The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate a new antimicrobial coating for direct application onto deli meat cut surfaces in counter delis, to prevent cross-contamination and inhibit the growth of Listeria at the cut face, and to minimize the chance of secondary transfer of Listeria from the cut face to the slicer. The proposed antimicrobial solution is made with generally recognized as safe (GRAS) ingredients. The key ingredients include Lauric arginate ester (LAE), chitosan, and organic acids. LAE has been verified to be nontoxic after consumption and its effective antimicrobial functions and mechanisms have been studied . Chitosan is added to the antimicrobial solution for its excellent film-forming properties as well as its antimicrobial properties. The chitosan in the solution allows the solution to better coat the meat surface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินการเคลือบจุลินทรีย์ใหม่สำหรับโปรแกรมประยุกต์โดยตรงบนเนื้อเดลี่ตัดพื้นผิวเคาน์เตอร์ทั้ง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม และยับยั้งการเจริญเติบโตของออลิที่หน้าตัด และลดโอกาสของรองถ่ายโอนออลิจากหน้าตัดไปที่เครื่องตัด เสนอแก้ปัญหาจุลินทรีย์ทำด้วยรู้จักโดยทั่วไปเป็นส่วนผสม (ดิกราส์) ปลอดภัย สำคัญมี Lauric arginate เอส (แล), ไคโตซาน และกรดอินทรีย์ แลได้รับการยืนยันการเป็นพิษทั้งหลังจากการใช้ และฟังก์ชันจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพและกลไกมีการศึกษา ไคโตซานจะถูกเพิ่มไปยังโซลูชันการต้านจุลชีพสำหรับฟิล์มเป็นคุณสมบัติเป็นคุณสมบัติของจุลินทรีย์ ไคโตซานในโซลูชันโซลูชันการตราดีผิวเนื้อได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินการเคลือบยาต้านจุลชีพใหม่สำหรับการใช้งานโดยตรงลงบนพื้นผิวเนื้อเดลี่ตัด delis เคาน์เตอร์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและการยับยั้งการเจริญของเชื้อ Listeria ที่ใบหน้าตัดและลดโอกาสของการถ่ายโอนรองของ Listeria จากใบหน้าที่จะตัดเครื่องตัด ที่นำเสนอวิธีการแก้ปัญหายาต้านจุลชีพทำด้วยได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) ส่วนผสม ส่วนผสมที่สำคัญ ได้แก่ เอสเตอร์ arginate ลอริค (แล), ไคโตซานและกรดอินทรีย์ แลได้รับการยืนยันที่จะเป็นพิษหลังจากที่การบริโภคและการทำงานของยาต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพและกลไกการได้รับการศึกษา ไคโตซานจะถูกเพิ่มในการแก้ปัญหายาต้านจุลชีพสำหรับคุณสมบัติของฟิล์มขึ้นรูปที่ดีเยี่ยมเช่นเดียวกับคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพ ไคโตซานในการแก้ปัญหาจะช่วยให้การแก้ปัญหาที่ดีกว่าที่จะขนผิวเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเคลือบยาใหม่สำหรับการตัดตรงลงเดลี่เนื้อพื้นผิวคริกเก็ต นับ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นพิษที่หน้าตัด และเพื่อลดโอกาสของการมัธยมศึกษาของ Listeria จากหน้าตัดกับเครื่องตัด .เสนอโซลูชั่นการทำจากการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย ( GRAS ) ส่วนผสม ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ลอริค arginate ester ( แล ) , ไคโตซาน และ กรดอินทรีย์ และได้รับการยืนยันที่จะได้หลังจากการปลอดสารพิษและฟังก์ชั่นที่มีประสิทธิภาพต้านจุลชีพและกลไกที่ได้รับการศึกษาไคโตซานเป็นโซลูชั่นสำหรับคุณสมบัติของการให้ยาต้านจุลชีพที่ดีเป็นคุณสมบัติ ไคโตซานในโซลูชั่นที่ช่วยให้แก้ปัญหาได้ดีเคลือบผิวเนื้อ