In West Africa, two popular traditi

In West Africa, two popular traditional cassava-based staple foods are pounded fufu and kokonte. In response to growing demand by working families as well as for export, convenience forms of these two cassava-based products are increasingly being produced by a number of small and medium-scale food industries in Ghana. To meet the requirements of the World Trade Organization’s (WTO) sanitary and phytosanitary (SPS) agreement, a number of these food industries have taken steps to improve upon the safety and quality management systems for these two products.
The SPS agreement recognizes the role of food safety system based on the principles of the hazard analysis critical control points (HACCP) (Codex Alimentarius Comm, 1997). A necessary condition for the use of this principle, by any food factory, is that a full operational pre-requisite programme must be in place. This is a case study, carried out from 2004 to 2006, to develop appropriate quality assurance systems for fufu flour and kokonte flour produced by two Accra-based food companies, Company A and Company B.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแอฟริกาตะวันตก สองนิยมดั้งเดิมมันสำปะหลังตามหลักอาหารเป็นแว่น ๆ ฟูฟุและ kokonte เพื่อตอบสนองความต้องการ โดยการทำงานครอบครัวรวมทั้งสำหรับการส่งออกเติบโต สะดวกในรูปแบบผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังตามเหล่านี้สองจะขึ้นถูกผลิต โดยอุตสาหกรรมอาหารขนาดเล็ก และ ขนาดกลางในประเทศกานา เพื่อตอบสนองความต้องการขององค์การการค้าโลกของ (องค์การ) อนามัยและสุขอนามัยพืชจาก (SPS) ข้อตกลง จำนวนอุตสาหกรรมอาหารเหล่านี้ได้นำขั้นตอนการปรับปรุงระบบบริหารคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 2.
ข้อตกลง SPS ตระหนักถึงบทบาทของระบบความปลอดภัยของอาหารตามหลักการอันตรายการวิเคราะห์ควบคุมจุดวิกฤต (HACCP) (ตซูบิชิ Alimentarius ไช 1997) เงื่อนไขที่จำเป็นในการใช้หลักการนี้ โดยมีโรงงานผลิตอาหาร คือ ว่า เป็นโปรแกรมที่จำเป็นก่อนดำเนินงานเต็มรูปแบบต้องอยู่ในสถานที่ นี่คือกรณีศึกษา ดำเนินการจากปี 2004 2006 การพัฒนาระบบประกันคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับแป้งฟูฟุและแป้ง kokonte ผลิต โดยสองอาหารอักกราตาม บริษัท บริษัท A และบริษัท b

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในแอฟริกาตะวันตกทั้งสองได้รับความนิยมแบบดั้งเดิมที่ใช้มันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบอาหารที่จะทุบ fufu และ kokonte เพื่อตอบสนองต่อความต้องการเพิ่มขึ้นโดยครอบครัวที่ทำงานเช่นเดียวกับการส่งออกในรูปแบบที่สะดวกสบายของทั้งสองผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังตามที่เพิ่มขึ้นถูกผลิตโดยจำนวนของอุตสาหกรรมอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางในประเทศกานา เพื่อตอบสนองความต้องการขององค์การการค้าโลก (WTO) สุขาภิบาลและสุขอนามัยพืช (SPS) ข้อตกลงจำนวนของอุตสาหกรรมอาหารเหล่านี้มีการดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยและการจัดการที่มีคุณภาพระบบการทั้งสองผลิตภัณฑ์
ข้อตกลง SPS ตระหนักถึงบทบาทของ ระบบความปลอดภัยของอาหารบนพื้นฐานของหลักการของการวิเคราะห์อันตรายจุดควบคุมวิกฤติ (HACCP) (Codex Alimentarius Comm, 1997) เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการใช้หลักการนี้โดยโรงงานอาหารใด ๆ คือว่าการดำเนินงานโครงการจำเป็นก่อนเต็มรูปแบบจะต้องอยู่ในสถานที่ นี้เป็นกรณีศึกษาที่ดำเนินการ 2004-2006, การพัฒนาระบบการประกันคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับแป้งและแป้ง fufu kokonte ผลิตโดยสองอักกราตาม บริษัท ผู้ผลิตอาหารของ บริษัท และ บริษัท บี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในแอฟริกาตะวันตก , สองนิยมดั้งเดิมมันสำปะหลังตามอาหารหลัก และ kokonte โขลกฟูฟู . ในการตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้น โดยครอบครัว การทำงานตลอดจนเพื่อการส่งออกรูปแบบความสะดวกสบายของทั้งสองผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังมีมากขึ้นถูกผลิตโดยจำนวนของขนาดเล็ก และโรงงานอุตสาหกรรมอาหารขนาดกลางในกานา .เพื่อตอบสนองความต้องการขององค์การการค้าโลก ( WTO ) ความตกลงด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยพืช ( SPS ) จํานวนอุตสาหกรรมอาหารเหล่านี้ได้ถ่ายขั้นตอนเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยและระบบการจัดการคุณภาพสำหรับทั้งสองผลิตภัณฑ์ .
ความตกลง SPS ตระหนักถึงบทบาทของระบบความปลอดภัยของอาหารโดยใช้หลักการของการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) ( Codex Alimentarius COMM , 1997 ) เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการใช้หลักการนี้ โดยโรงงานผลิตอาหาร คือ ว่า การดำเนินงานโครงการเต็มก่อนจำเป็นจะต้องอยู่ในสถานที่ นี้เป็นกรณีศึกษา อุ้มออกมาจาก 2547 ถึง 2549เพื่อพัฒนาระบบการประกันคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับแป้งฟูฟู kokonte แป้งและผลิตโดย บริษัท อาหารสองอักกราจาก บริษัท และ บริษัท บี