The identification and quantificati

The identification and quantification of anthocyanins
and flavonols was attempted, while the metal content was
examined throughout the vinification process and changes were
correlated with the polyphenols variations. After the vinification
process the wines were stored under modified atmosphere (50%
N2, 50% CO2), which in a previous experimental work proved to
protect wine against deterioration. Changes in polyphenol and
metal content of wines were studied throughout a storage period
of 1 year

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บัตรประจำตัวและการหาปริมาณของ anthocyanins
และ flavonols
ความพยายามในขณะที่ปริมาณโลหะที่ถูกตรวจสอบตลอดกระบวนการvinification
และการเปลี่ยนแปลงที่มีความสัมพันธ์กับรูปแบบโพลีฟีน หลังจาก vinification
กระบวนการไวน์ที่ถูกเก็บไว้ภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง (50%
N2, CO2 50%)
ซึ่งในการทดลองก่อนหน้านี้ได้รับการพิสูจน์เพื่อปกป้องไวน์กับการเสื่อมสภาพ
การเปลี่ยนแปลงในโพลีฟีนและปริมาณโลหะของไวน์ที่ได้รับการศึกษาตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา
1 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การระบุและปริมาณของแอนโทไซยานิน และ ฟลาโวนอล
จึง ในขณะที่เนื้อหาโลหะ
ตรวจสอบตลอด vinification กระบวนการและการเปลี่ยนแปลง
มีความสัมพันธ์กับ โพลีฟีนอล รูปแบบ หลังจากขั้นตอน vinification
ไวน์ที่เก็บรักษาภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง ( 50 %
N2 , CO2 50% ) ซึ่งในก่อนหน้างานทดลองพิสูจน์
ปกป้องไวน์จากการเสื่อมสภาพการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของโพลีฟีนอลและ
โลหะไวน์ ศึกษาตลอดระยะเวลากระเป๋า
1 ปี