One hundred and fifty eight raw mea

One hundred and fifty eight raw meat samples were collected from 33 Thai self-service style restaurants in
Khon Kaen municipality during July-October 2011. The fresh meat included pork, beef and chicken and was provided
for self-grilling or boiling. All the samples were examined for contamination of three major foodborne pathogens
including Salmonella enterica, Escherichia coli and Staphylococcus aureus using standard protocol. High prevalence of S.
enterica (44%), E. coli (60%) and S. aureus (25%) was observed. Seventy-seven percent of the samples were positive for
at least one of the three pathogens, while only 8% were found to carry all three pathogens. The prevalence of
Salmonella, S. aureus and E. coli was observed in different rates in pork (59%, 69% and 33%, respectively), beef (52%,
56% and 28%, respectively) and chicken (18%, 56% and 12%, respectively). When consider meat type, the highest
contamination frequency was found in pork (87%), followed by beef (78%) and chicken (64%). The results indicate the
requirement of quality and hygiene control policy for raw meat served in self-service restaurants and that public
awareness of food poisoning caused by consumption of undercooked meat should be raised.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างเนื้อดิบหนึ่งร้อยห้าสิบแปดได้รวบรวมจาก 33 ร้านอาหารแบบบริการตนเองไทยในเทศบาลนครขอนแก่นระหว่างกรกฎาคม 2554 ตุลาคม เนื้อสดเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ และได้รับสำหรับตัวเองย่าง หรือต้ม ตัวอย่างทั้งหมดถูกตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารหลักสามรวมทั้งเชื้อ Salmonella enterica, Escherichia coli และหมอเทศข้างลาย Staphylococcus ที่ใช้โพรโทคอมาตรฐาน ความชุกสูงของ sมีการพบว่า enterica (44%), S. หมอเทศข้างลาย (25%) และ E. coli (60%) ร้อยละ 66 ของกลุ่มตัวอย่างที่ดีสำหรับมากอย่างน้อยหนึ่งเชื้อโรคที่สาม ในขณะที่เพียง 8% จะดำเนินโรคสามทั้งหมด ความชุกของการเชื้อ salmonella และ e. E. coli, S. หมอเทศข้างลายพบว่า ในอัตราที่แตกต่างในหมู (59%, 69% และ 33% ตามลำดับ), เนื้อ (52%56% และ 28% ตามลำดับ) และไก่ (18%, 56% และ 12% ตามลำดับ) เมื่อพิจารณาเนื้อชนิด สูงที่สุดพบความถี่ของการปนเปื้อนในเนื้อหมู (87%), ตาม ด้วยเนื้อวัว (78%) และไก่ (64%) ระบุผลลัพธ์ความต้องการของนโยบายการควบคุมคุณภาพและสุขอนามัยเนื้อสัตว์ดิบเสิร์ฟในร้านอาหารแบบบริการตนเองและประชาชนที่โรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการบริโภคสุกควรยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งแสนห้าหมื่นแปดตัวอย่างเนื้อดิบที่ถูกเก็บรวบรวมจากร้านอาหารสไตล์ self-service ไทย 33 แห่งใน
เขตเทศบาลเมืองขอนแก่นในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม 2011 รวมถึงเนื้อสดเนื้อหมูเนื้อวัวและไก่และถูกจัดให้
สำหรับตัวเองย่างหรือเดือด ตัวอย่างทั้งหมดที่มีการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อโรคที่สามที่เกิดจากอาหารที่สำคัญ
รวมทั้งเชื้อ Salmonella enterica, Escherichia coli และ Staphylococcus aureus โดยใช้โปรโตคอลมาตรฐาน ความชุกสูงของเอส
enterica (44%), E. coli (60%) และ S. aureus (25%) เป็นที่สังเกต เจ็ดสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของกลุ่มตัวอย่างที่เป็นบวกสำหรับ
อย่างน้อยหนึ่งในสามของเชื้อโรคขณะที่มีเพียง 8% ถูกพบในการดำเนินการทั้งสามเชื้อโรค ความชุกของ
เชื้อ Salmonella, S. aureus และ E. coli พบว่าในอัตราที่แตกต่างกันในหมู (59%, 69% และ 33% ตามลำดับ), เนื้อวัว (52%,
56% และ 28% ตามลำดับ) และไก่ (18% , 56% และ 12% ตามลำดับ) เมื่อพิจารณาประเภทเนื้อสัตว์ที่สูงที่สุด
ความถี่การปนเปื้อนที่พบในหมู (87%) ตามด้วยเนื้อ (78%) และไก่ (64%) ผลการบ่งบอกถึง
ความต้องการของที่มีคุณภาพและการควบคุมสุขอนามัยนโยบายเนื้อดิบเสิร์ฟในร้านอาหารบริการตนเองและว่าประชาชน
ตระหนักของโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการบริโภคเนื้อสัตว์สุกควรจะยก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งร้อยห้าสิบแปด เนื้อดิบ โดยเก็บตัวอย่างจาก 33 ร้านอาหารสไตล์ไทยด้วยตนเองเทศบาลเมืองขอนแก่นในช่วงเดือนตุลาคม 2011 july เนื้อสด ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ และให้สำหรับตนเอง ย่างหรือต้ม ตัวอย่างทั้งหมดถูกตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในหลักที่สามรวม enterica ซัลโมเนลลา และเชื้อ Staphylococcus aureus , Escherichia coli โดยใช้โปรโตคอลมาตรฐาน ความชุกสูงของ senterica ( ร้อยละ 44 ) , E . coli ( 60% ) และ S . aureus ( 25% ) คือสังเกต เจ็ดสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของกลุ่มตัวอย่างเป็นบวกสำหรับอย่างน้อยหนึ่งในสามของเชื้อโรค ในขณะที่เพียงร้อยละ 8 พบว่ามีทั้งเชื้อโรค ความชุกของS . aureus Salmonella , E . coli ) และในอัตราที่แตกต่างกันในหมู ( 59% 69% และ 33% ตามลำดับ ) , เนื้อ ( 52 เปอร์เซ็นต์56% และ 28 ตามลำดับ ) และไก่ ( 18 % 56 % และ 12 % ตามลำดับ ) เมื่อพิจารณาประเภทเนื้อ , สูงสุดความถี่ของการปนเปื้อนที่พบในหมู ( 87% ) , ตามด้วยเนื้อ ( 78% ) และไก่ ( 64 ) ผลลัพธ์ที่แสดงความต้องการคุณภาพและนโยบายการควบคุมสุขอนามัยสำหรับเนื้อดิบเสิร์ฟในร้านอาหารด้วยตนเองและสาธารณะความตระหนักของโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการบริโภคเนื้อสัตว์สุก ควรยก