Tan and Corke(2002) showed average

Tan and Corke(2002) showed average hardness, adhesiveness, gumminess and chewiness of 9 g-force, 44.9 g-force mm, 4.5 g-force and 4.1 gforce,respectively, for 63 rice varieties of Chinese origin.
The gel hardness is mainly caused by retrogradation of starch, which depends on the syneresis of water and the crystallization of amylose,leading to harder gels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาลและ Corke(2002) พบความแข็งเฉลี่ย adhesiveness, gumminess และ chewiness g 9 บังคับ บังคับ 44.9 g mm, 4.5 g-แรง และ 4.1 gforce ตามลำดับ ในข้าวสายพันธุ์ที่ 63 ของจีนต้นกำเนิด
ความแข็งของเจลส่วนใหญ่เกิด retrogradation ของแป้ง ซึ่งขึ้นอยู่กับ syneresis น้ำและการตกผลึกของและ นำหนักเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตาลและ Corke (2002) แสดงให้เห็นว่าค่าเฉลี่ยความแข็งความเหนียวแน่น gumminess และเคี้ยว 9 กรัมแรง 44.9 กรัมแรง? มม, 4.5 กรัมแรงและ 4.1 gforce ตามลำดับสำหรับ 63 พันธุ์ข้าวที่มาจากจีน
มีความแข็งของเจลเป็น ส่วนใหญ่เกิดจากการคืนของแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับ Syneresis ของน้ำและการตกผลึกของอะมิโลสที่นำไปสู่เจลยาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผิวสีแทนและ corke ( 2002 ) พบว่ามีค่าเฉลี่ยความเข้มของเสียง gumminess ( , 9 หรือ G-Force จี - ฟอร์ซ  มม. 4.5 gforce G-Force และ 4.1 ตามลำดับ สำหรับ 63 ข้าวของชาวจีน
เจลแข็งส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากการถดถอยของแป้ง ซึ่งขึ้นอยู่กับการแยกตัวของน้ำของน้ำและการตกผลึกของอะไมโลส นําหนัก เจล