Fat content,fatty acid profile of t

Fat content,
fatty acid profile of the fat, and size and pH of the
primal cuts affect water migration, and consequently
the rate and extension of the ripening process and the
acceptability of the cured products (Ruiz-Carrascal et
al., 2000; Ban˜ o´n et al., 2003b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันค่ากรดไขมันของ ไขมัน ขนาด และ pHตัดแบบสไตไลซ์ผลน้ำย้าย และจากนั้นอัตราการขยายของการ ripening และacceptability ผลิตภัณฑ์หาย (Ruiz-Carrascal ร้อยเอ็ดal., 2000 Ban˜ o´n et al., 2003b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณไขมัน,
กรดไขมันไขมันและขนาดและค่า pH ของ
การปรับลดครั้งแรกส่งผลกระทบต่อการย้ายถิ่นของน้ำและทำให้
อัตราและส่วนขยายของกระบวนการทำให้สุกและ
การยอมรับของผลิตภัณฑ์หาย (Ruiz-Carrascal et
al, 2000;. บ้าน ~ o'n et al., 2003b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณไขมัน ,
โปรไฟล์ของกรดไขมันไขมัน , และขนาดและ pH ของน้ำมีผลต่อการตัดครั้งแรก

และจากนั้นขยายอัตราของการสุกและกระบวนการและการยอมรับของผลิตภัณฑ์ ( หาย

carrascal Ruiz et al . , 2000 ; บ้านใหม่˜ o n et al . , 2003b ) .