The stability and half-life time of

The stability and half-life time of anthocyanin extracts from mangosteen peel were studied under controlled
oxygen supply, undergoing the influence of light source (fluorescent, incandescent, infrared and ultraviolet)
and storage temperature (5, 28, 40 and 50 C). The kinetic parameters for anthocyanin degradation, under
different illumination conditions fit the first-order reaction model, and the exposition under fluorescent light
resulted in a higher half-life time (597 h), followed by incandescent (306 h), ultraviolet (177 h) and infrared
(100 h). The kinetic behaviour for the storage in different temperatures also fit the first order, and at 5 C the
highest half-life time (4006 h) was found, followed by 28 C (370 h), 40 C (125 h) and 50 C (93 h). The
activation energy was 14.7 Kcal.mol)1
, and Q10 values showed that at 5 C the anthocyanin extracts were
more sensitive to storage temperature changes compared to the other tested temperatures.
Keyw

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาความมั่นคงและเวลา half-life มีโฟเลทสูงสารสกัดจากเปลือกมังคุดภายใต้ควบคุมจัดหาออกซิเจน ระหว่างอิทธิพลของแหล่งกำเนิดแสง (ฟลูออเรส ยอง อินฟราเรด และอัลตราไวโอเลต)และอุณหภูมิการจัดเก็บ (5, 28, 40 และ 50 C) พารามิเตอร์สำหรับการย่อยสลายมีโฟเลทสูง เดิม ๆ ภายใต้สภาพแสงสว่างแตกต่างกันกับแบบแรกสั่งปฏิกิริยา และนิทรรศการภายใต้แสงฟลูออเรสส่งผลให้ในเวลา half-life สูง (597 h), ตาม ด้วยยอง (306 h), (177 h) รังสีอัลตราไวโอเลต และอินฟราเรด(100 h) พฤติกรรมเดิม ๆ สำหรับจัดเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างกันยังพอดีแรก และ ที่ 5 Cเวลาสูงสุดที่ฮาล์ฟ-ไลฟ์ (4006 h) พบ ตาม ด้วย 28 C (370 h), 40 C (125 h) และ C 50 (93 h) ที่พลังงานกระตุ้น 14.7 Kcal.mol)1และค่า Q10 แสดงให้เห็นว่า ที่ C 5 มีโฟเลทสูงแยกได้สำคัญมากกว่าการเก็บอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับอุณหภูมิการทดสอบอื่น ๆKeyw

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความมั่นคงและเวลาครึ่งชีวิตของสารสกัดจากเปลือก anthocyanin
มังคุดได้รับการศึกษาภายใต้การควบคุมปริมาณออกซิเจนระหว่างการอิทธิพลของแหล่งกำเนิดแสง(หลอดไส้อินฟราเรดและรังสีอัลตราไวโอเลต)
และอุณหภูมิการเก็บรักษา (5, 28, 40 และ 50 C) พารามิเตอร์การเคลื่อนไหวสำหรับการย่อยสลาย anthocyanin
ภายใต้เงื่อนไขการส่องสว่างที่แตกต่างกันพอดีกับรูปแบบปฏิกิริยาแรกของการสั่งซื้อและการแสดงออกภายใต้แสงไฟเรืองแสงส่งผลให้ในเวลาครึ่งชีวิตสูงกว่า
(597 ชั่วโมง) ตามด้วยไส้ (306 ชั่วโมง) อัลตราไวโอเลต (177 ชั่วโมง ) และอินฟาเรด
(100 ชั่วโมง) พฤติกรรมการเคลื่อนไหวสำหรับการจัดเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังเหมาะกับการสั่งซื้อครั้งแรกและที่ 5
ซีเวลาสูงสุดครึ่งชีวิต(4006 เอช) ถูกพบตามด้วย 28 C (370 ชั่วโมง) 40 C (125 ชั่วโมง) และ 50 C (93 ชั่วโมง)
พลังงานกระตุ้นเป็น 14.7 Kcal.mol) 1
และค่า Q10 แสดงให้เห็นว่าที่ 5 C สารสกัดจาก anthocyanin
มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิการจัดเก็บเมื่อเทียบกับอุณหภูมิการทดสอบอื่นๆ .
Keyw

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสถียรภาพและครึ่งชีวิตของแอนโธไซยานิน สารสกัดจากเปลือกมังคุด ทำการควบคุม
จัดหาออกซิเจน ได้รับอิทธิพลของแสง ( หลอดฟลูออเรสเซนต์ , หลอดไส้ , อินฟราเรดและอัลตร้าไวโอเลต )
และอุณหภูมิเก็บรักษา ( 5 , 28 , 40 และ 50 องศาเซลเซียส ) ค่าพารามิเตอร์จลน์สำหรับการย่อยสลาย แอนโธไซยานิน ภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันพอดี
แสงสว่างแรกปฏิกิริยาแบบและการแสดงออกภายใต้แสงฟลูออเรสเซนต์
มีผลในเวลาครึ่งชีวิตสูงกว่า ( ไม่ H ) , ตามด้วยไส้ ( 306 H ) รังสีอัลตราไวโอเลต ( 177 ) H .
( 100 ชั่วโมง ) จลนศาสตร์พฤติกรรมสำหรับการจัดเก็บในอุณหภูมิที่แตกต่างกันยัง พอดีสั่งครั้งแรก และที่ 5 C
เวลาครึ่งชีวิตสูงสุด ( 4006 H ) พบตาม 28 C ( 370 H ) , 40 C ( 125 H ) และ 50 องศาเซลเซียส ( 48 ชั่วโมง )
กระตุ้นพลังงานคือ 147 กิโลแคลอรีต่อโมล ) 1
, และคิวเท็น พบว่า ที่ค่า C (
5 สารสกัดแอนโธไซยานินมีความไวต่ออุณหภูมิ การเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับอื่น ๆ
keyw ทดสอบอุณหภูมิ