Epidemiological and experimental re

Epidemiological and experimental researches show that isothiocyanate (ITC), a class of phytochemical
compounds that imparts a characteristic biting taste and pungent odour to cruciferous vegetables, such
as daikon (Japanese white radish, Raphanus sativus L. Daikon Group), broccoli, cabbage, and Chinese cabbage,
possesses anticancer and anti-inflammatory properties. The concentration of daikon ITC, which
degrades in aqueous solution, was measured in mixtures of daikon juice and water, corn oil, or milk. Daikon
juice mixed with corn oil or milk showed a higher concentration (1.4-fold) of daikon ITC than that in
mixture with water; thus, corn oil and milk prevent the degradation of daikon ITC. Moreover, orally
administered daikon juice with milk increased daikon ITC absorption in rats. Therefore, dishes or drinks
that include raw daikon with corn oil or milk may promote the possible health benefits of daikon ITC by
preventing ITC degradation and enhancing its absorption in vivo

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความ และทดลองวิจัยแสดงว่า isothiocyanate (ซี), ประเภทของสารพฤกษเคมี
สารประกอบที่พื้นมีกลิ่นลักษณะเสียดสีรสชาติและกลิ่นฉุนกับผัก cruciferous เช่น
เป็นผักกาดหัว (ญี่ปุ่นหัวผักกาดขาว Raphanus sativus L. กลุ่มผักกาดหัว), บรอกโคลี กะหล่ำปลี และผักกาดขาว ปลี,
ครบถ้วนคุณสมบัติ anticancer และแก้อักเสบ ความเข้มข้นของซี ผักกาดหัวที่
เสื่อมในละลาย ถูกวัดในส่วนผสม ของผักกาดหัวน้ำ และน้ำ น้ำมันข้าวโพด นม ผักกาดหัว
น้ำผสมกับน้ำมันข้าวโพดหรือนมพบว่าความเข้มข้นสูง (1.4-fold) ของผักกาดหัวซีได้
ผสมน้ำ ดังนั้น น้ำมันข้าวโพดและน้ำนมป้องกันการสลายตัวของผักกาดหัวซี นอกจากนี้ เนื้อหา
ผักกาดหัวปกครองน้ำนมเพิ่มขึ้นการดูดซึมซีผักกาดหัวในหนู ดังนั้น อาหาร หรือเครื่องดื่ม
ที่มีผักกาดหัวดิบ มีน้ำมันข้าวโพด หรือนมอาจส่งเสริมสุขภาพเป็นไปได้ของผักกาดหัวซีโดย
ป้องกันการสลายตัวซี และเพิ่มการดูดซึมในสัตว์ทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดลองและวิจัยทางระบาดวิทยาพบว่าไอโซไทโอไซยาเนต ( ITC ) , ประเภทของสารพฤกษเคมี
สารประกอบที่ให้รสชาติและกลิ่นฉุนลักษณะเสียดสีกับผักตระกูลกะหล่ำ เช่น ผักกาดหัว ( หัวไชเท้าสีขาว
เป็นผักกาดหัวหัวไชเท้าญี่ปุ่น L กลุ่ม ) , คะน้า , กะหล่ำปลีและผักกาดขาว
มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและคุณสมบัติต้านการอักเสบความเข้มข้นของหัวไชเท้า ITC ซึ่ง
บั่นทอนในสารละลายเป็นวัดในน้ำผสมหัวไชเท้าและน้ำ น้ำมันข้าวโพด หรือนม หัวไชเท้าผสมกับน้ำมันข้าวโพด
น้ำผลไม้หรือนม พบว่ามีความเข้มข้นสูงขึ้น ( 1.4-fold ) ของหัวไชเท้า ITC ว่า
ผสมกับน้ำ ดังนั้น ข้าวโพด น้ำมัน และนมป้องกันการย่อยสลายของหัวไชเท้า ITC . โดย
นอกจากนี้และน้ำผลไม้กับนมเพิ่มหัวไชเท้า daikon ITC การดูดซึมในหนู ดังนั้น อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีหัวไชเท้าดิบ
กับน้ำมันข้าวโพด หรือ นมอาจส่งเสริมเป็นไปได้สุขภาพประโยชน์ของไชเท้า ITC โดย
ป้องกันการย่อยสลายและเพิ่มการดูดซึมในร่างกายของปนี้