The simple addition of thermostable

The simple addition of thermostable disproportionate enzymes during the cooking of rice substantially
decreased stickiness and the retrogradation of cooked rice without changing the appearance of individual cooked rice grains due to the reduction in amylose content (especially on the grains surface) and amylopectin branch-chain redistribution.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นำเอนไซม์ thermostable เพิ่มง่ายในระหว่างการปรุงอาหารของข้าวมาก
ลด stickiness และ retrogradation ของข้าวโดยไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะที่ปรากฏของธัญพืชแต่ละข้าวเนื่องจากการลดเนื้อหาและ (โดยเฉพาะบนพื้นผิวธัญพืช) และ amylopectin สาขาโซ่ซอร์ส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากง่ายของเอนไซม์สัดส่วนอุณหภูมิในระหว่างการปรุงอาหารข้าวอย่างมีนัยสำคัญ
ลดความหนืดและการคืนของข้าวหุงสุกโดยไม่ต้องเปลี่ยนลักษณะของเมล็ดข้าวแต่ละบุคคลอันเนื่องมาจากการลดลงของปริมาณอะไมโล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนพื้นผิวธัญพืช) และการกระจายสาขาโลโซ่ .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ที่เรียบง่ายของเอนไซม์ในสัดส่วนระหว่างอาหารของข้าวอย่างมาก
ลดลงความเหนียวและรีโทรเกรเดชันของข้าวที่หุงสุกแล้ว โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงลักษณะของแต่ละบุคคล ข้าวสวยธัญพืชเนื่องจากการลดปริมาณอะไมโลส ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืชพื้นผิว ) และอะไมโลเพคตินสาขาโซ่แจกจ่าย .