PCA on the consensus matrix showed

PCA on the consensus matrix showed that PC1 and PC2 account for 56.8% of the variance, and PC3 for another 19.8%. The group average plot (Fig. 4) shows well separated muffin samples in the consensus space, and the coordinates of the replicate muffins indicate that the panel evaluated reliably (Diaz-Maroto, Perez- Coello, & Cabezudo, 2002). REF muffins are positioned close to muffins with IF or PD as sucrose replacer, and located in the fourth quadrant. Emerging descriptors are browning, cracks in the crust, aromatic, buttery and sweet. Muffins made by addition of wheat bran or apple fibre showed negative coordinates along PC1 and were mainly characterised by attributes such as dark, wholemeal, grey, dry, or off-taste. The remaining products (sucrose replaced by Stevia and oat, pea or wheat fibre, cellulose or maltodextrin) formed a third group around PC1ผ_0.1 to 0.25 and PC2 ผ 0.1e0.3. Main descriptors are associated with PC2 are smooth surface, firmness, crumbliness and stickiness

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PCA ในเมทริกซ์ช่วยแสดงให้เห็นว่าบัญชีนั้น PC1 และ PC2 56.8% ของผลต่าง และ PC3 อีก 19.8% พล็อตค่าเฉลี่ยของกลุ่ม (Fig. 4) แสดงตัวอย่างดีแยก muffin ในพื้นที่ช่วย และพิกัดของมัฟฟิน replicate ระบุว่า แผงที่ประเมินได้ (ดิแอซ-Maroto เปเรซ - Coello & Cabezudo, 2002) มัฟฟินอ้างอิงอยู่ในตำแหน่งที่ใกล้กับมัฟฟินด้วยถ้า หรือ PD เป็นซูโครสเทียมเลี้ยงลูกโค และอยู่ในควอดร้อนท์สี่ ตัวบอกเกิดเป็น browning รอยแตกในเปลือกโลก หอม สมบูรณ์ และหวาน มัฟฟินทำเพิ่มโป่ง หรือแอปเปิ้ลไฟเบอร์แสดงพิกัดลบตาม PC1 และส่วนใหญ่ถูกดำเนิน โดยแอตทริบิวต์เช่นมืด ทำมาจาก แป้ง สีเทา แห้ง หรือปิดรสชาติ สินค้าคงเหลือ (ซูโครสถูกแทนที่ ด้วย Stevia และเส้นใยข้าวโอ๊ต ถั่ว หรือข้าวสาลี เซลลูโลส หรือ maltodextrin) จัดกลุ่มสามรอบ PC1ผ_0.1 0.25 และ PC2 ผ 0.1e0.3 ตัวบอกหลักเกี่ยวข้องกับ PC2 มีผิวเรียบ ไอซ์ crumbliness และ stickiness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PCA ในเมทริกซ์ฉันทามติแสดงให้เห็นว่า PC1 และ PC2 บัญชีสำหรับ 56.8% ของความแปรปรวนและ PC3 อีก 19.8% พล็อตค่าเฉลี่ยกลุ่ม (รูปที่ 4). แสดงให้เห็นแยกกันตัวอย่างมัฟฟินในพื้นที่ฉันทามติและพิกัดของมัฟฟินทำซ้ำระบุว่าแผงการประเมินความน่าเชื่อถือ (Diaz-Maroto, Perez- Coello และ Cabezudo, 2002) มัฟฟินที่อ้างอิงอยู่ในตำแหน่งที่ใกล้กับมัฟฟินกับ IF หรือ PD เป็นทดแทนน้ำตาลซูโครสและตั้งอยู่ในจตุภาคที่สี่ อธิบายการเกิดสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นใหม่มีรอยแตกในเปลือกโลกหอมเนยและหวาน มัฟฟินทำโดยการเพิ่มขึ้นของรำข้าวสาลีหรือเส้นใยแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นว่าพิกัดเชิงลบพร้อม PC1 และมีลักษณะส่วนใหญ่โดยลักษณะเช่นมืด wholemeal, สีเทา, แห้งหรือออกรสชาติ ส่วนที่เหลืออีกผลิตภัณฑ์ (ซูโครสแทนที่ด้วยหญ้าหวานและข้าวโอ๊ตถั่วหรือข้าวสาลีเส้นใยเซลลูโลสหรือ maltodextrin) กลายเป็นกลุ่มที่สามรอบ PC1 ผ _0.1 0.25 และ PC2 ผ 0.1e0.3 อธิบายหลักที่เกี่ยวข้องกับ PC2 มีพื้นผิวเรียบแน่น crumbliness และเหนียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

PCA ในฉันทามติเมทริกซ์และพบว่า PC pc2 บัญชี 56.8 % ของความแปรปรวน และด้วยอีก 19.8 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มจุดเฉลี่ย ( รูปที่ 4 ) แสดงให้เห็นตัวอย่างในแยกกัน มัฟฟิน เอกฉันท์ อวกาศ และ พิกัดของเลียนแบบ มัฟฟิน แสดงว่าแผงประเมินได้ ( maroto ดิแอซ เปเรซ - Coello & cabezudo , 2002 )Ref มัฟฟินวางใกล้มัฟฟินกับถ้าหรือ PD เป็นสารทดแทน และตั้งอยู่ในพื้นที่ 4 ในธุรกิจการแตกของเปลือกหอม เนยหวาน มัฟฟินรำข้าวสาลี หรือทำโดยนอกเหนือจากแอปเปิ้ลไฟเบอร์ พบพิกัดเชิงลบตาม PC และส่วนใหญ่เป็นลักษณะโดยคุณสมบัติเช่นมืด wholemeal , สีเทา , บริการ , หรือออกรสชาติสินค้าที่เหลือ ( ซูโครส ถูกแทนที่ด้วยหญ้าหวานและข้าวโอ๊ต , ถั่ว ข้าวสาลี หรือเส้นใยเซลลูโลสหรือมอลโตเด็กซ์ตริน ) ก่อตั้งกลุ่มที่สามรอบ PC ผ _0.1 ถึง 0.25 และ pc2 ผ 0.1e0.3 . ในหลักที่เกี่ยวข้องกับ pc2 มีพื้นผิวเรียบ crumbliness และความเหนียวแน่นเนื้อ