However, a decreasing trend in ethanol concentration appeared at 37 C. When the fermentation temperature was further increased to 39 C, ethanol concentration and yeast cell viability decreased to approximately 40 g L1 and 53%, respectively
อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มลดลงในเอทานอลความเข้มข้นปรากฏที่ค. 37 เมื่ออุณหภูมิการหมักเพิ่มเติมขึ้นถึง 39 C เอทานอลความเข้มข้นและยีสต์เซลล์ชีวิตที่ลดลงไปประมาณ 40 g L 1 และ 53% ตามลำดับ