1. Introduction Huge fishing requi

1. Introduction
Huge fishing requires a good treatment of the product in order to reduce high level loss of 30%-40% when arrive in market [1-4]. Ocano-Higuera et al. [5] showed that on iced storage, ray fish maintains the good quality for 15 days. Besides, drying is another method to reduce the fish degradation. Generally drying is performed by spreading the fish on the mat or floor, and dried it directly under the sun [6]. This is a simple and cheap method of drying. A disadvantage of this method is the low quality of drying so another way to obtain better quality of dried fish is required. In this study, the method to be explored is one with tunnel drying.This paper focuses on the drying characteristic of anchovy fish (Anchovia engraulidae). Drying characteristic, quality of the products and time required to optimize the energy consumption of the process are variables essentially to be understood. Although some research on fish drying has been done [7-10], the study of drying of anchovy fish and its characteristic has not been well reported. The present study reports the drying characteristic of anchovy fish including drying constant, drying time and dried fish quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. Introduction ปลาใหญ่ต้องรักษาความดีของผลิตภัณฑ์เพื่อลดการสูญเสียระดับสูงของ 30% - 40% เมื่อเข้ามาในตลาด [1-4] Al. et Ocano Higuera [5] พบที่บนเก็บเย็น ปลารักษาคุณภาพดี 15 วัน นอกจาก แห้งเป็นวิธีการอื่นเพื่อลดการสลายตัวของปลา การอบแห้งโดยทั่วไปกระทำ โดยการกระจายปลาบนเสื่อหรือพื้น และอบแห้งภายใต้ดวงอาทิตย์ [6] นี้เป็นวิธีที่ง่าย และประหยัดของแห้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือ คุณภาพต่ำของแห้งจึงต้องใช้วิธีอื่นเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีของปลา ในการศึกษานี้ วิธีไปจะมีอุโมงค์แห้งเอกสารนี้เน้นลักษณะการอบแห้งปลากะตัก (Anchovia engraulidae) แห้งลักษณะ คุณภาพของผลิตภัณฑ์และเวลาที่จำเป็นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานของกระบวนการได้ตัวแปรหลักการที่จะเข้าใจ แม้ว่างานวิจัยบางปลาอบแห้งแล้ว [7-10], การศึกษาการอบแห้งปลากะตักและลักษณะยังไม่ได้ดีรายงาน ปัจจุบันศึกษารายงานลักษณะการอบแห้งของกะตักปลารวมถึงการอบแห้งคง เวลาในการแห้ง และแห้งปลาคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. Introduction
ประมงขนาดใหญ่ที่ต้องมีการรักษาที่ดีของผลิตภัณฑ์เพื่อลดการสูญเสียในระดับสูงที่ 30% -40% เมื่อมาถึงในตลาด [1-4] Ocano-Higuera และคณะ [5] แสดงให้เห็นว่าในการจัดเก็บเย็นปลารังสีรักษาที่มีคุณภาพดีเป็นเวลา 15 วัน นอกจากนี้การอบแห้งเป็นวิธีการที่จะลดการเสื่อมสภาพของปลาอีก โดยทั่วไปการอบแห้งจะดำเนินการโดยการกระจายปลาบนเสื่อหรือพื้นและแห้งได้โดยตรงภายใต้ดวงอาทิตย์ [6] นี้เป็นวิธีการที่ง่ายและราคาถูกของการอบแห้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือมีคุณภาพต่ำของการอบแห้งเพื่อให้วิธีการที่จะได้รับคุณภาพที่ดีขึ้นของปลาแห้งอื่นที่จำเป็น ในการศึกษานี้วิธีการที่จะได้รับการสำรวจเป็นหนึ่งเดียวกับ drying.This อุโมงค์กระดาษมุ่งเน้นไปที่ลักษณะการอบแห้งของปลาแอนโชวี่ (Anchovia Engraulidae) การอบแห้งลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเวลาที่ต้องใช้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานของกระบวนการที่เป็นตัวแปรสำคัญที่จะเข้าใจ แม้ว่างานวิจัยเกี่ยวกับการอบแห้งปลาบางได้รับการกระทำ [7-10] การศึกษาของการอบแห้งของปลาแอนโชวี่และลักษณะของมันยังไม่ได้รับรายงานอย่างดี การศึกษานี้รายงานลักษณะการอบแห้งของปลาแอนโชวี่รวมทั้งการอบแห้งคงที่การอบแห้งเวลาและคุณภาพปลาแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำ
ขนาดใหญ่ชาวประมงต้องการการรักษาที่ดีของผลิตภัณฑ์ในการลดการสูญเสียในระดับ 30% - 40% เมื่อมาถึงในตลาด [ 1-4 ] ocano higuera et al . [ 5 ] พบว่าปลาในน้ำแข็ง เรย์ ยังคงคุณภาพที่ดีสำหรับ 15 วัน นอกจากนี้ , การอบแห้งเป็นอีกวิธีที่จะลดปลาลดลง โดยทั่วไปจะดำเนินการโดยการกระจายปลาแห้งบนพรมหรือพื้นและแห้งได้โดยตรงภายใต้ดวงอาทิตย์ [ 6 ] นี้เป็นวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการอบแห้ง ข้อเสียของวิธีนี้คือคุณภาพต่ำของการอบแห้งดังนั้นวิธีอื่นเพื่อให้ได้คุณภาพของปลาแห้งที่ดีจะต้อง ในการศึกษานี้วิธีที่จะสำรวจเป็นหนึ่ง ด้วยอุโมงค์อบแห้ง กระดาษนี้จะเน้นที่ลักษณะของปลากะตักแห้ง ( anchovia Engraulidae ) คุณลักษณะการอบแห้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเวลาที่ใช้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานของกระบวนการที่มีตัวแปรเป็นหลักเพื่อให้เข้าใจ แม้ว่างานวิจัยเกี่ยวกับปลาแห้ง เสร็จแล้ว [ 7 ] , การศึกษาการอบแห้งปลากะตักได้ไม่ได้ดี และลักษณะของรายงาน การศึกษาลักษณะของรายงานแห้ง ปลากะตัก รวมถึงการอบแห้งคงที่เวลาการอบแห้งและคุณภาพปลาแห้ง