ที่ 15.26 V / ซม.
ลาดแรงดันไฟฟ้าและ 0 เวลาการถือครองถูกประเมินโดยการวัด
ความสามารถในการที่จะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ย้อนกลับใน Salmonella Typhimurium
สายพันธุ์ TA98 และ TA100 เครื่อง นอกจากนี้การทดสอบได้รับการดำเนิน
การเปิดใช้งานการเผาผลาญอาหารที่มีสารสกัดจาก S9 หนูเอนไซม์ตับ พวกเขา
ได้รับการดำเนินการโดยใช้ชุดทดสอบ (ใน Muta-ChromoPlate) ซึ่ง
อยู่บนพื้นฐานที่ใช้มากที่สุดโดยทั่วไปและตรวจสอบ reversemutation แบคทีเรีย
ทดสอบที่เรียกว่า 'ทดสอบแบบเอมส' (เอมส์, McCann &
Yamasaki, 1975) การทดสอบพนักงานสายพันธุ์ที่กลายพันธุ์ของเชื้อ Salmonella
Typhimurium ถือกลายพันธุ์ (s) ในการเข้ารหัส operon สำหรับฮิสติดีน
สังเคราะห์ แบคทีเรียเหล่านี้เมื่อมีการสัมผัสกับสารก่อการกลายพันธุ์
ตัวแทน
ภายใต้เงื่อนไขบางย้อนกลับจากการกลายพันธุ์ของกรดอะมิโน (ฮิสติดีน) auxotrophy ที่จะเกิดขึ้น prototrophy (Ames et al., 1975)
วิธีการสกัดของลูกชิ้นที่อยู่บนพื้นฐานของลิควิด
สกัดของเหลวตามที่อธิบายไว้ในคู่มือชุดทดสอบ สำหรับ
ปฏิกิริยาทางชีวภาพผสมที่มีตัวอย่างสกัดแบคทีเรีย
สายพันธุ์ที่มีหรือไม่มี S9 ผสมเกลือ DaviseMingioli, Dglucose,
bromocresol สีม่วง, D-ไบโอตินและ L-ฮิสติดีนได้จัดทำ
และเต็มไปแต่ละดีในจานที่สามเจือจางที่แตกต่างกัน
ของ สารสกัดจากตัวอย่าง หลังจากระยะเวลาการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็น 3e6
วัน, หลุมสีม่วงได้รับคะแนนเป็นลบในขณะที่หลุมสีเหลืองเป็น
บวก
ผลที่ได้รับการรักษาของแผ่นแต่ละได้รับการประเมิน กับการกลายพันธุ์พื้นหลัง (ควบคุมลบ)
สารก่อกลายพันธุ์ควบคุมแนะนำ [โซเดียม azide (NaNO3)
2 nitrofluorene (2-NF), 2- อะมิโนแอนทรา (2AA)] ได้ถูกนำมาใช้
ในการตรวจสอบการทดสอบ Ames โซเดียม azide (NaNO3) ถูกนำมาใช้กับ
TA100 เครื่องในขณะที่ 2 nitrofluorene (2-NF) ถูกนำมาใช้กับ TA98
ท่ามกลางการควบคุมบวก 2 อะมิโนแอนทรา (2AA) ซึ่ง
จำเป็นต้อง S9 เปิดใช้งานการเผาผลาญถูกนำมาใช้ในการปรากฏตัวของการผสม S9 ที่
มี MgCl2, KCl กลูโคส -6- ฟอสเฟตนิโคติน Amide dinucleotide
ฟอสเฟตฟอสเฟตบัฟเฟอร์น้ำกลั่น ตับหนู
แยกควบคุมในเชิงบวกสำหรับ TA100 เครื่องและ TA98 2 nitrofluorene (2-NF), 2- อะมิโนแอนทรา (2AA)] ได้ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการทดสอบ Ames โซเดียม azide (NaNO3) ถูกนำมาใช้กับTA100 เครื่องในขณะที่ 2 nitrofluorene (2-NF) ถูกนำมาใช้กับ TA98 ท่ามกลางการควบคุมบวก 2 อะมิโนแอนทรา (2AA) ซึ่งจำเป็นต้อง S9 เปิดใช้งานการเผาผลาญถูกนำมาใช้ในการปรากฏตัวของการผสม S9 ที่มี MgCl2, KCl กลูโคส -6- ฟอสเฟตนิโคติน Amide dinucleotide ฟอสเฟตฟอสเฟตบัฟเฟอร์น้ำกลั่น