All three treatments were then hung

All three treatments were then hung on a smokehouse truck and cooked in a single truck thermal processing oven. The final internal temperature of the product was 70 °C using a conventional ham cooking schedule. After thermal processing, the cooked hams were chilled for 18 h at 0–2 °C. Cooked, chilled product yields were measured by first recording raw product weights prior to cooking, and
by reweighing products after chilling. The hams were sliced after
chilling to a thickness of 6 mm. The slices were placed in barrier bags
with four slices per bag and vacuum packaged. The vacuum packaged ham
slices were then stored on shelves under 7.0 lx of Deluxe Cool White
florescent lighting (constant lighting for 24 h per day) at 2–4 °C.
Lights were suspended 61 cm above the packages during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งหมดสามรักษาถูกแขวนบนรถบรรทุกที่ smokehouse แล้วสุกในเตาอบประมวลผลความร้อนของรถบรรทุกที่เดียว อุณหภูมิภายในสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คือ 70 ° C ใช้แฮมเป็นธรรมดาเวลาทำอาหาร หลังจากประมวลผลความร้อน แฮมปรุงสุกถูกแช่เย็นสำหรับ h 18 0 – 2 ° c ผลผลิตผลิตภัณฑ์ปรุงสุก แช่เย็นถูกวัด โดยน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดิบบันทึกแรกก่อนปรุงอาหาร และโดย reweighing ผลิตภัณฑ์หลังจากหนาว แฮมถูกหั่นหลังหนาวความหนา 6 มม. ชิ้นถูกจัดวางในกระเป๋าอุปสรรคมีสี่ชิ้นต่อเครื่องดูดฝุ่นและถุงบรรจุ แฮมบรรจุสุญญากาศชิ้นแล้วถูกเก็บไว้ในชั้นที่ต่ำกว่า 7.0 lx สีขาวเย็นดีลักซ์เรืองขนาดแสงไฟ (แสงที่คงที่สำหรับ 24 ชั่วโมงต่อวัน) ที่ 2 – 4 องศาเซลเซียสไฟได้ถูกระงับ 61 ซม.ข้างต้นแพคเกจระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งสามคนถูกแขวนรักษาแล้วบนรถบรรทุกโม้และปรุงสุกในเตาอบที่ประมวลผลความร้อนรถบรรทุกเดียว อุณหภูมิภายในขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คือ 70 องศาเซลเซียสโดยใช้ตารางการปรุงอาหารแฮมธรรมดา หลังจากการประมวลผลความร้อนแฮมสุกถูกแช่เย็น 18 ชั่วโมงที่ 0-2 องศาเซลเซียส สุกผลผลิตสินค้าแช่เย็นถูกวัดโดยครั้งแรกบันทึกน้ำหนักสินค้าดิบก่อนที่จะมีการปรุงอาหารและ
โดย reweighing ผลิตภัณฑ์หลังจากหนาว แฮมถูกหั่นหลังจาก
หนาวกับความหนา 6 มม ชิ้นถูกวางไว้ในถุงอุปสรรค
กับสี่ชิ้นต่อถุงและบรรจุสูญญากาศ สูญญากาศบรรจุแฮม
ชิ้นถูกเก็บไว้บนชั้นวางภายใต้ 7.0 LX ของห้องดีลักซ์คูลไวท์
แสงเรือง (แสงอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงต่อวัน) ที่ 2-4 องศาเซลเซียส
ไฟถูกระงับ 61 เซนติเมตรเหนือแพคเกจระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้ง 3 วิธีแล้วแขวนบนเว็บรถบรรทุกและรถบรรทุกเดียวต้มในความร้อนของเตาอบ อุณหภูมิภายในของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย คือ 70 องศา C โดยใช้แฮมธรรมดาทำตารางเวลา หลังจากการประมวลผลความร้อนสุกแฮมถูกแช่เย็น 18 H ที่ 0 - 2 องศา สุกแช่เย็นผลิตภัณฑ์ผลผลิตวัดจากน้ำหนักสินค้าวัตถุดิบบันทึกแรกก่อนการปรุงอาหาร และโดย reweighing ผลิตภัณฑ์หลังจากด้ามขวาน หมูแฮมถูกหลังหนาวจนมีความหนา 6 มิลลิเมตร ชิ้นอยู่ในถุง อุปสรรคกับสี่ชิ้นต่อถุงสูญญากาศบรรจุ . บรรจุสูญญากาศ แฮมชิ้นแล้วเก็บไว้บนชั้นวางภายใต้ 7.0 LX ของห้องดีลักซ์เย็นสีขาวไฟเรืองแสง ( แสงคงที่ตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน ) ที่ 2 – 4 ° Cไฟแขวน 61 เซนติเมตร เหนือแพคเกจ ในระหว่างการเก็บรักษา