Ultra-high pressure (UHP) was appli

Ultra-high pressure (UHP) was applied as a pretreatment to extract gelatins with 1% (w/v) hydrochloric
acid as the transmission medium at a skin/solution ratio of 1:1.5 (w/v).
The effects of various pressures (ranging from 0.1 to 500 MPa) on the gelatinization of collagen and the properties of the extracted gelatins were investigated.
The thermostability of the pressurized collagens and the yield, molecularweight distribution, gel strength and rheological properties of the extracted gelatins were evaluated.
UHP pretreatment could decrease the thermostability and enhance the extent of gelatinization of the collagen.
The temperature at which the major endothermic peak was observed (Tm) decreased as the pressure level increased from 100 to 400 MPa but increased as the pressure reached 500 MPa, whereas the opposite trend was observed for the gelatins yields.
The UHP gelatins contained more subunit components than traditional gelatin, which increased in content with increasing pressure up to 300 MPa; the amount of subunit components remained nearly constant when the pressure was further increased.
The gel strength and rheological properties of the UHP gelatins were better than those of traditional
gelatin, and they exhibited similar tendencies to those of high-molecular-weight gelatins with increases
in the pretreatment pressure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ความดันสูง (ถึง UHP) เป็น pretreatment แยก gelatins กับไฮโดรคลอริก 1% (w/v)กรดเป็นสื่อที่ผิว/แก้ปัญหาอัตราส่วนของ 1:1.5 (w/v) ตรวจสอบผลของแรงกดดันต่าง ๆ (ตั้งแต่ 0.1 แรง 500) gelatinization ของคอลลาเจนและคุณสมบัติของ gelatins ที่แยกได้ Thermostability collagens ทางหนี และผลตอบแทน molecularweight กระจาย ความแข็งแรงของเจล และคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ที่แยกได้ประเมินถึง UHP pretreatment สามารถลดการ thermostability และเพิ่มขอบเขตของ gelatinization ของคอลลาเจน อุณหภูมิที่สูงสุดที่ดูดความร้อนสำคัญถูกสังเกต (Tm) ลดลงตามระดับความดันเพิ่มขึ้นจาก 100 แรง 400 แต่เพิ่มขึ้นเป็นแรงกดดันถึง 500 แรง ในขณะสังเกตแนวโน้มตรงกันข้ามสำหรับอัตราผลตอบแทน gelatins Gelatins ถึง UHP อยู่ย่อยส่วนประกอบเกินตุ๋นแบบดั้งเดิม ซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหา ด้วยการเพิ่มแรงกดได้ถึง 300 แรง จำนวนของส่วนประกอบย่อยยังคงเกือบคงเมื่อความดันขึ้นเพิ่มเติมความแข็งแรงของเจลและคุณสมบัติ rheological ของ gelatins ถึง UHP ก็ดีกว่าของเดิมตุ๋น และพวกเขาจัดแสดงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกับ gelatins สูงโมเลกุลน้ำหนักกับเพิ่มขึ้นในดัน pretreatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความดันสูงพิเศษ (UHP) ถูกนำมาใช้เป็นการปรับสภาพในการสกัดเจลาตินที่มี 1% (w / v) ไฮโดรคลอริก
กรดเป็นสื่อกลางในการส่งผ่านที่ผิวอัตราส่วน / แก้ปัญหาของ 1: 1.5 (w / v).
ผลกระทบจากแรงกดดันต่างๆ (ตั้งแต่ 0.1-500 MPa) ในการเกิดเจลคอลลาเจนและสมบัติของเจลาตินที่สกัดได้รับการตรวจสอบ.
ทนร้อนของคอลลาเจนที่มีแรงดันและอัตราผลตอบแทนจากการกระจาย molecularweight, แข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของเจลาตินที่สกัดได้รับการประเมิน.
ปรับสภาพ UHP สามารถลดทนร้อนและเพิ่มขอบเขตของการเกิดเจลคอลลาเจน.
อุณหภูมิที่ยอดเขาที่สำคัญดูดความร้อนเป็นข้อสังเกต (TM) ลดลงตามระดับความดันที่เพิ่มขึ้น 100-400 MPa แต่เพิ่มขึ้นเป็นความดันถึง 500 MPa ในขณะที่ฝั่งตรงข้าม แนวโน้มเป็นข้อสังเกตสำหรับอัตราผลตอบแทนจากเจลาติน.
เจลาตินที่มีแรงดันสูงมากขึ้นส่วนประกอบ subunit กว่าเจลาตินแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหาที่มีความดันที่เพิ่มขึ้นถึง 300 MPa; ปริมาณของส่วนประกอบ subunit ยังคงอยู่เกือบคงที่เมื่อความดันที่เพิ่มขึ้นต่อไป.
แข็งแรงของเจลและคุณสมบัติการไหลของเจลาติน UHP ได้ดีกว่าแบบดั้งเดิม
เจลาตินและพวกเขาแสดงแนวโน้มคล้ายกับของเจลาตินสูงน้ำหนักโมเลกุลกับการเพิ่มขึ้น
ใน การปรับสภาพความดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูง UHP ) การใช้พลังงานถูกใช้เป็นการสกัดเจลาตินด้วย 1% ( w / v )
กรดเกลือกรดเป็นสื่อกลางในการส่งที่ผิว / การแก้ไขสัดส่วน 1 : 1.5 ( w / v )
ผลของแรงกดดันต่าง ๆ ( ตั้งแต่ 0.1 ถึง 500 เมกกะปาสคาล ) ในค่าของคอลลาเจนและ คุณสมบัติของการสกัดวุ้น คือ
ของคอลลาเจนที่ทดลแรงดันและผลผลิตการกระจายน้ำหนักโมเลกุล เจล ความแข็งแกร่ง และสมบัติการไหลของการสกัดวุ้นศึกษา .
uhp การบำบัดสามารถลดและเพิ่มขอบเขตของทดลเจลาติไนเซชันของคอลลาเจน
อุณหภูมิที่ยอด มีหลักสังเกต ( TM ) ลดลงเป็นระดับความดันเพิ่มขึ้นจาก 100 ถึง 400 เมกะปาสคาล แต่เพิ่มขึ้นเมื่อความดันถึง 500 เมกะปาสคาลและแนวโน้มตรงข้ามเป็นสังเกตสำหรับวุ้นผลผลิต
uhp วุ้นประกอบด้วยส่วนประกอบย่อยมากกว่าเจลาตินแบบดั้งเดิมซึ่งเพิ่มขึ้นในเนื้อหาที่มีการเพิ่มแรงดันได้ถึง 300 เมกะปาสคาล ;ปริมาณของส่วนประกอบย่อยยังคงเกือบคงที่เมื่อความดันสูงขึ้น
ความแข็งของเจลและสมบัติการไหลของ uhp วุ้นดีขึ้นกว่าเดิม
เจลาติน และพวกเขามีความคล้ายคลึงกับวุ้นน้ำหนักน้ำหนักโมเลกุลสูงด้วยการเพิ่ม
ในภาวะกดดัน