In this study the citric acid and m

In this study the citric acid and malic acid is used as additive which enhance flavour as well as shelf life of mango juice. During this study it was found to be that microbial load in the fruit juice has increased on the decreasing concentration of citric acid, result of this study suggest that citric acid is better preservative then the malic acid. Where as a fixed ratio of citric and malic has better control on maintaining pH (90% citric acid and 10% malic acid) and total soluble solid (80% citric acid and 20% malic acid) instead of using one acid as preservative. Similarly the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ใช้เป็น additive กรดซิตริกและกรด malic ซึ่งเพิ่มรสชาติตลอดจนอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้ ในระหว่างการศึกษา จะพบจะ ให้ปริมาณจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้ได้เพิ่มขึ้นในการลดความเข้มข้นของกรดซิตริก ผลการศึกษานี้แนะนำว่า กรดซิตริกเป็น preservative ดีแล้วกรด malic ที่มีอัตราส่วนคงที่ของ malic และแอซิด ซิทริก ดีควบคุมรักษา pH (90% กรดซิตริกและ 10% malic กรด) และของแข็งละลายน้ำรวม (80% กรดซิตริกและ 20% malic กรด) แทนการใช้กรดหนึ่งเป็น preservative ในทำนองเดียวกันนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษากรดซิตริกและกรดมาลิคถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งที่เพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับอายุการเก็บรักษาของน้ำมะม่วงนี้ ในระหว่างการศึกษานี้พบว่าเป็นภาระของจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้ที่มีเพิ่มขึ้นในความเข้มข้นลดลงของกรดซิตริกเป็นผลมาจากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่ากรดซิตริกเป็นสารกันบูดที่ดีขึ้นแล้วกรดมาลิก ขณะที่อัตราส่วนคงที่ของซิตริกและ malic มีการควบคุมที่ดีกว่าในการรักษาค่าความเป็นกรด (กรดซิตริก 90% และ 10% กรดมาลิก) และปริมาณของแข็งที่ละลาย (80% กรดซิตริกและ 20% กรดมาลิก) แทนการใช้กรดหนึ่งเป็นสารกันบูด ในทำนองเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ กรดซิตริกและกรดมาลิกจะใช้เป็นสารเติมแต่งที่เพิ่มรส รวมทั้งอายุการเก็บรักษาของน้ำมะม่วง ในการศึกษานี้พบว่ามีโหลดที่จุลินทรีย์ในผลไม้มีเพิ่มขึ้นในการลดความเข้มข้นของกรดซิตริก ผลจากการศึกษาครั้งนี้มีข้อเสนอแนะว่า กรดซิตริก ดีกว่าใส่สารกันบูดแล้วกรด malic .ที่เป็นถาวรและอัตราส่วนของกรด malic มีการควบคุมที่ดีขึ้นในการรักษาค่า pH ( 90 % กรดซิตริกและ 10% กรดมาลิก ) และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ( 80 % กรดซิตริกและ 20 % กรดมาลิก ) แทนการใช้กรดเป็นสารกันบูด . ในทำนองเดียวกัน