ตับหนูแยกควบคุมในเชิงบวกสำหรับ TA100 เครื่องและ TA98 2 nitrofluorene (2-NF), 2- อะมิโนแอนทรา (2AA)] ได้ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบการทดสอบ Ames โซเดียม azide (NaNO3) ถูกนำมาใช้กับTA100 เครื่องในขณะที่ 2 nitrofluorene (2-NF) ถูกนำมาใช้กับ TA98 ท่ามกลางการควบคุมบวก 2 อะมิโนแอนทรา (2AA) ซึ่งจำเป็นต้อง S9 เปิดใช้งานการเผาผลาญถูกนำมาใช้ในการปรากฏตัวของการผสม S9 ที่มี MgCl2, KCl กลูโคส -6- ฟอสเฟตนิโคติน Amide dinucleotide ฟอสเฟตฟอสเฟตบัฟเฟอร์น้ำกลั่น ตับหนูแยกควบคุมในเชิงบวกสำหรับ TA100 เครื่องและ TA98

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก่อกลายพันธุ์ของลูกชิ้นสุกที่ ohmically ตัว v / ซม.ไล่ระดับแรงดัน 0 s ถือเวลาที่ประเมินโดยการวัดความสามารถในการทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของ Salmonella Typhimurium ในย้อนกลับสายพันธุ์ที่ก่อกลายพันธุ์และ - . นอกจากนี้ การทดสอบมีวัตถุประสงค์มีหลายชนิดด้วยสารสกัดจากเอนไซม์ของตับหนู 3 . พวกเขาได้ใช้ชุดทดสอบ ( มุตะ chromoplate ) ซึ่งขึ้นอยู่กับใช้ส่วนใหญ่โดยทั่วไปและตรวจสอบแบคทีเรีย reversemutationทดสอบ เรียกว่า ' การทดสอบเอมส์ ( Ames แคนและยามาซากิ , 1975 ) ทดสอบใช้กลายพันธุ์สายพันธุ์ของเชื้อสำหรับ แบกการกลายพันธุ์ ( s ) ในโอเปอร์รอนการเข้ารหัสสำหรับฮิสติดีนชีวสังเคราะห์ . เมื่อแบคทีเรียเหล่านี้จะถูกเปิดเผยต่อสารก่อกลายพันธุ์ตัวแทน , สภาพที่ตรงกันข้ามการกลายพันธุ์จากกรดอะมิโน( โล่งอก ) auxotrophy เพื่อ prototrophy เกิดขึ้น ( เอม et al . , 1975 )วิธีการสำหรับการสกัดลูกชิ้น อยู่ในน้ำการสกัดด้วยชุดทดสอบตามที่อธิบายไว้ในคู่มือ สำหรับปฏิกิริยาสูง ส่วนผสมประกอบด้วยตัวอย่างที่สกัดจากแบคทีเรียสายพันธุ์มี หรือ ไม่มี เมื่อผสม davisemingioli dglucose , เกลือ ,โบรมอกลีซ ม่วงดี ไบโอติน และ l-histidine , เตรียมและเติมเต็มกันในจานที่ 3 วิธีการต่าง ๆของตัวอย่างแยก หลังจากระยะเวลาบ่มที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3e6วัน , บ่อม่วง ให้คะแนนเป็นลบ ในขณะที่เวลส์เป็นสีเหลืองแจ้ง ผลของการรักษาแต่ละแผ่น ได้แก่กับการกลายพันธุ์เบื้องหลัง ( ดิน )แนะนำการควบคุมต่าง [ ไซด์ ( NaNO3 โซเดียม )2-nitrofluorene ( 2-nf ) 2-amino-anthracene ( 2aa ) มีการใช้การตรวจสอบการทดสอบเอมส์ ไซด์ ( NaNO3 โซเดียม ) ใช้กับ- ส่วน 2-nitrofluorene ( 2-nf ) ใช้กับก่อกลายพันธุ์ .ระหว่างการควบคุมบวก 2-amino-anthracene ( 2aa ) ซึ่งต้องใช้ S9 หลายชนิดถูกนำมาใช้ในการแสดงตนของ S9 ผสมมีชุด KCl glucose-6-phosphate นิโคติน และไดนิวคลีโอไทด์ฟอสเฟตฟอสเฟตบัฟเฟอร์ น้ำกลั่น ตับหนูเป็นตัวควบคุมบวกและสารก่อกลายพันธุ์ - .